Molho de ameixa cozido corretamente tem um aroma maravilhoso e sabor rico com muitos tons e enfatiza o sabor dos pratos de carne. Em seguida, considere as receitas interessantes de picante tkemali do turno e prepare-o para o inverno.
Tkemali da volta para o inverno - uma receita clássica
Ingredientes:
Para 1 kg de ameixa:
- sal de mesa - 2 colheres de chá;
- água 100 ml;
- pimenta vermelha quente - 1 vagem;
- alho - 5 dentículos
- um monte de coentro e endro;
- hortelã - 5 folhas.
Preparação
Primeiro remova as pedras do espinho, polvilhe as fatias com sal e espere a pia drenar o suco. Coloque a panela no fogo, adicione a água, espere a ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo. Agora adicione a pimenta esmagada e cozinhe por mais 5 minutos, e depois acrescente verduras raladas. Cozinhe mais alguns minutos, adicione o alho picado. Mexa e desligue o fogo. Despeje o molho no liquidificador e despeje até a uniformidade máxima. O molho está pronto para uso. E para prepará-lo para o inverno, despeje tkemali quente sobre pequenos frascos esterilizados, tampe-o e envie-o para o armazenamento.
Como cozinhar o molho de tkemali da volta para o inverno - receita
Ingredientes:
- giro - 2 kg;
- tomates - 300-400 g;
- �ua 235 ml;
- dentes de alho - 6 pcs.
- hortelã - 4 ramos;
- pimenta - 1 vagem;
- coentro - 25 g;
- vinagre de maçã (natural) - 25 ml;
- açúcar - 110 g;
- mel - 25 g;
- sal - 55 g.
Preparação
Vire o espinho com cuidado, retire da pedra e envie as fatias para uma forma adequada. Em seguida, despeje a água, coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, escorra a pia cuidadosamente através de uma peneira e deixe ferver a mistura com uma ebulição fraca.
Enquanto isso, moer o alho, pimenta, verduras e tomates através de um moedor de carne. Adicione esta mistura ao turn e coloque uma colher de mel. Em seguida, adicione um pouco de vinagre, despeje o açúcar, sal e cozinhe o molho por vários minutos, mexendo sempre para que não queime. Tkemali terminado do turno despeje em containeres estéreis, cubra com coberturas e envie abaixo do cobertor da auto-esterilização.
Tkemali da volta para o inverno - receita rápida
Ingredientes:
- giro - 2 kg;
- verdes diferentes (coentro, salsa, endro) - apenas 175 g;
- tomilho - 45 g;
- alho - 1 cabeça grande;
- sal, açúcar.
Preparação
Primeiro, coloque o creme em uma panela, acrescente o tomilho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, esfregue o turn através de uma peneira e ferva a massa por cerca de uma hora, removendo a espuma. Lave as verduras, seque e, junto com o alho purificado, despeje no liquidificador. Adicione a mistura ao purê de batatas, tempere com sal, adicione o açúcar, se desejar, e despeje o molho quente sobre os frascos estéreis, tampe e envie para auto-esterilizar embaixo do cobertor por alguns dias.