Todos nós gostamos muito de um shish kebab apetitoso! Mas, claro, entendemos que este não é um prato muito útil para o nosso corpo. Mas você sabia que você pode se proteger do dano de pedaços suculentos fritos? Sugerimos que você assar vegetais diferentes na grelha. Uma salada tão original neutraliza ligeiramente os alimentos fritos. Em seguida, vamos dizer-lhe como cozinhar legumes na grelha.
Marinada para legumes na grelha
Ingredientes:
- azeite de oliva - 60 ml;
- suco de limão - 60 ml;
- manjericão fresco - 10 g;
- especiarias;
- alho - 2 dentes.
Preparação
O alho é limpo e cuidadosamente esmagado ou espremido pela imprensa. Folhas de manjericão são lavadas, secas e cortadas em pequenos pedaços. Em seguida, misture em uma tigela de azeite com suco de limão. Adicione o alho previamente preparado, jogue sal pequeno e manjericão fresco. Misture bem e prossiga para decapagem de legumes.
A receita para legumes na grelha
Ingredientes:
- manjericão fresco - 1 cacho;
- abobrinha - 1 peça;
- berinjelas azuis - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- pimentão - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- champignon fresco - 150 g;
- especiarias.
Preparação
Abobrinha bem lavada e cortada em anéis finos e idênticos. A berinjela é enxaguada, seca e desfiada nos mesmos círculos. A pimenta é lavada, removemos as sementes e cortamos em tiras grossas. Champignons são meus, processados e cortados ao meio. Basil melenko faca triturada e alho é limpo e espremido através da imprensa. Combinamos todos os legumes preparados em uma tigela, acrescentamos manjericão, alho, espremamos o suco de meio limão e despejamos óleo vegetal. Misture tudo com as mãos e deixe marinar por 60 minutos. Depois disso, espalhamos as verduras na grelha e as assamos sobre as brasas, virando-as constantemente para que sejam assadas uniformemente e não fritas. Cozinhamos o shish kebab até que a berinjela e a abobrinha se tornem moles. No final, adicione uma pitada de sal a gosto e sirva o prato à carne ou a si mesmo.
Legumes na grelha em estilo armênio
Ingredientes:
- berinjela - 4 peças;
- tomate - 8 peças.
- Pimenta búlgara - 4 pcs.
- limão - 1 peça;
- verduras frescas - 1 cacho;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Os vegetais são lavados e a lâmpada é descascada. Em seguida, coloque todos os vegetais na grelha e frite-os em fogo aberto por 5 minutos de cada lado. Legumes acabados polvilhados com água fria e descascados. Cortamos a cauda da pimenta búlgara e tiramos as sementes. Cortamos toda a carne em pedaços grandes e misturamos com ervas picadas. Polvilhe com o sabor do sal, pimenta, esprema o suco de limão e regue a salada de legumes na grelha com óleo vegetal.
Legumes assados na grelha
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 3 peças;
- bulbo - 2 peças;
- tomate - 2 pcs.
- berinjela - 1 pedaço;
- molho de soja - 100 ml;
- vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 50 ml;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Pimentos búlgaros, berinjelas e tomates maduros são lavados. Em seguida, corte ao meio, retire o caule e as sementes. Bulbo, beringela e tomate brilham com anéis finos. O alho é limpo e vá para a marinada. Em uma tigela, misturamos o alho, passamos pela prensa, despejamos azeite de oliva, molho de soja e vinagre. Coloque todos os vegetais em uma bolsa limpa e despeje a marinada. Agite o pacote várias vezes e deixe nesta forma por 30 minutos. Depois disso, coloque-os em uma grade especial para um churrasco e coloque-o no braseiro com carvão. Frite os legumes de um lado por 10 minutos, e depois vire suavemente o shish kebab do outro lado. O prato ready-made serve perfeitamente como um lanche para bebidas alcoólicas.