O verão já está em pleno andamento e você sempre quer algo refrescante e saboroso! Se okroshka você já está um pouco cansado, então nós oferecemos várias receitas de sopa de limão frio, que vai alegrá-lo perfeitamente em um dia quente.
Sopa de limão feita de lentilhas e arroz
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- caldo - 1,5 l;
- açafrão - beliscar;
- lentilhas - 150 g;
- arroz - 150 g;
- limão - 1 pc.
Preparação
Luchok e alho são limpos e finamente picados. Na panela, despeje um pouco de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Colocamos as cebolas com alho e passamos os legumes, mexendo, 3-4 minutos. Em seguida, jogamos açafrão e frite mais 1 minuto. Em seguida, adicione o arroz, lentilhas, mexa e despeje no caldo.
Leve a sopa para ferver e cozinhe em fogo baixo até que a garupa esteja pronta, cerca de 30 minutos. Em seguida, desligue o prato, adicione o suco de limão e raspe as raspas de limão a gosto. Nós derramamos a sopa em pratos, polvilhe com coentro picado, decore com uma fatia de limão e sirva.
Sopa de limão em siciliano
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- bulbo - 0,5 pcs;
- especiarias;
- gelo;
- água mineral - 1 item;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lavagem de limão, limpe-o com uma toalha e corte em pedaços. Nós descascamos o bulbo da casca e o esmagamos junto com salsa. Nós cortamos o pimentão, removemos as sementes e cortamos em pequenos cubos. Então pegamos uma panela, colocamos um limão, cebola, salsa, pimenta, adicionamos sal, despejamos azeite e misturamos. Deixe o peso exatamente por uma hora e, em seguida, despeje água mineral e adicione gelo. Servimos a sopa fria de limão pronta para a mesa com um ciabatta ligeiramente seco ou frito!
Sopa de limão grego
Ingredientes:
- carne de frango - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- ovo - 2 pedaços;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- arroz - 100 g;
- limão - 1 peça;
- macarrão pequeno - um punhado;
- especiarias.
Preparação
Cozinhamos o frango até ficar pronto, esmague, adicione a cebola picada, a pimenta e a cenoura cortadas no caldo. Em seguida, despejamos o arroz e depois de 15 minutos jogamos a massa. Verifique o prato para o sal e desligue o fogo.
Em uma tigela, bata os ovos, coloque o suco de limão e misture. Agora pegue o caldo de sopa e adicione à mistura de ovos. Em seguida, delicadamente, com um fio fino, despeje a massa na sopa, mexa bem, polvilhe com as ervas picadas e sirva na mesa.