Para os amantes de queijo, as receitas de panquecas sugeridas abaixo são especialmente do seu agrado. Afinal, vamos cozinhá-los com queijo, adicionando o produto frito à massa antes de fritar e adicionando o prato a ervas frescas.
Panquecas de queijo com ervas - receita com endro
Ingredientes:
- leite integral - 360 ml;
- farinha de trigo peneirada - 165 g;
- queijo duro - 155 g;
- tamanho médio de ovos de galinha - 2 pcs;
- fermento em pó - 20 g;
- sal iodado grande - 10 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- Endro verde fresco - 1 cacho médio;
- Óleo de girassol sem perfume - 20 ml;
- manteiga camponesa cremosa - a gosto;
- fatia de banha sem sal para lubrificar a frigideira.
Preparação
Preparar a massa para panquecas de queijo, moer o queijo duro em um ralador de melão, e o dill fresco é lavado, seco e cortado em pequenos pedaços. Em uma tigela separada, tratar os ovos com sal e açúcar granulado para a espuma, adicione o leite morno, espremido alho na massa de ovo, e misture a farinha peneirada e fermento em pó com um batedor.
Agora colocamos no queijo ralado de pastelaria e verduras, despejamos óleo de girassol sem aroma e misturamos ativamente a massa com um batedor. Frite panquecas de queijo da mesma maneira que as tradicionais. Nós esfregamos a frigideira vermelha quente com uma fatia de gordura sem sal de porco, despejamos uma concha de queijo um pouco ao lado da concha e nivelamos com as inclinações da frigideira em diferentes direções. Deixamos o produto marrom de ambos os lados, depois o colocamos em um prato, engraxamos com uma fatia de óleo cremoso e procedemos à fritura da próxima panqueca.
Panquecas de queijo grosso no kefir de suluguni com verdes
Ingredientes:
- kefir - 260 ml;
- farinha de trigo peneirada - 310 g;
- queijo suluguni - 155 g;
- Verdes frescos para escolher;
- refrigerante de comida - 5-7 g;
- um grande sal iodado - 5 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- Óleo de girassol sem sabor - 40 ml;
- manteiga camponesa cremosa - a gosto.
Preparação
O recheio de panquecas de queijo, neste caso, será queijo suluguni. Primeiro, deve ser esfregado em um ralador médio. Na tigela, despejamos kefir, despeje o refrigerante, sal e açúcar, misture e deixe por cerca de dez minutos. Agora misturamos na massa a farinha peneirada, adicionamos os suluguni preparados, verdes frescos picados e começamos a assar panquecas grossas. Para fazer isso, lubrificamos o óleo de girassol sem óleo perfumado com uma frigideira quente, distribuímos um pouco de massa ao longo do fundo e asse os produtos, assando-os em ambos os lados.