Recheio é uma das formas conhecidas de preparar vários pratos. Lanches frios recheados ficam ótimos na mesa festiva. Vamos estudar as receitas mais simples e populares.
Lanche leve - pepinos recheados e tomates
Ingredientes:
- tomates maduros densos não aquosos;
- pepinos de tamanho mio;
- queijo cottage, gordura média;
- alho;
- Verdes frescos são diferentes;
- pimenta vermelha.
Preparação
Se os tomates forem redondos, corte a ranhura em cada um deles, se a forma alongada for cortada ao meio e selecione o núcleo. Os pepinos são preparados aproximadamente da mesma maneira: corte cada um ao meio e escolha o núcleo. O resultado foi "barcos". Agora recheio. Coalhada levemente salgada misturada com verduras picadas, alho e pimenta vermelha. Nós cuidadosamente misturamos e enchemos este recheio com pepinos e tomates preparados. Espalhe em um prato e decore com galhos de verdura.
Bem, quando ao lado deste prato é outro, ligeiramente mais densa e satisfatória lanche - ovos recheados .
A receita para ovos recheados
Ingredientes:
- ovos de frango fresco;
- fígado de frango ou porco (pode ser dividido com peru ou pato);
- cebola;
- alho;
- especiarias terra seca;
- manteiga derretida ou gordura animal (porco, frango, ganso, pato) para fritar;
- maionese espessa (de preferência caseira).
Preparação
Os ovos fervem com força, esfriam em água fria e limpam a casca. Cada um é cuidadosamente cortado ao meio (não importa, ao longo ou ao longo) e extrair as gemas.
Passe a cebola rasa em uma frigideira até dourar. Adicione o fígado, corte em pedaços pequenos, frite-os levemente e cozinhe com as especiarias até ficar pronto, mas não mais do que 20 minutos (caso contrário, ficará parecido com a sola de borracha antiga, tanto no sabor como na estrutura). Cool, adicione as gemas cozidas e soco no liquidificador ou deixe passar por um moedor de carne. Adicione a maionese e misture bem. Encha metade das claras de ovo cozidas com este recheio e coloque em uma travessa.
Usando o mesmo recheio, você pode preparar cogumelos recheados. Escolha cogumelos de tamanho médio. Quebre cuidadosamente as pernas dos chapéus. Ferva as tampas em água por 20 minutos. Legal, coloque em um prato, virando e enchendo o recheio do fígado (veja a receita anterior).