A carne de porco combina perfeitamente com a doçura de frutos e bagas, com molhos clássicos de tomate, mostarda, alho e mel. Na verdade - carne universal, que é muito despretensiosa na culinária. Neste artigo, decidimos reviver a receita igualmente clássica de carne de porco, combinada com um molho cremoso .
Receita de carne de porco com molho de mostarda cremoso
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- carne de porco (filé) - 350 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1 dente de alho;
- champignons - 100 g;
- creme - 100 ml;
- grão de mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- manjericão fresco - 1 punhado.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque a carne sobre ele. Frite a carne de porco fatiada, 2 minutos de cada lado. Cebolas e cogumelos são cortados arbitrariamente, deixar o alho através da imprensa e adicionar os legumes e cogumelos à frigideira para a carne. Frite todos os 4-5 minutos, mexendo sempre.
Despeje o creme de leite na frigideira e adicione a mostarda. Assim que o molho começar a ferver - retire a frigideira do fogo e polvilhe o prato com manjericão fatiado. Servimos carne de porco com molho cremoso de cogumelos com mostarda, enfeitando com arroz ou massa.
Carne de porco com molho de alho cremoso
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá.
- sementes de gergelim - 2 colheres de chá.
- alho - 1-2 dentes;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 1/3 de um século;
- cream cheese - 70 g;
- cebolas verdes.
Preparação
A carne de porco é cortada em fatias grossas com um dedo e colocá-las em uma frigideira untada. Frite a carne por 3-5 minutos de cada lado, no final do cozimento polvilhe com sementes de gergelim.
Em uma frigideira na manteiga, frite o alho picado por cerca de um minuto, coloque-o com leite e acrescente o cream cheese. Reduza o fogo sob a frigideira e misture o molho até ficar homogêneo. Adicione as cebolas verdes picadinhas. Assim que o molho engrossa, despejamos em um molheira e servimos com carne e um prato de batatas.
Carne de porco com molho de queijo cremoso
Ingredientes:
- costeletas de porco (no osso) - 4 pcs.
- sal, pimenta;
- manteiga - 1 colher de chá;
- cebolas verdes;
- alho - 1 dente de alho;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 2/3 do item;
- queijo com mofo - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Costeletas de porco polvilhe com sal e pimenta e frite por 5-7 minutos de cada lado. Antes de servir, descansamos a carne e, enquanto isso, faremos o molho.
Na panela, derreta a manteiga e frite-a com cebolinha picada e alho por 1-2 minutos. Depois que o tempo passou, adormecemos na frigideira, misturamos, misturamos e enchemos com leite. Leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar. No final da cozedura, complementamos o molho com queijo e vinho. Servimos carne de porco com molho de creme e um copo de vinho favorito.
Carne de porco estufada em molho cremoso
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- carne de porco - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- chalotas - 6 peças;
- cebolas - 1 pc.
- aipo - 2 hastes;
- cidra seca - 300 ml;
- caldo de galinha - 300 ml;
- creme azedo gorduroso - 6 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- estragão - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
Forno reaqueça a 170 graus. No braseiro, derreta a manteiga e frite a carne de porco para uma cor dourada, pré-corte a carne em cubos grandes. Enquanto a carne é frita, frite o bacon em uma frigideira, seguido por uma mistura de cebola e cebolinha com aipo - os vegetais devem começar a amolecer. Mudamos a frigideira para um braseiro com carne e despejamos sidra e caldo. Cubra o braseiro com uma tampa e deixe ferver a carne por 2 horas em fogo baixo. Após 2 horas adicione ao creme de leite e farinha, previamente diluído com uma quantidade igual de água. Tempere o prato com estragão, sal e pimenta e cozinhe até engrossar o molho.