Muitas pessoas consideram a carne de porco prejudicial, mas se você escolher a parte certa da carcaça e a maneira como ela é cozida, o jantar de carne de porco pode até ser útil. Como prova disso, damos algumas receitas simples de carne de porco com legumes no forno, cozidos de várias maneiras.
Carne de porco assada com legumes no forno - receita
Lombo de porco é completamente desprovido de gordura e, portanto, quando se trata de um jantar útil, o primeiro de toda a carcaça selecioná-lo. Além de carne - variados legumes frescos sazonais.
Ingredientes:
- lombo de porco - 540 g;
- tomilho, orégano - 1 ramo;
- vinho branco doce - 95 ml;
- Cominho moído - 2 colheres de chá;
- pimentão - 3 peças;
- champignons - 320 g;
- espargos - 8 vagens;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Antes da preparação da carne, despeje o vinho, sal e complemente com ervas aromáticas. Deixe um pedaço por meia hora e coloque em uma assadeira untada com óleo. Legumes e cogumelos cortados em pedaços iguais, mas arbitrários, coloque em uma assadeira junto com o lombo, tempere, coloque o restante do óleo por cima e deixe tudo cozido a 180 graus por 40 minutos.
Carne de porco com batatas e legumes na manga no forno
Ingredientes:
- costeletas de porco (no osso) - 2 pcs.
- batata - 420 g;
- Couves de Bruxelas - 420 g;
- pimentão - 170 g;
- azeite - 55 ml;
- Cominho moído - 1 colher de chá.
Preparação
Tempere a carne de porco com sal e cominho moído. Pimentos e batatas dividem-se em fatias e cortam o repolho ao meio. Polvilhe tudo com óleo, polvilhe com sal e coloque em torno da carne na manga. Fixe as pontas da manga e envie tudo para assar por 20 a 25 minutos a 200 graus.
Guisado de carne de porco com legumes em uma panela no forno
Ingredientes:
- salsichas de porco natural - 480 g;
- cebola - 95 g;
- um talo de aipo;
- pimentão - 135 g;
- batatas - 310 g;
- alho - 3 dentes;
- tomates - 320 g;
- caldo de galinha - 430 ml;
- cenouras - 115 g;
- abobrinha - 290 g.
Preparação
Corte as batatas, pimentões, abobrinha e tomate em cubos de igual tamanho. Cebola, aipo e cenoura pique. Misture os legumes juntos, tempere e adicione a pasta de alho ralada. Fatie as salsichas com anéis e misture-as com o sortimento de legumes, distribua-as em potes ou coloque-as em uma tigela. Encha tudo com caldo e cozinhe a 180 graus 35-40 minutos.
Sirva o ensopado imediatamente. Se desejado, as salsichas podem ser substituídas por pedaços inteiros de carne com uma pequena quantidade de gordura.