A ebulição preliminar de cogumelos torna-se especialmente importante se as receitas usarem cogumelos da floresta. Este procedimento permite que você se livre do possível amargor e remova as toxinas que o feto armazena em si. Nós coletamos várias receitas com cogumelos cozidos, que você pode usar na cozinha todos os dias.
Receita de salada com cogumelos cozidos
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- ovos - 2-3 peças;
- milho enlatado - 1 pote;
- queijo duro - 150 g;
- filé de frango - 200 g;
- maionese - a gosto.
Preparação
Filé de frango ferver em água salgada e corte em placas finas. Da mesma forma, cortamos cogumelos e depois os empacotamos em água salgada por 2-3 minutos. Os ovos fervem fervidos e cortados em fatias grandes. Queijo duro esfregado em um ralador grande. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese.
Salada com peito de frango cozido e cogumelos
Ingredientes:
- filé de frango - 1 peça;
- cogumelos - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- verdes - a gosto;
- ovos - 4 peças;
- milho enlatado - 70 g;
- pepino em conserva - 2 peças;
- óleo vegetal - para fritar;
- maionese.
Preparação
Filé de frango ferver em água salgada e corte em cubos. Cogumelos também ferver por 5-6 minutos, após o qual cortamos as placas. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e passamos em cebolas picadas e cenouras raladas. Uma vez que a cebola fica transparente, complementamos a fritura aos cogumelos pré-cozidos. Frite legumes com cogumelos até ficarem macios.
Os ovos fervem duramente cozidos e finamente picados. A maionese é misturada com alho e ervas picadas. Pepinos marinados cortados em cubos.
Agora coloque a salada. A primeira camada é metade da galinha inteira, vestida com maionese, seguida pela metade dos pepinos em conserva, legumes e cogumelos fritos e novamente uma camada de maionese. No topo, roubamos frango e pepino, cobrimos a parte superior da salada com a maionese restante e polvilhe com o ovo. Salada com frango cozido e cogumelos devem ficar na geladeira 1-2 horas antes de servir.
Salada com peixe cozido com cogumelos
Ingredientes:
Para salada:
- champignons - 230 g;
- filé de peixe - 400 g;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- amendoim - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro - 1 cacho;
- tortinhas;
- cal - 1 pc.
Para reabastecimento:
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- casca de lima 1;
- molho de peixe - 1/2 colher de sopa. colheres;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- pimentão vermelho - a gosto.
Preparação
Metade do limão é cortado em anéis e jogado em água fervente com sal. Em seguida, colocamos o peixe e cozinhamos até que esteja pronto. Separadamente, ferva os cogumelos e corte-os em pratos. Cebolas vermelhas cortadas em meias argolas. Coentro e amendoim são esmagados. Misture todos os ingredientes preparados em uma saladeira. Preparamos o molho e regamos com uma salada. Nós espalhamos a salada em tortinhas e servimos.