Os hambúrgueres de lentilha serão a melhor alternativa aos produtos tradicionais de carne. Devido às propriedades do cereal utilizado como base, os produtos são extremamente nutritivos, nutritivos e contêm elementos capazes de substituir a proteína animal requerida pelo organismo.
Como preparar costeletas magras de lentilhas?
Costeletas de lentilhas, cujas receitas podem ser simples ou mais complexas e multicomponentes, ficarão deliciosas e apetitosas se você seguir os requisitos recomendados e aderir a certas regras.
- Lentilhas devem ser lavadas, derramadas com água, tomando duas partes do líquido em uma parte do cereal e fervidas até ficarem macias.
- Em prontidão, os resíduos de umidade são drenados, e a massa é perfurada com um liquidificador ou esfregada com tolik.
- Legumes e ingredientes adicionais, se a receita não fornecer o contrário, pré-frite em óleo vegetal até ficar macio.
Costeletas de lentilhas vermelhas
Tendo lidado com como fazer costeletas de lentilhas, para perceber que a tecnologia será elementar. Os produtos mais macios e macios são obtidos a partir do cereal vermelho purificado, que é cozido por não mais de 10 minutos. Tanto será gasto na preparação do recheio de vegetais e sua passagem, após o que só será necessário formar e fritar os produtos em óleo.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 1 copo;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- sementes de zira - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 75 ml;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os grumos são cozidos e moídos até que um purê seja obtido.
- Frite a manteiga por 30 segundos, coloque o alho e o gengibre e junte as cebolas e as cenouras.
- Frite legumes por 5 minutos, misture o purê de lentilhas.
- Adicione verduras, temperos, deixe a massa esfriar.
- Decore e frite deliciosas costeletas de lentilhas com óleo pré-aquecido.
Costeletas de lentilhas verdes
A receita de costeletas de lentilhas verdes não é mais complicada que a anterior, mas tem características próprias, que devem ser levadas em conta quando executadas. Este tipo de cereais é fabricado mais tempo e mais difícil de moer, por isso é desejável embebê-lo por várias horas na água de antemão. Para tornar os produtos bem mantidos em forma, a base é adicionada batatas cozidas e farinha.
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- endro e salsa - por ½ lápis;
- açafrão - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 75 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- As lentilhas encharcadas são fervidas até ficarem macias.
- Cozinhe as batatas, cenouras e limpe.
- Passe a cebola.
- Moer todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando verduras e alho.
- Tempere a base com açafrão, sal, pimenta, adicione a farinha.
- Forme a massa resultante de costeletas magras de lentilhas e marrom-as de dois lados.
Costeletas de lentilhas com repolho
Em seguida, você aprenderá como fazer costeletas de lentilhas para que elas fiquem suculentas e, por favor, com excelente sabor. Você pode obter o resultado desejado adicionando um pouco de repolho branco ou repolho roxo, que se tornará uma fonte de suculência adicional de produtos e enriquecerá suas características de sabor.
Ingredientes:
- lentilhas verdes - 200 g;
- repolho - 100 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- oleo vegetal - 75 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Molhe e deixe ferver as lentilhas.
- Shred repolho, despeje água fervente, deixe descansar por 30 minutos, em seguida, esprema e moer junto com o liquidificador de lentilha.
- Adicione o alho, cebola salgada e cenoura, farinha, tempere a gosto.
- Decore costeletas de lentilhas redondas de lentilhas, panadas em pão ralado, douradas em óleo de dois lados.
Rissóis de lentilha com cogumelos
Uma verdadeira iguaria, digna de decorar o cardápio esbelto, serão as costeletas de lentilhas com cogumelos. Excelente sabor e características nutricionais do prato surpreenderão qualquer gourmet, mesmo o mais exigente. Como componente principal, você pode tomar lentilhas vermelhas ou verdes, adicionando champignons picados, chanterelles ou outros cogumelos.
Ingredientes:
- lentilhas - 200 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 75 ml;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Ferva as lentilhas e frite as cebolas com cogumelos.
- Moer ambas as bases com um liquidificador, adicionando alho.
- Junte um par de colheres de biscoitos, sal e temperos.
- Arrume as lentilhas em lentilhas, ponha-as em pão ralado e frite por alguns minutos de cada lado.
Costeletas de lentilha e arroz
Macio e macio dentro ao mesmo tempo com uma crosta crocante do lado de fora será costeletas de lentilhas com arroz. Na base, se desejar, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal ou legumes cozidos, o que tornará os produtos acabados mais suculentos, mudará seu sabor e tornará os alimentos menos calóricos.
Ingredientes:
- lentilhas e arroz em um copo;
- verdes - ½ lápis;
- oleo vegetal - 50 ml;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- Curcuma, lúpulo-suneli, coentro - por ½ colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva as lentilhas, transforme-as em purê de batatas.
- Adicione o arroz cozido, temperos, verduras, biscoitos, misture.
- Decore os produtos, doure-os em óleo nos dois lados.
Costeletas de lentilhas e feijão
Nutritivo e nutritivo são obtidos costeletas magras de lentilhas, se as suplementares com feijão. O seguinte é uma receita para fazer uma iguaria com a adição de feijão, mas se desejar, pode ser substituído por ervilhas. Como sempre, neste caso, haverá coentro verde ou salsa, cuja quantidade pode ser ajustada a gosto.
Ingredientes:
- lentilhas e feijões - um copo;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- verdes - 1 cacho;
- oleo vegetal - 50 ml;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- páprica - ½ colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os feijões são embebidos durante a noite, lavados, fervidos até ficarem cozidos.
- Em outra capacidade, as lentilhas são cozidas.
- Moer dois tipos de cereais no liquidificador, acrescentando cebola salgada, alho e verduras.
- Tempere a massa a gosto, faça as costeletas e frite até que estejam rosadas.
Costeletas de lentilhas e batatas
Outra variação do prato, que pode produzir as impressões mais agradáveis - são os hambúrgueres de lentilhas feitos de lentilhas vermelhas com batatas. Na base você pode adicionar endro fresco picado, cenoura pré-ralada frita e cogumelos picados. Preparação de quatro porções do prato não levará mais de uma hora.
Ingredientes:
- lentilhas - 1 copo;
- batatas - 400 g;
- cebola - ½ pcs;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- endro - 1 cacho;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, farinha.
Preparação
- Ferva lentilhas e batatas descascadas, moer a um estado de purê e misture, adicionando amido, sal, pimenta, endro.
- Decore os produtos, enrole-os na farinha e doure no óleo.
Costeletas de lentilhas no forno - receita
Preparando as costeletas das lentilhas no forno, você pode se livrar da única escassez de produtos torrados na crosta gordurosa pan - fritada. O prato resultante não será apenas a solução ideal para um menu magro ou vegetariano, mas complementará adequadamente qualquer refeição dietética.
Ingredientes:
- lentilhas - 1 copo;
- repolho - 100 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- esfregou raiz de gengibre - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Ferva a garupa até ficar macia.
- Em óleo, gengibre e temperos são assados, cebola picada, cenoura e repolho são adicionados, eles são dados aos legumes prontos.
- Adicione o assado à lentilha, soco os ingredientes com um liquidificador, sal, pimenta, misture.
- Faça as peças de trabalho, coloque-as em uma assadeira.
- Rissóis de lentilha de gordura são preparados a partir de lentilhas a 180 graus por 15 minutos.
Costeletas de lentilha no vapor
Outra receita para costeletas magras de lentilhas permitirá que você obtenha o prato mais útil que você pode incluir com segurança em um menu saudável e saudável. Neste caso, a composição das mercadorias é suplementada com trigo sarraceno, e os blocos preparados são preparados para vapor. Em uma hora, em sua mesa, haverá um tratamento valioso para 4 pessoas.
Ingredientes:
- lentilhas e trigo mourisco - 150 g;
- cenoura - 2 peças;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- Curcuma e coentro - por ½ colher de chá;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Ferva as lentilhas, o trigo mourisco e as cenouras, triture os ingredientes no liquidificador, adicionando verduras.
- Tempere a base com especiarias, adicione sal, coloque um pouco de óleo, coloque a farinha e misture.
- Cozinhe costeletas de lentilhas e trigo mourisco e cozinhe por um par de 15-20 minutos.