Shish kebab é um prato de carne cortado em diferentes tipos de variedades, geralmente em conserva e cozidos em espetos de metal ou madeira sobre as brasas.
Ingredientes para marinada pode ser suco de limão ou romã, produtos de leite azedo, sucos de frutas, por exemplo, kiwi, cerveja e até mesmo água mineral para preservar o sabor natural da carne.
Mas um shish kebab com uma mordida e cebola é a receita mais tradicional e comum para a carne. O vinagre dá uma acidez picante e aroma à carne, mas nem todas as suas variedades toleram tal marinada, devido à sua baixa dureza. No caso, por exemplo, com carne de porco isto não acontecerá.
Um shish kebab pronto com cebolas em conserva é servido, do qual depende o sabor único do prato, bem como em vegetais frescos, mais frequentemente tomates e pepinos e verduras.
Abaixo, vamos considerar as opções para preparar shish kebab de diferentes tipos de carne e dizer-lhe como marinar corretamente as cebolas para um shish kebab com vinagre.
Espetos de carne de porco com vinagre e cebola
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 1500 g;
- cebola - 750 g;
- vinagre 9% - 75 g;
- Açúcar granulado - 25 g
- ua - 100 g;
- sal;
- pimenta;
- tempero para shish kebab;
Para cebolas em conserva:
- salada branca ou cebola da Criméia - 2 peças;
- sal - 1/2 colher de chá;
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 2 colheres de chá.
- água - 200 ml.
Preparação
A carne de porco lavada e seca é cortada em pedaços, polvilhada com sal, pimenta e especiarias. Em um copo, misture a água, o vinagre e o açúcar até que o último seja dissolvido e colocado na carne. Lá também enviamos cebola descascada ou descascada em um ralador ou esmagada com um liquidificador. Tudo bem misturado e colocado na geladeira por catorze horas para decapagem.
Salada de cebola cortada em meia argolas e despeje a marinada, preparada a partir de água, sal, açúcar e vinagre. Deixe por duas horas e drene o líquido. Uma deliciosa cebola em conserva está pronta.
Carne, amarrada em um espeto, frite em carvão quente até ficar pronto, o que é verificado para a transparência do suco interno. Para fazer a carne suculenta, polvilhe-a periodicamente com água mineral.
Servimos o shish kebab perfumado pronto com cebolas marinadas prontas, tomates frescos, pepinos e verduras.
Shish kebab de frango com vinagre e cebola
Ingredientes:
- coxas de frango sem crista - 1 kg;
- cebola - 300 g;
- vinagre 9% - 50 g;
- sal - 1 arte em part-time. colher;
- mistura de pimentas - 1/2 colher de chá;
- tempero para kebab à vontade.
Preparação
Carne de frango lavada e seca polvilhada com sal, uma mistura de pimentas, tempero, se desejado, derramando vinagre e colocando as cebolas peladas e cebolas em cubos. Nós misturamos tudo bem e deixamos marinar por duas horas e meia. Em seguida, colocamos pedaços de carne em uma treliça, ou espetamos um espeto, e fritamos em brasas, polvilhando periodicamente com água. Verificamos se há disponibilidade para transparência de sucos internos.
Shish kebab perfumado pronto a partir do frango é servido com tomates frescos com pepinos e verdes.
Espetinho de carne com vinagre e cebola
Ingredientes:
- carne de bovino ou bovino - 1 kg;
- cebola - 550 g;
- vinagre de uva - 35 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 1/2 colher de chá;
- óleo vegetal inodoro - 30 ml;
- tempero para shish kebab.
Preparação
Carne de vaca preparada cortada em pedaços, polvilhe com pimenta preta, sal, tempero para shish kebab e prepare para ela cebolas pré-limpas, fatiadas e amassadas. Nós derramo o vinagre de uva, misture tudo bem e deixe marinar sob a tampa por doze horas.
Colocamos as peças no espeto e fritamos as brasas das árvores frutíferas. Durante a fritura, somos constantemente polvilhados com vinho tinto seco e água gaseificada. A prontidão é verificada quanto à transparência do suco.
Servimos shish kebab de carne com legumes frescos e ervas.