O leitão no forno é um prato original, incrivelmente saboroso e espetacular. Tal delicadeza é geralmente servida em grandes feriados - aniversários, casamentos, aniversários. Carcaça apetitosa pode ser cozida com qualquer recheio e em uma marinada diferente.
A receita para um leitão inteiro no forno
Ingredientes:
- leitão - 2 kg;
- oleo vegetal - 100 ml;
- Crupe seco de trigo sarraceno - 1 kg;
- champignon fresco - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias.
Preparação
Então, para preparar um leitão no forno, preparamos todos os ingredientes primeiro. Cogumelos frescos lavados, processados, cortados em pratos e fritos em óleo vegetal aquecido em uma frigideira. Separadamente passamos uma cebola picadinha e depois misturamos os legumes e adicionamos o trigo cozido previamente. Tempere o recheio com especiarias. Leitão é lavado e esfregado com especiarias. Encher a carcaça com mingau, cortar a sutura e colocar o leitão com os pés na assadeira. Leitão e orelhas são fechados com papel alumínio e enviar o formulário para um forno aquecido. Asse por cerca de 2 horas até formar uma bela crosta dourada no topo.
A receita para um leitão de leite no forno
Ingredientes:
- leitão - 2 kg;
- manteiga - 150 g;
- tomate maduro - 1 pc;
- verduras de salsa - 30 g.
Para marinada:
- alho - 5 dentículos;
- maçãs doces e azedas - 4 peças.
- laranja - 2 peças;
- especiarias.
Preparação
Antes de preparar um leitão no forno, a carcaça é processada e embebida em água limpa. Sem perder tempo, preparamos a marinada: descascaremos as maçãs da casca e as destruiremos no menor ralador. De laranjas esprema o suco, despeje em uma massa de frutas e esprema alguns dentes de alho. Nós temperamos a mistura com temperos e esfregamo-lo com o nosso porco. Deixe a sua hora para 3 de molho, e depois fazemos cortes na carne com uma faca e inserimos pedaços de manteiga e fatias de tomate. Espalhamos o leitão ao molde e o enviamos ao forno, polvilhado com salsa picada e coberto com papel alumínio por cima. Nós assar o prato por 2 horas a uma temperatura de 180 graus.
Leite Pig no forno com carne picada
Ingredientes:
- leitão de porco - 1 carcaça;
- azeite - 7 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto - 1 item;
- vinagre balsâmico - 30 ml;
- mostarda afiada - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho natural de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias: noz, noz-moscada, sal, pimenta.
Preparação
Antes de assarmos um leitão no forno, preparamos uma marinada para a carne. Em uma tigela funda, misture todas as especiarias, despeje o vinho de mesa vermelho, o azeite de oliva, adicione a mostarda, o molho e o vinagre. Na carcaça preparada fazemos pequenas incisões e manchar a mistura preparada. Colocamos o leitão na assadeira e enviamos a peça de trabalho para o gabinete aquecido por 1 hora e, em seguida, cuidadosamente virá-lo e dourar até que esteja pronto.