Preparar peixe no forno pode ser um problema real para um cozinheiro inexperiente. Carne de peixe delicada pode ser facilmente seca com o regime de temperatura errada, mas de tais problemas você pode ser salvo se você cozinhar peixe em um envelope de alumínio. Abaixo, analisaremos o esquema de preparação de cavala assada em papel alumínio em forno.
Receita de cavala em folha no forno
Todo mundo sabe que peixes e frutos do mar são perfeitamente combinados com frutas cítricas. Por via de regra, estamos acostumados a usar só limões em receitas, mas não o pior par de cavala pode tornar-se laranjas, a doçura leve da qual acrescentará um gosto de gosto agradável ao prato.
Ingredientes:
- carcaças de cavala - 4 peças;
- pimentão quente - 2 pcs.
- laranjas - 2 peças;
- azeite - 35 ml.
Preparação
Espremendo a carcaça de cavala e enxaguando-a cuidadosamente, rale o peixe com uma mistura de sal e pimenta de dentro para fora. Pique a pimenta e coloque-a na cavidade. Acima, polvilhe o peixe com óleo e suco cítrico. Polvilhe com entusiasmo. Enrole a cavala em um envelope e deixe cozer a 200 graus. A preparação de cavala no forno na folha leva de 15 a 20 minutos, mas o tempo de cozimento é determinado pelo tamanho das carcaças.
Cavala em folha no forno com limão
É geralmente aceite que o sabor delicado do peixe é facilmente interrompido por uma abundância de especiarias e especiarias. Prove o contrário tome a seguinte receita, na qual o filé é temperado com uma mistura de cominho, páprica e limão.
Ingredientes:
- filé de cavala - 4 pçs.
- purê de tomate - 15 g;
- páprica moída - 1 colher de chá;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cominho moído - 1/2 colher de chá;
- casca de limão - 1/2 colher de chá.
- cebola roxa - 110 g;
- suco 1/2 limão.
Preparação
Certifique-se de que não há ossos na polpa da cavala e continue cozinhando a marinada. Para este último, é necessário combinar a pasta de tomate com uma pequena quantidade de óleo, alho picado, colorau, cominho, suco cítrico e entusiasmo. Além disso, a mistura resultante é distribuída sobre a carcaça de cavala em ambos os lados. Os peixes devem ser marinados por cerca de 20 minutos. Depois, os filés são colocados em uma folha de alumínio, tendo previamente distribuído nele um travesseiro feito de anéis de cebola. Quanto para assar cavala em folha no forno depende do tamanho do filé, mas, em média, o peixe é cozido por 12-15 minutos a 200 graus.
Cavala em folha com legumes no forno
Outra vantagem de cozinhar peixe em folha é que os filés podem ser complementados com quaisquer aditivos, como legumes frescos e especiarias, preenchendo assim o prato com uma variedade de sabores e sabores. Esta cavala é preparada com a adição de produtos disponíveis e comuns, mas o resultado será bastante incomum.
Ingredientes:
- sarda - 540 g;
- cenouras - 110 g;
- batatas - 90 g;
- pimenta malagueta seca - a gosto;
- chalotas - 75 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- pasta de tomate - 15 g;
- folha de louro - 2 peças;
- pitada de caril em pó;
- caldo de legumes - 115 ml.
Preparação
Esfregue a carcaça da cavala com uma pitada de sal e coloque a folha de louro na cavidade abdominal. Também enviam pedaços de pimenta e alho picado. Coloque o peixe em uma almofada de anéis de cebola e cenoura. Slice os tubérculos de batata com as melhores fatias e também colocar sob a carcaça de peixe. Dissolva o tomate com caldo e adicione um pouco de curry. Dobre o papel alumínio com um envelope e despeje o caldo. Conecte as bordas do envelope da folha e envie o peixe para o forno. Cavala assando em folha no forno leva cerca de 18-20 minutos a 190 graus. Depois, os peixes são colocados no prato junto com o caldo de legumes. A cavala em folha no forno é servida com arroz ou uma porção de macarrão de arroz.