Para os amantes de carne tenra e suculenta, vamos dizer-lhe hoje como cozinhar goulash de cordeiro com molho rápido e saboroso. Quando processada corretamente, esta carne é deliciosa e apenas derrete na boca.
Goulash com cordeiro e molho
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 900 g;
- bacon - 100 g;
- cebola de tamanho médio - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- Caldo de carne - 200 ml;
- vinho tinto seco - 200 ml;
- pasta de tomate - 75 g;
- canela - beliscar;
- farinha - 60 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- sal - a gosto;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
A polpa de cordeiro é lavada, drenada completamente com toalhas de papel ou guardanapos e cortada em pequenas fatias. Banha e cebola descascada e alho esmagados em pequenos cubos.
Em uma frigideira funda despeje azeite e frite primeiro bacon, em seguida, adicione as cebolas e alho e frite at dourar. Agora coloque os pedaços de carne, tempere com sal, pimenta e frite, mexendo. Quando a carne ficar com uma cor avermelhada, coloque a farinha, frite um pouco mais e coloque no caldo. Cozinhe por quarenta minutos, coloque um vinho tinto seco, adicione o extrato de tomate, a canela e, se necessário, sal. Vamos ferver novamente, e deixar por um fogo fraco por mais trinta minutos. Se o molho no goulash acabou por ser líquido para você, então para alcançar a consistência desejada, segure o prato no fogo com a tampa aberta, adicionando um pouco de fogo.
Servimos goulash com batatas cozidas, temperando com ervas frescas recém cortadas.
Goulash de cordeiro no multivariado
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 750 g;
- tomates - 2 pcs.
- Pimentão doce búlgaro - 1 peça;
- pimenta - 0,5 peças;
- cebola - 1 pc;
- alho-poró - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 75 ml;
- farinha - 50 g;
- água purificada - 450 ml;
- pasta de tomate - 55 g;
- folhas de louro - 3 peças;
- páprica doce terra - 12 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- sal - a gosto;
- verduras frescas - 1 cacho;
- Verduras frescas - 1 bando.
Preparação
Nós derramamos na tigela multivarka óleo refinado vegetal e marrom a cebola esmagada e alho-poró,
O cordeiro é lavado, seco, cortado em pequenas fatias e frito em uma tigela multivark até dourar. Nós colocamos farinha e fritamos, mexendo mais quinze minutos. Agora, devolva os legumes para a carne, coloque água, sal, pimenta e cozinhe o goulash de carne de carneiro por três horas no modo "Quenching". Trinta minutos antes do final do cozimento, adicione os verdes picados e as folhas de louro.