Sopa de cenoura com purê de batatas

As cenouras são um vegetal brilhante, bonito e saudável, e se você adicionar mais alguns ingredientes, então você pode obter uma sopa muito colorida e apetitosa. Normalmente, todas as sopas de cenoura são cozidas na forma de sopas-purés, que são previamente passadas através do liquidificador para um estado homogêneo. Vamos tentar cozinhar sopa de cenoura com você, usando essas receitas.

Sopa de creme de cenoura

Ingredientes:

• abbora - 250 g;
• cenouras - 400 g;
• água - 0,5 l;
• Queijo processado - 1 pc.

Preparação

Pegue a panela, despeje a água e coloque-a no fogão. Deixe ferver e jogue o queijo em cubos derretido. Em seguida, adicione as cenouras pré-cortadas em tiras finas, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa. Enquanto as cenouras cozinham, faremos uma abóbora. Nós o processamos, cortamos com os mesmos cubos e adicionamos às cenouras. Quando todo o conteúdo da panela ficar macio e cozido, sal a gosto e moer completamente o liquidificador para uma massa cremosa e homogênea. Sopa de creme de abóbora-cenoura está pronta. Bon appetit!

Sopa de cenoura com gengibre

Ingredientes:

• oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• bulbo - 1 peça;
• cenoura - 1 kg;
• Gengibre moído - 2 colheres de chá.
• caldo de legumes - 3 itens;
• creme 10% - 2 itens;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Despeje na panela de manteiga, coloque cebola picadinha e guisado, mexendo sempre por 5 minutos. Em seguida, adicione cenoura picada, gengibre, caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos. Retire a panela do fogo, deixe esfriar, transfira-a para um liquidificador e moa-a para uma massa homogênea. Trocamos novamente o purê em uma panela, despejamos creme, temperamos com sal e pimenta e aquecemos com cuidado.

Sopa de purê de cenoura e batata

Ingredientes:

• manteiga - 1 colher de sopa. colher;
• cenoura - 2 peças;
• bulbo - 1 peça;
• batatas - 2 pedaços;
• caldo de legumes - 2 itens;
• creme 33% - 0,5 itens;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Em uma panela pequena, coloque a manteiga e coloque em fogo médio. Quando todo o óleo estiver derretido, adicione cenouras e cebolas finamente picadas. Tom todos os legumes no óleo por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione o corte de batata em palhas e despeje o caldo. Levamos tudo para ferver, reduzimos o fogo e cozinhamos até que todos os vegetais estejam prontos. Em seguida, retire a panela do fogão e gentilmente coe o líquido em outro recipiente. Colocamos os legumes cozidos no liquidificador e despejamos o caldo mudo. Moer para um purê de legumes homogêneo e novamente colocado em uma panela. Adicione o creme gordo, sal, pimenta a gosto e aquecer um pouco. Imediatamente vertido em pratos e servido na mesa.