A truta - cujas receitas despertam o apetite até de um gourmet sofisticado, é justamente considerada um dos peixes mais singulares. A beleza da água doce da família do salmão agrada não apenas com sua aparência brilhante, mas também com um sabor incomum. Leve e suculenta, é uma vitamina bem com salga, uma fonte dietética na grelha e nutritiva em forma assada.
Truta no forno - receitas
Pratos de truta no forno são uma das formas mais acessíveis para obter uma iguaria de peixe. A liberdade de escolha é surpreendente: uma carcaça inteira com um recheio - para um jantar, pedaços tenros no molho - para um lanche de almoço e fatias de carne - para uma festa de cerveja. Especiarias simples, verdes perfumadas e carne fresca - o que você precisa para obter iguarias a gosto.
Ingredientes:
- filetes de truta - 2 kg;
- creme - 400 ml;
- um monte de dill;
- uma pitada de pimenta preta.
Preparação
- Divida o primeiro componente da lista em grandes segmentos, polvilhe com especiarias picadas e coloque em uma assadeira.
- Despeje o creme e mande por meia hora no forno, a 180 graus.
- Truta são receitas que não permitem exagerar no produto, por isso cozinhar requer atenção.
Bife de truta
Um bife de truta no forno será uma refeição adequada para bebidas alcoólicas leves. Donas de casa hábeis não serão difíceis de preservar carne nutritiva durante o tratamento térmico, e os iniciantes devem usar papel alumínio ou uma luva para evitar o ressecamento excessivo do produto. Decapagem preliminar e cozimento de meia hora preservarão o suco de peixe.
Ingredientes:
- suco de limão - 50 ml;
- oleo vegetal - 80 ml;
- alho - 2 dentes;
- um punhado de endro fresco.
- bife - 550 g.
Preparação
- Misture os quatro primeiros ingredientes para a marinada.
- Coloque o produto principal nele e deixe no frio por não mais que meia hora.
- Depois de colocar em um molde, leve ao forno a uma temperatura média de não mais do que 20 minutos.
- Truta - receitas, sugerindo uma bela porção de pratos, para enfeitar com folhas de salada e legumes.
Receita de truta assada no forno inteiramente
Há muito que a riqueza e o luxo das festas eram determinados pela variedade de pratos de peixe, e a presença da carcaça do habitante aquático era considerada obrigatória. Os tempos mudaram e os valores permaneceram os mesmos - a truta assada no forno é um atributo indispensável da mesa festiva. Moderadamente temperado e habilmente recheado, conquista até mesmo comedores fastidiosos.
Ingredientes:
- truta de truta - 600 g;
- meio limão;
- oleo vegetal - 20 ml;
- punhado de salsa;
- uma pitada de pimenta preta;
- pitada de alecrim seco.
Preparação
- Corte a carcaça, seque e coloque no papel alumínio.
- De uma parte de citrus espremer o líquido, outro cortou os anéis.
- Escove o abdômen com ervas picadas e cachos.
- A receita da truta assada sugere um recheio fresco e apimentado e, portanto, as especiarias serão apropriadas.
- Limpe o produto com ingredientes líquidos e, coberto com papel alumínio, envie-o para assar a uma temperatura média de quarenta minutos.
Torta com truta de uma massa de fermento
Torta de peixe tradicional é uma resposta relevante para a pergunta "o que cozinhar de truta?". Os benefícios de tal refeição são óbvios - um recheio nutritivo de peixe enriquecerá o corpo, e a massa fofa aliviará a fome. Uma variedade de recheios e sua combinação com carne de salmão lembrará a peculiaridade inerente à culinária russa.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- leite - 130 ml;
- água 130 ml;
- maionese - 150 g;
- fermento rápido - 5 g;
- açúcar - 10 g;
- filetes - 600 g;
- cebola - 2 peças;
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- gema crua - 1 pc.
Preparação
- Combine os seis primeiros ingredientes e sove a massa. Deixe por 2 horas em um lugar quente.
- Cebolas fritas, ovos picados e carne moída são usados como recheios.
- Truta, cujas receitas não são numeradas, em tal empresa é extremamente saborosa.
- Prepare a massa preparada ao meio e role para as camadas.
- Coloque o recheio em uma camada e feche a outra.
- Lubrificado com o estoque de gema, asse por 40 minutos a 180 graus.
Espetos de truta
Espetos de truta na grelha - uma receita que permite preparar um representante de salmão em condições naturais. Esta técnica não só preservará os componentes úteis, mas também encherá o prato de aromas agradáveis. Não importa qual parte da carcaça o shish kebab esteja preparando, uma marinada especial é importante, o que pode enfatizar as propriedades do produto.
Ingredientes:
- carcaça de salmão - 2,5 kg;
- suco de limão - 30 ml;
- oleo vegetal - 60 ml;
- sal e pimenta - uma pitada.
Preparação
- O primeiro componente é dividido, remova os ossos e corte as mesmas placas.
- Combine os seguintes ingredientes e misture.
- Marinar o produto por meia hora, então você pode amarrar no espeto, ou deixá-lo em sua forma original.
- Coloque a peça de trabalho em uma grelha e cozinhe ocasionalmente virando-a.
Costeletas de truta - receita
Truta em uma frigideira - receitas que encantam sua variedade. A beleza do lago é boa em qualquer forma: frito, estufado, em molho ou empanado, é especialmente procurado na versão de costeletas suculentas. Um recheio tenro com recheio, especiarias aromáticas e ervas frescas fará com que você seja picante, e a velocidade de cozimento permitirá que você recolha uma amostra em alguns minutos.
Ingredientes:
- filetes - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 50 g;
- manteiga - 40 g.
Preparação
- Primeiro, pique os ingredientes em um moedor de carne.
- Adicione o ovo e misture a massa.
- Forme as costeletas, enchendo-as com fatias de óleo, enrole em pão ralado e frite.
Truta salgada - receita
A receita da salga de truta é uma ótima oportunidade para obter um produto nutritivo e vitamínico em qualquer época do ano. Comprando uma opção de loja, você pode enfrentar um espécime salgado ou congelado e, portanto, o melhor caminho é o lar. O método clássico é simples e limitado ao sal, às especiarias favoritas e ao produto fresco.
Ingredientes:
- corpo de peixe - 2,8 kg
- sal - 6 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 3 peças.
- ervilhas de pimenta preta - 6 pcs.
- suco de limão - 30 ml.
Preparação
- Retire o produto eviscerado da balança, corte a cabeça, barbatanas e cauda, em seguida, corte ao meio, retire a espinha e os ossos.
- Misture os ingredientes secos.
- Coloque o fundo da louça com as especiarias, pique as metades com uma mistura e coloque em um lugar quente sob opressão por algumas horas.
- Solte a carcaça da opressão, feche a tampa e deixe no frio por dois dias.
- Truta - a receita para a qual é salga clássica, é muito popular.
Sopa de truta
A orelha de truta é uma receita tradicionalmente preparada na fogueira, na versão caseira é igualmente atraente. A carne de salmão gordo é uma excelente base para um caldo rico, e legumes e verduras simples são uma fonte nutritiva adicional de sopa dietética. Mimar os entes queridos com calor primeiro não será difícil, porque o prato é caracterizado pela simplicidade e facilidade.
Ingredientes:
- carcaça de peixe - 1,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- um punhado de salsa;
- folhas de louro - 3 peças.
- água - 3 litros.
Preparação
- Prepare o primeiro ingrediente da lista: separe, descasque e divida em pedaços.
- Grelhe a sopa e a cabeça e coe-a.
- Legumes descascados e picados, mergulhe em caldo por um quarto de hora.
- Divida a polpa de peixe em pedaços e coloque sobre os vegetais.
- Mantenha por 10 minutos, decore com salsa picada e retire do fogo.