A truta é considerada um peixe real não em vão. Seu sabor impressionante e propriedades úteis certamente contribuem para isso. O principal é preparar adequadamente o produto, a fim de não apenas preservar todas as suas qualidades, mas também enfatizá-lo com sucesso. Oferecemos para assar truta no forno, e todos os detalhes desta preparação vamos descrever abaixo em nossas receitas.
Bifes de truta assados no forno em folha
Ingredientes:
- bifes de truta - 2 peças;
- endro - 2-4 ramos;
- limão - ½ pcs;
- uma mistura de cinco pimentas moídas - 2 pitada;
- temperos para peixe - 2 pitada;
- sal marinho - 2 pitadas;
- vegetal sem óleo de sabor - 15 ml.
Preparação
Os verdadeiros sabores das fadas podem ser trutas, se assados em papel alumínio em um forno com limão e endro. Neste caso, vamos levar bifes de peixe para este fim. Inicialmente, os combinamos com uma mistura de sal marinho grande, temperos para peixe e pimentão moído. Deixe o peixe por cerca de dez minutos, depois empilhe cada bife em um pedaço separado de papel alumínio, espalhando-o por toda a superfície do óleo vegetal sem o aroma. No topo, coloque uma fatia fina de fatias de limão e galhos de endro fresco. Citrus idealmente deve ser totalmente imerso em água fervente por alguns minutos. Desta forma, vamos salvá-lo de amargura desnecessária. Com o mesmo propósito, eliminamos as fatias já fatiadas dos grãos.
Selar o papel alumínio e coloque os pacotes em uma assadeira em um forno aquecido a 195 graus por cerca de vinte minutos.
Truta arco-íris do rio, assada no forno inteiramente - receita
Ingredientes:
- arco-íris do rio da truta - 950 g;
- limão - 165 g;
- manteiga - 75 g;
- salsa (ervas) - 1 pão de tamanho médio;
- óleo vegetal sem sabor - 20 ml;
- pimenta preta moída ou uma mistura de cinco pimentas - 2 pitada;
- grande sal grosso - a gosto.
Preparação
Para preparar inteiramente a truta arco-íris no forno, limpamos-na das escamas e entranhas, removemos as brânquias e cortamos a cauda e as barbatanas. Lavamos o peixe, secamos, depois esfregamo-lo primeiro com sal e pimenta moídos, e depois com uma mistura de óleo vegetal, sem o aroma de manteiga e suco, meio limão.
A segunda metade do cítrico é cortada em círculos finos, que são cortados ao meio e cheios de cintos de peixe, alternando com ramos de salsa fresca. Em cada peixe, faça alguns cortes transversais, que colocamos em uma fatia do limão restante e manteiga, então temos truta em uma folha de papel alumínio e selá-lo.
Asse um tamanho médio de peixe na folha será completamente por meia hora a uma temperatura de 195 graus. Para indivíduos maiores, vai demorar um pouco mais. Cerca de dez minutos antes do final do processo, viramos as bordas do papel alumínio e deixamos o peixe secar um pouco e dourar.
Truta assada no forno em creme com batatas
Ingredientes:
- truta - 950 g;
- batatas - 950 g;
- creme com teor de gordura superior a 20% - 295 ml;
- manteiga - 15 g;
- orégano fresco ou seco - 3 pitada;
- variedades picantes duras de queijo - 120 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- óleo vegetal sem sabor (idealmente azeitona) - 10 ml;
- pimenta preta moída ou uma mistura de cinco pimentas - 2 pitada;
- grande sal grosso - a gosto.
Preparação
Truta deliciosa e deliciosa de dar água na boca, se você assar em creme com batatas. Para fazer isso, este último é limpo e cortar fatias necessariamente finas e médias, que são polvilhadas com óleo vegetal, podsalivaem um pouco e pimenta, adicione o alho esmagado e manteiga, misture e distribua em uma assadeira ou em forma oleada.
De cima, coloque a truta, removendo os ossos antes dela. Nós esfregamos os ingredientes em cima com queijo ralado e despeje misturado com sal, pimenta e creme de orégano.
Cobrimos o recipiente com o prato, cortando o papel alumínio e enviá-lo para cozinhar mais no forno aquecido a 200 graus por quarenta e cinco minutos.