Pratos de ervilhas têm um custo relativamente baixo e excelente sabor e características nutricionais. O produto base é rico em proteínas, todos os tipos de minerais, vitaminas e, junto com isso, um pouco de caloria, que irá, ao usá-lo, efetivamente satisfazer a fome e não adicionar quilos extras.
O que cozinhar de ervilhas?
Pratos de ervilhas - receitas são simples e deliciosamente executados, não exigindo investimento significativo de material e dando sempre excelentes resultados. Entre uma ampla variedade de composições culinárias, todos poderão encontrar as melhores opções para si.
- Desde a antiguidade, pratos de ervilhas secas, cozidos sob a forma de mingau na água, caldo ou com a adição de outros ingredientes são populares. Como um enchimento, eles costumam usar assado de legumes, carne defumada, carne, bacon.
- Não menos popular e reverenciado são sopas com ervilhas. Neste caso, use tanto cereal seco como ervilhas verdes frescas ou congeladas.
- Usando a qualidade do produto básico das ervilhas, você pode preparar todos os tipos de salgadinhos, saladas e até mesmo costeletas, que não serão apenas saborosas, mas também extremamente nutritivas.
Como preparar mingau de ervilha na água?
Se você quiser aprender a preparar pratos nutritivos e nutritivos de ervilhas, você deve começar com cereais. Surpreendentemente deliciosa carne é obtida com carne. Você pode preparar um ensopado e adicionar o produto em purê, ou usar as dicas a seguir e fornecer acompanhamento de carnes frescas.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- carne - 0,5 kg;
- Ervas e páprica italianas - uma pitada;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Ervilhas são embebidas em água, renovando periodicamente, por 8-12 horas.
- Em um caldeirão ou ensopado com um fundo grosso, frite a carne para um blush.
- Adicione as cebolas e cenouras, marrons por mais 10 minutos.
- Lave o inchaço inchado, coloque em uma tigela de carne e legumes, despeje a água para cobrir os 1,5-2 cm.
- O mingau de aveia cozido com carne estará sob a tampa em fogo moderado por cerca de uma hora e meia.
- Tempere prato quase pronto a gosto, acrescentando sal, ervas italianas, páprica.
Como preparar sopa de ervilhas com carne?
A receita da sopa de ervilhas com carne após o primeiro prato de degustação será uma das maiores prioridades no menu inicial. O incrível sabor e nutrição do hot satisfarão as preferências de gosto de toda a família. Você pode cozinhar a carne não só com carne de porco, mas com carne, frango. Neste caso, será necessário corrigir o tempo de cozimento do caldo até que a carne esteja pronta.
Ingredientes:
- ervilhas - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 250 g;
- carne de porco - 0,5 kg;
- bacon defumado - 150 g;
- louro e pimentão - 2 pcs.
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- Molhe as ervilhas, deixe por algumas horas ou à noite.
- A carne de porco é derramada com água, cozida até ficar pronta, extraída do caldo, cortada em fatias.
- No caldo colocar as ervilhas, cozinhe até o grau desejado de ebulição.
- Adicione batatas, cebolas e cenouras, peito frito.
- Retorne a carne de porco à panela, tempere a gosto e cozinhe quente por mais 10 minutos.
- Serve tais pratos no primeiro de ervilhas com ervas frescas.
Costeletas de ervilhas
Especialmente relevantes são os pratos de ervilhas durante o jejum e absolutamente não supérfluos no cardápio dos vegetarianos. Costeletas de groats de ervilha qualitativamente saciar a sensação de fome, encha-se de energia e por favor, com muito bom gosto. É importante não perder o momento em que as ervilhas começam a ferver e ao mesmo tempo drenar o excesso de água no tempo.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- cebola - 2-3 pedaços;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Ervilhas são embebidas em água por várias horas ou à noite.
- Lave a garupa, despeje uma nova porção de água para cobrir os 2 cm e coloque o recipiente em chamas.
- Cozinhe as ervilhas com uma inquietação quieta cerca de 1,5 a 2 horas ou antes do início do processo de digestão.
- Escorra o excesso de água, esfregue uma massa de tolikushku ou liquidificador.
- Para a base obtida, adicione cebola, sal, pimenta, frito em óleo e misture.
- Com as mãos molhadas, fazer bolinhos de ervilha e fritar produtos em óleo quente em ambos os lados.
Purê de ervilha - receita
Se você precisa de uma guarnição de ervilhas ou apenas um prato saudável para servir em si mesmo com uma fatia de pão fresco, é hora de usar a seguinte receita e cozinhar o purê de batatas suaves. A presença de um liquidificador simplificará a tarefa de obter uma textura cremosa do prato, o que também pode ser conseguido passando uma massa de ervilha através de uma peneira fina.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- eo vegetal - 80-100 ml;
- sal, ervas.
Preparação
- As grumos são embebidas durante a noite, lavadas completamente em água corrente.
- Encha as ervilhas com água para cobrir os 2 cm, cozinhe por 1,5 a 2 horas, adicionando água conforme necessário.
- Escorra o líquido, acrescente óleo e sal à casca e perfure a massa com um liquidificador.
- Sirva purê de ervilhas em uma forma quente como um prato lateral ou um prato independente, polvilhado com ervas.
Caçarola de ervilha
Surpreendentemente delicioso transforma pudim de ervilhas. Como um enchimento neste caso, fungos com cenouras e cebolas são usados, mas você pode adicionar outros produtos a gosto. Excelente complemento para o prato bacon frito, presunto, salsichas de caça fatiadas e refrescar o sabor e dar um perfume agradável ervas frescas.
Ingredientes:
- ervilhas - 2 xícaras;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- cogumelos - 200 g;
- manteiga - 7-8 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 4 peças;
- leite - 100 ml;
- Noz-moscada, cominho, pimenta preta e páprica - a gosto;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Mergulhe e ferva as ervilhas, bata em um liquidificador de purê, acrescentando leite e meia manteiga.
- Acrescente os ovos de base resfriados, fritos com cogumelos cebola, salvas nas cenouras restantes de óleo, sal, pimenta, especiarias, verduras.
- Transfira a massa para uma forma oleosa e asse por 40 minutos a 180 graus.
Falafel feito de ervilhas
As receitas de ervilhas podem ser as mais inesperadas, como, por exemplo, a opção de cozinhar pratos abaixo do nome divertido "Falafel". Grumos aqui não requerem fervura, só é encharcado por pelo menos 12 horas em um grande volume de água. A composição do prato pode ser ajustada adicionando verduras ou outros sabores.
Ingredientes:
- ervilhas picadas - 250 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- pimenta - 0,5 vagem;
- gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- Curcuma e fermento em pó - 1 colher de chá cada;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo de fritura - 2 xícaras;
- salsa - 2-3 ramos;
- sal.
Preparação
- Mergulhe as ervilhas, triture o liquidificador com um purê de batatas.
- Adicione o pimentão picado, cebola, alho, verduras.
- Adicione o gengibre, açafrão, fermento em pó com farinha.
- Das bolinhas de massa recebidas, frite-as na fritura quente até que cora.
Salada de ervilha
Salada de ervilhas pode ser feita com a adição de legumes frescos e cozidos e verdes ou aproveitar a idéia desta receita e preparar um prato com enchidos. O tremendo sabor do lanche resultante surpreenderá mesmo aqueles que não usaram anteriormente composições culinárias com a participação do produto base.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- cebola - 2 peças;
- frango defumado - 150 g;
- presunto - 100 g;
- pepinos em conserva - 1-2 peças;
- cogumelos em conserva - 50 g;
- sal, pimenta, coentro em pó, verduras a gosto;
- oleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Molhe as ervilhas, ferva até ficar macia.
- Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente, adicione às ervilhas.
- Eles põem presunto picado e frango, misturam pepinos e cogumelos salgados, temperam salada a gosto, dão um par de horas para preparar.
Hummus de ervilha - receita
A seguinte receita será recebida com especial respeito pelos amantes de patês e molhos. Hummus de ervilhas é usado como um complemento para fatias de pão fresco, torradas, pão pita ou como um molho para legumes e batatas fritas. A massa é feita a partir de qualquer ervilha seca, embora a receita original pressuponha o uso de grão de bico.
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- alho - 5 dentes;
- sementes de gergelim - 50 g;
- azeite - 30 ml;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- zira - 1 colher de chá;
- pimenta, sal.
Preparação
- Ervilhas são encharcadas, em seguida, cozidas até ficarem moles, derramadas em uma peneira, o caldo é preservado.
- Seque-o em uma frigideira seca e levemente marrons o gergelim, em seguida, moer com um liquidificador ou em um stupa juntamente com alho, manteiga, zira.
- Moer as ervilhas no liquidificador, adicionando 100-150 ml de caldo.
- Adicione a mistura com gergelim, triturar novamente a massa até obter a textura pastosa mais uniforme.
Geléia de ervilha - receita
Simples e despretensioso, mas ao mesmo tempo prato saboroso e satisfatório pode preparar-se segundo a seguinte receita. A geléia de ervilha é complementada com filé com cebola, cogumelos fritos ou bacon avermelhado. Com a abordagem certa para o processo de criação de lanches, mantém perfeitamente a forma e tem uma textura suave de mousse.
Ingredientes:
- ervilhas - 160 g;
- água 400 ml;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- Verduras, especiarias e especiarias - a gosto;
- pimenta, sal, óleo.
Preparação
- Ervilhas são secas em uma frigideira e moídas em um moedor de café até que a farinha é obtida.
- Dilua a farinha com uma pequena porção de água fria ao estado de mingau.
- Eu espalhei a massa em um recipiente com água fervente, mexi com um batedor e cozinhei com agitação constante por 15 minutos.
- Envie a base do prato para uma forma oleada e deixe congelar.
- Frite a cebola em óleo com cogumelos, tempere a gosto.
- Para servir cortar a fatia de geléia, espalhe-a em um prato, coberto com frituras e verdes.
Mingau de ervilha em uma panela no forno
Particularmente rico em sabor e sabor é obtido mingau de ervilha no forno . A magia inexplicável do pote usado para preparar a refeição e o tratamento térmico do vento tem o melhor efeito sobre as características do alimento. O garupa pode ser complementado com fatias de carne fresca, produtos defumados e temperos favoritos.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cebola - 1 peça;
- louro - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta.
Preparação
- Ervilhas são embebidas em água e deixadas durante a noite.
- Transfira o lavado em crupe encharcado de água corrente em uma panela.
- Adicione as cebolas salvas no óleo, pimenta e louro.
- Despeje o conteúdo da panela com água fervente, cubra com uma tampa e mande para cozinhar no forno a 175 graus por 1,5 horas.
Purê de ervilha em multivarquet - receita
Especialmente fácil e simples preparam pratos de ervilhas, as receitas de que assumem o uso para a sua execução de um dispositivo multivariado. Neste caso, nem é necessário pré-embeber os cereais, embora, se o tempo permitir, o produto esteja ainda melhor encharcado, para que as substâncias que em muitas pessoas causam desconforto nos intestinos deixem a água. Mingau pode ser soldado sozinho ou com a adição de carne, produtos defumados.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Na tigela, despeje as ervilhas lavadas e possivelmente encharcadas.
- Deite água e ligue o aparelho para "Tempera" ou "Grumos", regulando o temporizador durante 2 horas.
- Após o sinal, adicione vegetal ou manteiga, adicione o conteúdo de um multicast, pimenta, misture.