Enchidos de fogo em uma frigideira só podem ser feitos em uma massa líquida, como um batedor, que fica crocante por fora, arejado por dentro e uniformemente cozido, o que não pode ser conseguido tomando como base a receita de salsicha em massa folhada ou fermento. Vantagens nesta preparação são muitas não apenas porque é saborosa, mas também porque você não precisa mais se perguntar como enrolar uma salsicha em uma massa, ela permanece apenas para enterrar, enterrar e novamente afundar. Vamos prosseguir.
Salsichas fritas na massa - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 180 g;
- farinha de milho - 140 g;
- açúcar - 30 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 250 ml;
- refrigerante - 4 g;
- noz-moscada - 2 g;
- salsichas;
- óleo para fritar.
Preparação
Peneire os dois tipos de farinha e misture-os com uma boa pitada de sal, noz-moscada e refrigerante. Bata o leite com o ovo e o açúcar e junte as duas misturas preparadas e amasse a massa.
Nós aquecemos a frigideira com óleo suficiente para cobrir completamente a salsicha.
Salsichas descascadas da casca, primeiro rolamos a farinha, para que o adesivo fique mais grudado, e então mergulhamos na massa e deixamos o excesso fluir. Imediatamente imergimos as peças de trabalho em óleo quente e esperamos. A preparação de salsichas na massa será concluída quando o clarete se tornar dourado.
Salsichas fritas em massa no kefir
Ingredientes:
- óleo vegetal - 1 l;
- farinha de trigo - 320 g;
- acar - 40 g;
- fermento em pó - 6 g;
- ovo - 1 pedaço;
- kefir - 250 ml;
- salsichas - 8 peças
Preparação
Antes de fritar as salsichas na massa, coloque uma panela de azeite em fogo médio e deixe aquecer. Até que o óleo atinja a temperatura certa, teremos tempo para fazer uma droga.
Para massa, iogurte batido com ovo, adicione a farinha com o fermento, um pouco de açúcar e sal. Nós colocamos a massa em um copo ou pote. Salsichas enfiadas em espetos, de modo que eles eram mais convenientes para mergulhar na mistura e virar durante a torrefação. Mergulhamos a salsicha na massa para que fique coberta por todos os lados, deixamos o excesso fluir e instantaneamente a colocamos em óleo fervente. 3-5 minutos será o suficiente para as salsichas estarem prontas, depois, elas podem ser servidas com o seu molho favorito.
Deliciosas salsichas em massa
Se não houver tempo para preparar a massa, ou se você estiver longe da habilidade deste negócio, tome como base a tortura ou a panqueca e faça um lanche favorito em questão de segundos.
Ingredientes:
- uma folha de pão pita;
- queijo duro - 130 g;
- pimenta - a gosto;
- salsichas;
- óleo para fritar.
Preparação
Corte as salsichas ao meio e o pão pita - em grandes quadrados. Esfregue o queijo duro e, se desejar, misture-o com o máximo de pimenta que desejar (apenas remova as sementes dele de antemão). Coloque a salsicha em uma das bordas do pão pita, coloque o queijo ralado ao lado e enrole o pão pita em um rolo, sem esquecer de dobrar as bordas superior e inferior para que o queijo derretido não vaze. Para confiabilidade, conserte tudo com um palito e frite em óleo pré-aquecido.
Salsichas em um teste de cerveja frito
Ingredientes:
- farinha - 320 g;
- açúcar - 30 g;
- fermento em pó - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 60 ml;
- cerveja - 240 ml;
- salsichas;
- óleo vegetal.
Preparação
Coloque o óleo em fogo médio.
Depois de peneirar a farinha e o fermento, adicione açúcar e uma pitada de sal à mistura. Bata o ovo com leite e adicione a uma base de farinha. Agora que você tem uma massa grossa e grumosa, comece a derramar cerveja nela, mexendo constantemente. Quando a salsicha de salsicha se torna homogênea no teste - é hora de molhar as próprias salsichas, previamente colocadas em espetos por conveniência.
Assar em óleo levará alguns minutos de cada lado, após o qual você definitivamente deve servir um lanche na companhia de um copo de cerveja.