Com a disponibilidade de lulas frescas e acessíveis para venda, nossas mesas começaram a ser reabastecidas com pratos deliciosos com a participação deles. Pratos quentes e frios com lulas não são apenas ricos em proteínas, mas também muito nutritivos. Outra versão de comida deliciosa "lula" - uma salada com arroz , cujas receitas serão discutidas neste artigo.
Receita de salada de lula com arroz
Ingredientes:
- carcaças de lulas - 500 g;
- azeite de oliva - 1/3 de século;
- vinagre de vinho tinto - 1/3 de um século;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- salsa;
- arroz de grão longo - 1 1/2 itens;
- pinhões - 1/4 de st;
- tomates cereja - 200 g;
- hortelã fresca.
Preparação
As carcaças de lulas são limpas e fervidas em água fervente e salgada por cerca de um minuto. Lulas acabadas são cortadas em anéis e imersas em uma marinada de azeite, vinagre, suco de limão, cebola picada e alho, salsa, sal e pimenta. Deixamos a lula por cerca de uma hora.
Cozinhe o arroz até ficar pronto e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture o arroz com a lula e marinada em que estava. Tomate cereja cortado ao meio e também enviado para uma salada, polvilhe um prato de pinhões e servido à mesa.
Salada de lula com arroz e pimentão
Ingredientes:
- arroz - 1 item;
- caldo de legumes - 2 itens;
- chalotas - 2 peças;
- vinagre de vinho - 1 1/2 colher de chá.
- ruga - 50 g;
- amêndoas - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- pimenta - 1 pc;
- ervilhas verdes - 150 g;
- lula - 450 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pimentão em óleo - 150 g.
Preparação
Arroz ferver, encha o caldo de legumes, deixando 100 ml deste último para a preparação do reabastecimento.
Chalotas chalotas são preenchidas com vinagre e deixe por 5 minutos. Rukkola, amêndoas descascadas, alho e pimenta são colocados na tigela do liquidificador e despejados no caldo restante. Bata todos os ingredientes à homogeneidade e salgue o molho a gosto.
Ervilhas fervem até ficar cozido. As carcaças de lulas são limpas e escaldadas em água fervente por um minuto, após o que cortamos em anéis. Pimenta é perfurada e assada no forno. Cozido e enlatado em óleo de pimenta cortado em tiras e misturado com arroz cozido resfriado. Nós adicionamos todos os outros ingredientes preparados para a salada e enchê-lo.
Salada de lula com arroz e cogumelos
Ingredientes:
- arroz cozido - 1 item;
- folha de louro - 1 peça;
- folhas de tomilho - 1/2 colher de chá;
- Orégano seco - 1/4 colher de chá.
- lula - 250 g;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- Mostarda de Dijon - 1/2 colher de chá;
- tomate - 1 pedaço;
- champignon - 2-3 peças;
- pepino - 1 pedaço;
- salsa;
- manjericão.
Preparação
Nós ferveremos a água com uma folha de louro, tomilho e orégano, ferveremos a lima purificada nela durante 1 minuto, depois do qual cortamos a carcaça com anéis. Nós batemos o vinagre com azeite, mostarda, alho picado, sal e pimenta. Arroz cozido quente despeje o molho resultante e misture com tomates fatiados, pepinos. pratos finos de cogumelos crus e ervas picadas. Você pode servir salada quente e fria.
Salada com lula, arroz, milho e ovo
Ingredientes:
- carne de caranguejo - 150 g;
- lula enlatada - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- pepino - 1 pedaço;
- milho enlatado - 1 pote;
- arroz cozido - 1 item;
- cebola doce - 1 peça;
- maionese.
Preparação
A carne de caranguejo e a lula são cortadas em tiras finas. Da mesma forma, corte e pepino. Moagem de cebola doce. Os ovos fervem com força, esfriam e cortam bem. Misture todos os ingredientes preparados, adicione o milho enlatado e vista a salada com maionese. Antes de servir, o prato deve ser resfriado.