Strudel, na verdade, um rolo de massa é uma sobremesa tradicional na Áustria e na Alemanha. Hoje é preparado com diferentes recheios doces - frutas, frutas vermelhas e queijo cottage. Para adicionar tempero ao tradicional recheio de maçã, adicione a canela. Sobre como preparar corretamente um strudel real com maçãs no forno, contaremos abaixo.
Strudel com maçãs e canela de massa folhada já pronta
Ingredientes:
- levedura de massa folhada pronta - 550 g;
- maçãs (grande doce) - 3 pedaços;
- canela em pó - 5 g;
- areia de açúcar (cor branca) - 120 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- migalhas de pão (trigo) - 50 g;
- Ovo (grande) - 1 pc.
Preparação
Descole os ossos e descasque as maçãs em pequenos cubos e misture com canela, açúcar e farinha. Para que as maçãs fiquem mais suculentas, deixe-as na mistura por quinze minutos.
Em um recipiente separado, misture o açúcar restante com pão ralado.
A massa folhada pronta e descongelada deve ser levemente enrolada e polvilhada com uma mistura de biscoitos e açúcar. Próxima camada para colocar maçãs. As bordas da massa envolvem e torcem suavemente em um rolo. Delicadamente corte o produto acabado com uma costura para baixo em uma assadeira coberta com pergaminho. A superfície do rolo do boleto deve ser engraxada com um ovo batido e uma faca afiada para fazer pequenas incisões.
Asse o strudel por cinquenta minutos, em um forno pré-aquecido a 195 graus por vinte e cinco minutos, até formar uma crosta corada e apetitosa. Quando o strudel estiver pronto, ele deve ser transferido para um prato bonito, engraxado com manteiga e polvilhado com açúcar em pó para a beleza. Sirva este tratamento delicado com uma xícara de chá ou café.
Como preparar uma massa para strudel com maçãs?
Ingredientes:
- farinha - 425 g;
- óleo vegetal refinado - 50 g;
- beber água purificada (quente) -125 ml;
- sal.
Preparação
Em uma tigela de vidro, misture todos os ingredientes. Sove a massa até ficar elástica. Misture por pelo menos cinco minutos. Então, deixe em um lugar quente, coberto com um filme, por vinte minutos.
Assim que a massa "descansa", ela deve ser deslocada para a mesa, previamente lubrificada com óleo vegetal. É necessário tentar enrolá-lo o mais fino possível. A massa está pronta. Agora você pode adicionar o recheio, rolar em um rolo e assar no forno por trinta e cinco minutos. Bon appetit!