A massa preparada correctamente para o samsa no forno de acordo com uma receita de sucesso é a base da deliciosa iguaria uzbeque. E se você não encontrou uma versão adequada do teste para sua coleção pessoal de receitas, recomendamos usar o samsa crocante oferecido e incrivelmente saboroso que irá agradá-lo com seu sabor delicioso.
Massa para samsa uzbeque no forno - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 475 g;
- água purificada - 200 ml;
- manteiga - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - 5 g.
Preparação
A água é aquecida até um estado quente e colocamos nela fatias de manteiga macia, tomando metade da norma. Nós também adicionamos ovo e sal e quebramos a massa com um misturador por dois minutos até que uma mistura grumosa seja obtida. Agora, em pequenas porções, peneiramos a farinha e a adicionamos ao teste, continuando a trabalhar com um misturador o maior tempo possível. Em seguida, coloque a massa em uma superfície plana e amasse a massa com as mãos por sete minutos, até que ela pare de grudar, se necessário, derramando a farinha. Vamos ficar por trinta e quarenta minutos.
Em seguida, dividimos o coma de farinha em três partes iguais, cada uma das quais é enrolada em uma espessura de cerca de dois milímetros, e borrada com a manteiga restante antes de derretê-la. Esperamos até que a camada de óleo em cada camada congele e as empilhe uma sobre a outra, pressionando com cuidado. Agora, transforme a camada tripla resultante em um rolo apertado, corte-a em fragmentos com cerca de três centímetros de espessura e enrole-a até obter um bolo fino e liso, que será a base do samsa. Resta apenas enchê-lo com recheio, para formar o produto e assar até ficar pronto no forno.
Tomando como base a receita acima, você também pode fazer uma massa simples e deliciosa para samsa em um forno de margarina, substituindo-os por manteiga.
Massa para samsa no forno em kefir
Ingredientes:
- farinha de trigo - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - uma pequena pitada;
- sal - 5 g.
Preparação
Em uma tigela, misture a farinha peneirada, refrigerante, sal e ácido cítrico. No outro, batemos os ovos e os combinamos com kefir e óleo vegetal. Agora misture os ingredientes líquidos e secos e comece a massa. Deve ser de densidade média e não ficar completamente nas mãos. Cobrimos a farinha com um filme e deixamos por amadurecer por quarenta a sessenta minutos. Depois que o tempo passou, dividimos a farinha em pequenas bolas e as desenrolamos até obtermos um bolo achatado de dois ou três milímetros de espessura. Nós agora os enchemos de recheio, selamos as bordas e assamos o samsa até ficarmos cozidos no forno.
Massa de fermento para samsa no forno
Ingredientes:
- farinha de trigo - 500-600 g;
- creme de margarina - 130 g;
- leite - 300 ml;
- oleo vegetal - 70 ml;
- levedura prensada - 45 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- sal - 10 g.
Preparação
Leite aquecer até um estado quente, dissolver o fermento nele, adicione o açúcar, sal, óleo vegetal, despeje uma pequena porção de farinha de trigo peneirada e inicie a massa. Deve ser macio, flexível, mas não fique grudado nas mãos. Nós colocamos em um lugar quente para provas por uma hora e meia,
Derrame a margarina, deixe esfriar, um pouco engrossar e escorra o líquido. Em seguida, abra a massa para obter uma espessura de camada de cinco milímetros e esfregue com uma massa de margarina macia. Dobre a folha com o envelope mais uma vez estenda a massa para o mesmo tamanho, novamente com a margarina derretida manchada e dobre o envelope. Nós fazemos isso mais duas vezes. A última vez que rolamos a camada fina o suficiente, cortá-la em quadrados, preenchê-la com recheio e formar samsa.