O strudel, cuja receita pode variar dependendo do recheio utilizado, é uma das deliciosas opções de panificação, que é muito popular. Muitas amantes temem assumir o desenho de iguarias, considerando a tecnologia de sua criação difícil de executar e inacessível, o que não é assim.
O strudel vienense é uma receita clássica
Conhecendo os meandros e segredos da realização de tal cozimento, não é difícil preparar um strudel vienense . Você pode descobrir mais sobre isso:
- A base do produto é preparada de acordo com uma receita simples de farinha, manteiga e água salgada por meio de amassamento clássico.
- Para a torta, eles são obrigados a deitar-se sob o filme por uma hora e depois prosseguir para o processamento posterior.
- A massa esticada é suja de óleo e polvilhada com pão ralado e depois coberta com recheio.
- Rolo formado no processo de cozedura oleada.
- Sirva em uma forma quente com uma tigela de sorvete, ou prepare um molho extra de baunilha para strudel.
Massa para strudel
Entendendo como preparar um strudel em casa, o principal é dominar corretamente a técnica de fazer uma base de farinha. Tendo compreendido este trabalho simples, mas ao mesmo tempo laborioso, os estágios restantes serão realizados de maneira muito simples. É necessário aquecer a água a 38-40 graus, peneirar a farinha e começar o processo de bom humor, e então tudo resultará.
Ingredientes:
- água - ½ xícara;
- farinha - 300-400 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal - ½ colher de chá.
Preparação
- Misture todos os ingredientes no tanque, misture, espalhe na mesa.
- Mexa a massa, derramando a farinha até que a pessoa pare de tomá-la.
- Deixe o substrato sob o filme por uma hora.
- Lubrifique a mesa e as mãos com óleo e puxe a massa passo a passo para obter uma camada quase transparente.
Strudel com maçãs - receita
Em seguida, você aprenderá a cozinhar strudel de maçã. Esta é uma das variedades mais populares entre esse tipo de cozimento. Muitas vezes, a massa de frutas é suplementada com passas cozidas no vapor, nozes e tempera com canela, mel. O excesso de umidade do recheio é removido pela adição de biscoitos de baunilha, pré-picagem. 6 porções podem ser emitidas em 80 minutos.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- maçãs - 800 g;
- nozes - 150 g;
- passas - 120 g;
- limão - 70 g;
- Biscoitos de baunilha - 50 g;
- manteiga - 150 g;
- mel - 30 g;
- açúcar granulado - 125 g;
- canela - 1 colher de chá.
Preparação
- Prepare a massa.
- Enxágue com óleo (100 g) e polvilhe com o restante das bolachas de manteiga.
- As maçãs são cortadas finamente, polvilhadas com suco de limão, misturadas com nozes, passas, mel, açúcar granulado, canela e distribuídas de cima.
- Vire as bordas para cima, dobre o produto com os rolos, coloque óleo e asse a 180 graus e 45 minutos.
Strudel com cereja - receita
O strudel de cereja, cuja receita será descrita abaixo, é tão delicioso e apetitoso quanto o de maçã. O recheio para strudel, neste caso, é preparado a partir das bagas, que foram autorizados a repousar durante cinco minutos, com um copo de açúcar, que deve ser deixado a arrefecer em calda e escorrer em uma peneira. Para cuidar da delicadeza de seis pessoas, leva duas horas.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- cereja sem sementes - 800 g;
- amêndoas - 100 g;
- Biscoitos de baunilha - 50 g;
- Manteiga - 150 g.
Preparação
- Prepare a massa e as cerejas.
- Polvilhe a superfície da camada laminada e oleada com farinha de rosca, coloque bagas, polvilhe-as com o resto de açúcar e amêndoas moídas.
- Asse strudel de cereja 40 minutos a 180 graus.
Strudel com queijo cottage
Os amantes do cozimento da coalhada estarão interessados em informações sobre como assar um strudel com queijo cottage, que, se desejado, pode ser complementado simplesmente com passas ou frutas frescas (congeladas), como neste caso. Você deve escolher encher um produto granular e seco sem excesso de umidade. Para fazer uma deliciosa sobremesa para seis pessoas, levará algumas horas.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- queijo cottage - 700 g;
- morangos ou cerejas - 700 g;
- ovos - 3 peças;
- licor berry - 40 ml;
- açúcar granulado - 3 xícaras;
- Biscoitos de baunilha - 100 g;
- Manteiga - 150 g.
Preparação
- Para implementar a receita de strudel, as bagas são cobertas com um copo de açúcar, adicione o licor, deixe para a noite.
- Prepare a massa, cubra com óleo, polvilhe com farinha de rosca, guarde em óleo.
- Ovos adoçados são batidos, misturados com queijo cottage e distribuídos em uma camada igual sobre as migalhas.
- Arrume as bagas, dobre o produto com um rolo apertado e asse uma hora a 180 graus.
Strudel de pêra
Abaixo você aprenderá a preparar um strudel com peras , que em combinação com suco de laranja e raspas, criam uma incrível composição de sabor. É necessário adicionar farinha de rosca seca ao recheio, para que as migalhas absorvam o excesso de umidade, impedindo a imersão da massa mais fina. A partir da quantidade especificada por duas horas, você receberá uma sobremesa para 6 pessoas.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- pêras - 900 g;
- laranja - 1 peça;
- bolachas - 50 g;
- bolachas - 2/3 de xícara;
- manteiga - 100 g;
- Açúcar granulado - 125 g.
Preparação
- Prepare a massa, estenda, polvilhe com as migalhas dos biscoitos.
- Suco de laranja é cozido com açúcar antes de dissolver os cristais, penhorou finamente pêras, pripustayut um par de minutos, legal.
- As tostas são fritas com uma pequena porção de manteiga e misturadas no recheio.
- Espalhe a massa sobre a camada preparada, recue das bordas, decore o rolo, asse por 45 minutos a 185 graus.
Strudel com carne em alemão
A receita do strudel pode não ser apenas doce, mas também um snack bar. Neste caso, para o enchimento do produto, é utilizada carne picada, na qual é adicionada uma cebola grande para a suculência e, para um sabor picante, uma mistura das suas especiarias, ervas e especiarias favoritas. Adicione perfeitamente à paleta cominho, noz-moscada, coentro e mistura de pimenta. 6 porções estarão prontas em 2 horas.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- carne de porco e carne - 500 g;
- cebola - 150-200 g;
- dente de alho - 1 pedaço;
- sal, especiarias, ervas.
Preparação
- A carne é esmagada por um moedor de carne, misturado com cebola picada, alho, ervas e especiarias.
- Prepare a massa, enrole-a, cubra com carne picada e decore com rolinhos.
- Asse strudel com carne por 50 minutos a 180 graus.
Strudel feito de massa folhada
Strudel de maçã, uma receita simples que será descrita posteriormente, pode ser preparada se não houver tempo para criar uma base de exaustão ou simplesmente não conseguir completá-la. Neste caso, folhas de sopro já prontas são usadas para assar, que devem primeiro ser bem desenroladas e lubrificadas com manteiga. 6 porções de guloseimas apetitosas estarão prontas em uma hora.
Ingredientes:
- folhas de sopro - 2 pcs.
- antonovka - 800 g;
- amêndoas - 100 g;
- passas - 100 g;
- aguardente - 50 ml;
- Biscoitos de baunilha - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- açúcar granulado - 130 g;
- canela - 1 colher de chá.
Preparação
- Na panela misture o óleo, conhaque, açúcar, cozinhe, introduza fruta finamente picada e pripuskayut.
- Junte as passas, amêndoas, tostas, canela e espalhe a mistura em folhas preparadas.
- Torça os pães e asse no forno por 40 minutos.
Pão pita listrado
O strudel, cuja receita você aprenderá mais tarde, fica ainda mais rápido. A base na forma de lavash armênio fino está totalmente pronto para uso. Em apenas 40 minutos, 6 porções de delicadeza ou lanche estarão prontas. Você pode fazer um strudel de pão pita com maçãs, peras, frutas e também tendo como recheio de carne picada, repolho cozido ou outras composições alimentares.
Ingredientes:
- lavash - 3 peças;
- maçã ou outro recheio - 1 kg;
- ovo.
Preparação
- Expanda o pão pita.
- Cubra com recheio.
- Torça o rolo.
- Lubrifique o ovo e asse por 20 minutos a 200 graus.