Espaguete é um tipo mundialmente famoso de massas. A aparência de espaguete, devemos aos italianos. Pelo fato de esse tipo de macarrão ser semelhante a cordas de poda, em Nápoles, onde foi feito o primeiro espaguete, eles eram chamados de spago (fio).
De acordo com padrões mundiais, espaguete - macarrão com um comprimento de pelo menos 15 cm e um diâmetro de 0,2 cm.
Todas as variedades de pratos com esparguete ou pesto estão associadas a vários molhos e aditivos. No total, são mais de 10 mil receitas de pratos à base de espaguete. Uma parte significativa de sua origem italiana. Cada região da Itália tem o seu próprio prato "especial" com este produto maravilhoso, a singularidade do sabor depende dos aditivos: marisco é servido para espaguete nas ilhas da Sicília e da Sardenha, carne picada - em Siena, em Roma - molho de tomate , anchovas, azeitonas e alcaparras, e em Gênova - de alho, queijo de ovelha e nozes.
O esparguete tornou-se um prato familiar na nossa cozinha. Talvez o ingrediente mais comum que serve como aditivo seja o queijo. Como preparar espaguete com queijo, então é realmente saboroso?
Oferecemos uma receita de espaguete com queijo, que pode ser servido como guarnição de carne ou frango, e pode ser apresentado como um prato completamente independente.
Espaguete em italiano com queijo
Ingredientes:
- pimenta - 1 peça;
- berinjela - 1 pedaço;
- tomates - 5 pcs.
- esparguete - 400 g;
- queijo de variedades duras - 100 g;
- azeite de oliva;
- manjericão - alguns galhos.
Preparação de espaguete com queijo
Ao cozinhar espaguete, você deve levar em conta que o peso da água deve ser o dobro do peso do próprio produto, por isso, 400 g de massas precisam de 800 ml de água. Coloque uma panela de água no fogo. Depois de ferver, prepare-se para cozinhar espaguete. Normalmente, o recipiente em que você tem que cozinhar não contém espaguete completamente seco. Portanto, para não quebrar esses produtos maravilhosos, colocamos espaguete com uma extremidade em água fervente. Quando eles amolecem, deformam um pouco, movendo-se ainda mais, e essa operação é realizada até o momento em que o espaguete não está completamente imerso em água fervente.
Macarrão amolecido é levemente salgado e mexa o tempo todo, evitando que fiquem grudados. Totalmente espaguete está pronto em cerca de 10 a 12 minutos. Jogue-os em um coador e enxágüe. Adicione o azeite em espaguete, agitando-os bem.
Preparação de Molho
Cortamos a pimenta em pedaços pequenos, frite com a adição de azeite. Adicione as beringelas em cubos. Mistura de legumes como resultado de torrefação deve adquirir uma tonalidade dourada.
Cortamos os tomates e os colocamos em outros legumes, os mantemos em fogo até que amoleçam. No final do cozimento, jogue os raminhos de manjericão e retire a panela do fogo.
Espalhe o espaguete no prato, derramando queijo ralado.
Se você adicionar um presunto finamente cortado juntamente com o queijo - o sabor do prato será completamente diferente. Pratos de espaguete são interessantes porque a adição de apenas um ingrediente dá ao prato um sabor especial, então com este produto você pode improvisar, mostrando imaginação e ficção!
Conteúdo calórico de espaguete com queijo
Para nutrição dietética, o espaguete não é um produto muito adequado. O maior conteúdo calórico é feito por massas, que são feitas a partir de variedades de trigo mole (são comparáveis ao pão). No entanto, existem variedades à venda que podem ser consumidas sem receio de ganhar quilos - são esparguete feito de trigo duro.
Em 100 gramas de macarrão cozido, feito de trigo tverdosortovoy, cerca de 330 calorias. Outros 140 gramas serão adicionados devido à manteiga e ao queijo duro. Assim, mesmo com alguns problemas de peso, às vezes você pode pagar uma pequena porção de espaguete, especialmente porque eles causam uma sensação de saciedade por um longo tempo.
Recomendamos assumir total responsabilidade pela compra de massas,
Sinais de bom espaguete:
- Tem uma transparência leve e um tom amarelado.
- Os produtos são lisos, ligeiramente brilhantes, não há inclusões.
- Não há macarrão quebrado.
- Bem, dobre, mas eles quebram com dificuldade.
- No processo de cozinhar espaguete, a água retém a transparência.
- O aumento no tamanho durante o cozimento é muito leve e não requer lavagem.