Depois de ter cozinhado uma torta ossétia com queijo e apreciado seu sabor incrível, você vai querer repetir a refeição de novo e de novo, cada vez que desfruta de um novo sabor. Afinal, as variações do recheio para a decoração das iguarias são inúmeras e cada uma delas merece atenção.
Como preparar uma torta ossétia?
As tortas ossetianas, cujas receitas são apresentadas abaixo, não podem ser chamadas de pratos simples e despretensiosos. Para o design dos produtos, você precisa de um toque de habilidade e habilidade, para que o resultado seja satisfeito não apenas com excelente sabor, mas também com uma aparência harmoniosa apetitosa.
- A massa é dividida em porções de tal magnitude que cada uma delas é colocada nas duas mãos da anfitriã.
- Porções da massa são esticadas sobre a mesa com farinha até se obter um círculo, no centro do qual o recheio é espalhado.
- Levante as bordas da massa até o topo, rasgue e re-estique a peça de trabalho até que um bolo plano com uma quantidade uniforme de massa e recheios seja colocado ao longo de toda a peça de trabalho.
- A torta de Ossetian com o queijo vira-se com uma costura em baixo, de cima forma no centro um buraco.
- Os recheios de variação para tortas da Ossétia e uma receita para a massa de levedura clássica para o design de produtos podem ser aprendidas examinando-se as informações abaixo.
Massa para tortas da Ossétia - receita
Como regra geral, a massa para tortas de Ossétia é amassada em uma base de levedura e se torna líquida e pegajosa. A supersaturação da base com farinha não é permitida e, para facilitar a laminação, a superfície e as porções da massa são completamente polvilhadas com farinha. Quando amassar as mãos lubrifique periodicamente com óleo vegetal e, em seguida, a massa não grudará. Do teste recebido resulta 3 tortas do tamanho médio.
Ingredientes:
- água - 1 ½ xícaras;
- leite - 1 copo;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 5-6 copos;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
Preparação
- Em meio copo de água morna, dissolva o açúcar, o fermento e 2 colheres de sopa. colheres de farinha.
- Deixe a mistura por 20 minutos no fogo, em seguida, despeje o leite quente e água, adicione sal e óleo, coloque a farinha.
- Mexa a massa por pelo menos 10 minutos, deixe o calor para a abordagem.
Torta da Ossétia com queijo e ervas - receita
O mais popular entre os produtos deste tipo é a torta da Ossétia com queijo e verduras. No recheio, você pode adicionar endro, salsa, coentro, manjericão, cebola verde, complementando a composição picante com espinafre, azeda ou caramelo. Em seguida é uma versão clássica de recheio de endro e cebola verde.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo ossetiano - 700 g;
- creme azedo - 150-200 g;
- cebolinha - 100 g;
- endro - 100 g;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- A massa de levedura é amassada.
- Esfregue o queijo, pique as cebolas e o endro.
- Estique as folhas verdes com as mãos, acrescente o creme azedo e o queijo.
- Uma porção da massa é enrolada, preenchida com um recheio e moldada na forma desejada, tentando distribuir uniformemente a massa dentro do bolo.
- No topo do centro do produto faça um pequeno orifício e mande uma guloseima por 25 minutos no forno, aquecida a 200 graus.
- Torta ossétia quente com queijo é oleada.
Torta da Ossétia com queijo e batatas - receita
Tendo compreendido a tecnologia de fazer um produto com queijo e ervas, você pode facilmente aceitar a seguinte receita. Torta ossétia com batatas é incrivelmente nutritiva e nutritiva. Para o recheio é adequado para o restante após o purê de ontem da ceia ou soldados em tubérculos tolkushka uniformes, descascados e triturados.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo osseciano - 300-400 g;
- creme azedo - 150 g;
- batatas - 700 g;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- Prepare a massa, divida em partes, role para fora.
- O queijo triturado é misturado com o purê de batatas e o creme de leite em purê de batatas.
- Encha a pré-forma com recheio de massa, faça um bolo de queijo da Ossétia, leve ao forno a 200 graus e 25 minutos, coloque óleo.
Torta da Ossétia com frango e queijo - receita
Aqueles que respeitam os pratos de carne, gostarão da torta de Ossétia com frango. Para tornar mais fácil trabalhar com o recheio ao decorar um produto, é preferível que o frango seja torcido através de um moedor de carne ou cortado muito finamente, como a cebola com alho. Não muito no recheio será verde.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo osseciano - 300-400 g;
- polpa de frango - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Prepare a massa.
- Chop frango, cebola descascada e alho misturado com queijo ralado, temperado a gosto.
- Faça uma torta ossétia com frango e queijo, corte um pouco no centro a partir do topo e coloque por 25 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
Torta da Ossétia com Espinafre e Queijo
A torta da Ossétia com espinafre acaba por ser original, requintada e surpreendentemente saborosa. E mesmo que você não tenha um amor especial por essa vegetação, vale a pena tentar a opção de usá-la como recheio. Em combinação com queijo e cebolinha, o espinafre revela um sabor novo, transformando o produto em uma obra-prima culinária.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo osseciano - 300-400 g;
- espinafre - 400 g;
- cebolas - 1 pacote;
- endro - 1 cacho;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- A massa é dividida em porções, enroladas.
- O espinafre é escaldado com água fervente, ligeiramente espremido e cortado.
- Misture a massa verde com cebola picada, endro e queijo ralado.
- Encha o recheio de massa, faça uma torta ossétia, leve ao forno a 200 graus e 25 minutos, lubrifique com óleo.
Torta da Ossétia com queijo Adyghe - receita
Não menos deliciosa é a torta ossétia com queijo Adyghe, que muitas vezes é combinada com queijo e ervas frescas. Para preenchê-lo é mais suculento, é preenchido com creme azedo, iogurte grosso, iogurte ou adicione o espinafre fresco picado. Se desejar, o recheio pode ser temperado com temperos ao seu gosto.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo Adyghe e queijo - 400 g;
- cebola verde, endro e salsa - 1 viga;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- Massa de levedura é produzida,
- Esfregue o queijo Adygei e queijo, misture a massa com ervas picadas, creme de leite, tempere a gosto.
- Nós decoramos a torta ossétia com queijo Adyghe, asse até o vermelho em 200 graus, lubrifique com óleo.
Torta da Ossétia com Requeijão e Queijo
A torta da Ossétia com requeijão e queijo da Ossétia , preparada de acordo com a seguinte receita, satisfará as necessidades de sabor dos leques de recheios multi-componentes originais. Neste caso, o recheio é complementado com ovos de galinha, endro e salsa, cebolinha e queijo duro.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- Queijo osseto - 200 g;
- queijo cottage e queijo duro - 200 g;
- ovos - 2-3 peças;
- cebolinha - 1 cacho;
- endro e salsa - 1 cacho;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- A massa é misturada e após a prova é dividida em porções.
- Eles esfregam dois tipos de queijo, adicione queijo cottage, verduras, misture.
- Encha as pré-formas enroladas com recheio, dê a forma desejada, leve ao forno a 200 graus e tempere com óleo.
Torta osetiana com brynza - receita
A torta da Ossétia com brynza e verduras é famosa por suas excelentes características de sabor. Mesmo uma combinação tão trivial de produtos, como nesta receita, dá um excelente resultado. Contudo, se desejado, o sabor pode tornar-se ainda mais rico, adicionando ao recheio de pimenta búlgara, tomate seco ou outros ingredientes.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- brynza - 700 g;
- verdes - 2-3 cachos;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- Aproximou-se da massa, dividiu-se em porções, rolou para fora.
- Eles esfregam o queijo e misturam com ervas picadas.
- Encha o recheio de massa, decore o bolo, leve ao forno a 200 graus e 25 minutos, aqueça com manteiga derretida.
Torta ossétia com suluguni - receita
Torta ossétia com queijo - a receita é variada e multifacetada. Além das variações propostas acima, o suluguni também pode ser usado para preparar o recheio, suplementado com cebolinha, endro e batatas cozidas amassadas em um estado de purê de batata. O creme de leite na receita pode ser substituído por iogurte natural ou iogurte espesso.
Ingredientes:
- massa para tortas da Ossétia - 1 porção;
- suluguni - 300 g;
- purê de batatas - 300 g;
- cebolinha e aneto - 100 g;
- creme azedo - 150 g;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- Eles fazem uma massa, dão uma chance, dividem em partes, rolam para fora.
- Misture o suluguni ralado com purê de batatas, verduras picadas e creme de leite, temporada.
- As tortas são feitas de massa e recheio, asse até o vermelho a 200 graus.