Donuts em iogurte sempre conseguem em macio, arejado e corado. Usando uma base semelhante, será possível preparar uma iguaria mesmo sem a participação da levedura, sem esperar por uma longa prova do teste e, assim, economizar uma quantidade significativa de tempo.
Como cozinhar donuts no kefir?
Não há uma maneira de cozinhar sua iguaria favorita, corada e arejada, cada uma delas digna de atenção e aplicação na prática.
- Massa para donuts em kefir pode ser misturada em fermento ou com a adição de bicarbonato de sódio, que não vai menos qualitativamente afrouxar a estrutura dos produtos e torná-los arejados.
- Para fritar donuts, use uma frigideira, uma panela ou um caldeirão com um fundo grosso, no qual o óleo vegetal é derramado uma camada de não menos que um centímetro.
- A intensidade do fogo sob o vaso durante o tratamento térmico dos produtos deve ser média, para que a delicadeza possa ser preparada dentro e bem bronzeada do lado de fora.
- Depois de fritar, donuts vermelhos prontos no kefir são espalhados em toalhas de papel ou guardanapos para absorver o excesso de gordura, em seguida, polvilhe com açúcar em pó.
Donuts no iogurte por 15 minutos
Usando as recomendações desta seção, você será capaz de fazer rosquinhas rápidas em kefir, tendo passado por não mais do que 15 minutos. A presença de açúcar na base dará uma rica crosta corada e crocante na superfície dos produtos. A vanilina na composição pode ser substituída, se desejado, por canela moída.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- acar - 50-100 g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, baunilha;
- açúcar em pó frito.
Preparação
- Bata um pouco de ovo com sal, açúcar e baunilha.
- Adicione a manteiga e o iogurte com refrigerante.
- Despeje a farinha, misture, divida em porções, role as bolas.
- O dedo é feito no centro do buraco e estica as bordas um pouco.
- Fry donuts rápido no iogurte até corar em ambos os lados em fogo médio.
Donuts em kefir e fermento
Ainda mais arejados e exuberantes são donuts donuts no kefir. É importante não supersaturar a massa com farinha, deixando-a macia e ligeiramente pegajosa. Ao formar produtos por conveniência, unte as mãos com óleo vegetal. Na massa com a mistura ou no açúcar em pó quando aspergindo os produtos podem ser temperados com baunilha.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- fermento seco - 10 g;
- acar - 50-100 g;
- manteiga - 30 g;
- sal, baunilha;
- óleo para fritar açúcar em pó.
Preparação
- Em kefir quente dissolver o fermento, uma colher de açúcar e três colheres de sopa de farinha, deixe por uma hora.
- Junte o restante do açúcar, manteiga, ovo, farinha.
- Eles dão a base para ficar por mais 30 minutos e começam a formar os produtos.
- Arrancar porções de massa, rolar as bolas a partir deles, em seguida, perfure o buraco no centro e esticar.
- Fry donuts no kefir em frito, depois de arrefecer polvilhe com o p.
Donuts sem fermento no iogurte - receita
A receita a seguir para saborosos donuts de iogurte possibilitará a preparação de deliciosos itens corados sem a longa e tediosa mistura da massa ou sua prova prolongada. Um pré-requisito importante para obter o resultado esperado é garantir que a espessura da camada de fritura não seja inferior a 5 cm.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- açúcar - 200 g;
- refrigerante - 10 g;
- sal, baunilha;
- óleo de fritura em pó.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar e uma pitada de sal até obter uma espuma exuberante.
- Adicione baunilha, kefir e farinha com refrigerante até que a textura fique um pouco mais espessa do que nos bolinhos.
- Com uma colher umedecida, espalhe as porções de massa numa frigideira quente e frite até ficarem coradas por todos os lados.
- Rosquinhas geladas acabadas em kefir sem fermento polvilhado com pó.
Donuts no kefir com um recheio
Especialmente deliciosos donuts com recheio de kefir. Em seguida é uma versão da delicadeza com geléia, em vez de que você pode usar com sucesso geléia, leite condensado fervido, creme. Fermento seco na receita pode ser substituído por prensado fresco, adicionando à quantidade indicada de ingredientes 50 g de produto.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- água 100 ml;
- fermento seco - 11 g;
- açúcar - 60 g;
- manteiga - 130 g;
- sal;
- óleo para fritar, geléia, açúcar em pó.
Preparação
- Em água morna, ative o fermento por 15 minutos, adicionando açúcar.
- Junte o ovo, o sal, a manteiga derretida e a farinha.
- Deixe um com para levantar por 1,5-2 horas.
- A base é amassada, desenrolada até se obter uma camada de 1 cm de espessura, a peça de trabalho é cortada com um copo, deixada sobre uma mesa durante 40 minutos.
- Frite os produtos em frito quente, espalhe em guardanapos e, em seguida, encha com uma geleia de seringa.
- Polvilhe antes de servir donuts com geléia de kefir em pó.
Donuts no kefir sem ovos
A receita para donuts de iogurte sem ovos permitirá que você cozinhe deliciosos delicadezas e macios sem complicações extras, que se desejado pode ser preenchido com recheio antes de assar. Para o recheio, é adequado tanto para geléia grossa como para leite condensado fervido. Por muito tempo os produtos obtidos são macios e não obsoletos.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- açúcar - 50 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal;
- óleo para fritar, geléia ou leite condensado, açúcar em pó.
Preparação
- Dissolva no fermento e no açúcar morno do kefir, deixe por 15-20 minutos.
- Adicione sal, óleo vegetal, farinha, misture e deixe por uma hora e meia.
- Separe o pedaço por 16 porções, transforme-as em bolos achatados, preencha com geleia ou porções de leite condensado, junte bem as bordas.
- Fry produtos frito, polvilhe com o pó.
Requeijão donuts no kefir
Sabor saturado incomum adquirir produtos, se você adicionar uma massa com queijo de requeijão. O produto é triturado antes do uso ou perfurado em uma textura cremosa com um liquidificador. Blanks podem ser formados com um buraco no centro ou na forma de bolas, se você planeja encher o recheio de delicadeza já pronto.
Ingredientes:
- farinha - 750 g;
- queijo cottage - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 100 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal;
- óleo para fritar, enchendo, se desejar, em pó.
Preparação
- Kefir é misturado com refrigerante.
- Após 15 minutos, adicione o ovo, sal, açúcar, queijo cottage e manteiga.
- Despeje a farinha, misture, enrole até 1 cm e recorte os tarugos.
- Fry donuts em iogurte com queijo cottage em gordura profunda aquecida, encha com recheio de seringa de confeitaria.
Rosquinhas de mel no kefir
Donuts em iogurte, cuja receita será apresentada posteriormente, adquire notas de sabor especiais adicionando mel e leite à massa. Os produtos ficarão ainda mais deliciosos com recheio de creme ou geléia doce e azeda, que é colocada entre duas tiras de massa de pão enroladas. Permanece apenas para cortar os produtos com um copo e marrom no óleo.
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- mel - 40 g;
- kefir e leite - 100 ml cada;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 20 g;
- manteiga - 30 g;
- baunilha;
- óleo para fritar, recheio, pó.
Preparação
- Misture todos os ingredientes para uma massa em uma tigela, adicionando baunilha.
- Separe o pedaço em 2 partes e abra.
- Em uma camada espalhe o recheio, cubra com uma segunda camada e recorte os produtos com um copo.
- Frite os donuts de ar no kefir em óleo, polvilhe com o pó.
Donuts no iogurte e leite condensado
Para fazer donuts luxuosos e arejados em kefir, você pode usar a seguinte receita rápida, assumindo um teste de amassamento com a adição de leite condensado. A doçura da base pode ser corrigida pela adição de açúcar mais ou menos granulado, e se desejado, e completamente eliminá-lo da composição.
Ingredientes:
- farinha - 400-500 g;
- refrigerante - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- leite condensado - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 50 g;
- óleo de fritura em pó.
Preparação
- Os ovos são misturados com leite condensado e açúcar.
- Adicione kefir com refrigerante e farinha.
- A massa é digerida em uma colher oleosa, espalhada em uma fritadeira pré-aquecida, torrada para um blush.
A receita para donuts em kefir no forno
Donuts cozidos em kefir no forno após o resfriamento são manchados com chocolate, caramelo, cobertura de leite ou simplesmente leite condensado fervido por cima, após o que eles são provados com nozes, chips de coco. A delicadeza resultante não será apenas deliciosamente saborosa, mas também mais útil do que suas contrapartes fritas.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- kefir - 160 g;
- gemas - 2 peças;
- açúcar - 150 g;
- fermento seco - 7 g;
- óleo - 50 ml;
- fermento em pó - 5 g;
- esmalte, polvilhando.
Preparação
- Dissolva no fermento e no açúcar mornos do kefir.
- Após 10 minutos, adicione o restante dos ingredientes para a massa, amasse, dê uma distância de 1,5 horas.
- Estenda um coma de farinha, corte em branco com um buraco no centro e asse em pergaminho até ficar vermelho.
- Complemente os produtos com cobertura e aspersão.
Donuts no kefir em um multipack
Para cumprir a receita de donuts em kefir em casa é especialmente simples, com a ajuda de um multi-padeiro. Vantagem do método na ausência da necessidade de fritar produtos em grandes quantidades de óleo, o que tem um efeito positivo nas características da doçura. A delicadeza resultante, como depois do forno, é coberta com esmalte para escolher.
Ingredientes:
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- kefir - 5 colheres de sopa. colheres;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- gema - 1 peça;
- óleo - 30 g;
- açúcar - 100 g;
- fermento em pó - 5 g;
- baunilha, sal;
- esmalte para decoração.
Preparação
- Misture separadamente os ingredientes secos e úmidos e, em seguida, junte-os, transforme-os em uma massa homogênea com a ajuda de um batedor.
- Ligue o dispositivo e deixe aquecer antes de ligar a lâmpada verde.
- Despeje a massa nos moldes e asse os produtos por 4-5 minutos ou até que a luz fique vermelha.
- Cubra os donuts com cobertura.