Você sabe fazer caramelo com açúcar? Diga-me, por que é complicado, coloque o açúcar em uma panela e derreta? Bem, em termos gerais assim, mas ainda assim, para fazer caramelo com açúcar você precisa saber como fazer certo, porque as nuances afetam o resultado final.
Como fazer caramelo transparente em uma vara?
Ingredientes:
água, açúcar, suco de limão, óleo de menta, um pouco de conhaque, baunilha, panela, palitos e moldes.
Preparação
Despeje na panela de água e despeje o açúcar, a proporção de açúcar e água 3: 1. Colocamos a panela em uma pequena fogueira e esperamos que o açúcar se dissolva. Adicione algumas gotas de conhaque, um pouco de vanilina e mantenha a mistura em fogo, 1 minuto, mexendo sempre. Você pode adicionar corantes alimentares. Em seguida, retire a panela do fogo, adicione um pouco de óleo de hortelã e suco de limão, misture. Despejamos caramelo em moldes lubrificados a óleo, bastões. Esperamos até que o caramelo congele, tiramos o caramelo dos moldes e nos regozijamos com o resultado.
Na mesma receita, você pode fazer um caramelo líquido. Pergunte como? Apenas não use uma colher, mexendo a mistura, e gire suavemente a louça. Se houver necessidade de tornar o caramelo mais espesso mais líquido, aqueça-o com 1 colher de sopa. com uma colher de água.
Como fazer maçãs em caramelo?
Ingredientes:
- maçãs - 2 pedaços;
- açúcar - 150 g;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
Minhas maçãs e limpe-as. Maçãs de corda em espetos. Prepare um lugar onde colocamos o produto acabado, papel manteiga ou um prato, lubrificado com óleo.
Despeje o açúcar na frigideira, adicione o suco de limão. Colocamos em fogo médio e, constantemente mexendo, esperamos dissolução do açúcar. Nós nos certificamos de que o açúcar não derreta muito rapidamente, senão ele pode queimar e ter um sabor amargo. Assim que o açúcar derrete, o fogo é reduzido e mergulhado em maçãs. Frutas espalhadas em um prato e despeje sobre o caramelo. Esperamos que o caramelo esfrie e coma para a saúde.
Como fazer bananas no caramelo?
Ingredientes:
- bananas - 4 peças;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar mascavo - 4 colheres de sopa. colheres;
- canela em pó - 1/2 colher de chá;
- Nozes, suco de laranja, licor de banana - se desejar.
Preparação
Nós limpamos as bananas e as cortamos ao meio. Colocamos uma frigideira grande no fogo do meio, derreta a manteiga e despeje com cuidado o açúcar. Mexa até que seja um caramelo homogêneo. Colocamos as bananas no lado liso para cima e ensopado por 20 segundos. Em seguida, polvilhe com canela e guisado moído por mais 10 segundos. Viramos as bananas, polvilhe o esmalte e polvilhe com canela. Se desejar, adicione suco ou licor. Nós cozinhamos mais 1 minuto, regando as bananas com caramelo a cada 20 segundos. Depois que a frigideira é removida do fogo, colocamos as bananas em um prato. Antes de servir, eles podem ser enrolados em nozes.
Como fazer caramelo macio caseiro?
Ingredientes:
- açúcar - 150 g;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 pitada;
- creme azedo - 100 g.
Preparação
Em uma panela, misture o açúcar ea água, deixe ferver, mexendo sempre. Cozinhe por 2-3 minutos, em seguida, retire do fogo e adicione o creme de leite em uma colher, mexendo bem. Colocamos a mistura em um fogo pequeno e aquecemos, mas certifique-se de que a mistura não ferve. Nós despejamos em um recipiente, que pode ser bem fechado, e deixe esfriar. Caramelo pronto pode ser armazenado na geladeira por 1 semana.
Como fazer caramelo para bolo?
Ingredientes:
- açúcar - 4,5 xícaras;
- leite condensado - 150 g;
- manteiga - 1 copo.
Preparação
Cozinhar caramelo para o bolo será em dois navios ao mesmo tempo. Em uma frigideira, despeje 1/2 xícara de açúcar e coloque em fogo médio. Na panela, adormeça o açúcar restante, acrescente manteiga e leite condensado, misture em fogo alto. Açúcar não é esquecido mexendo. Quando o açúcar derreter e ficar âmbar, e a mistura de leite começar a ferver, adicione cuidadosamente o açúcar à mistura, não se esqueça de mexê-lo. O fogo não diminui, a mistura deve sair por mais 3 minutos. Para testar o caramelo em um copo de água gelada. Se a gota enrolada - o caramelo estiver pronto. Retire a panela do fogo, deixe esfriar e bata com uma batedeira até que o caramelo esteja espesso e viscoso.