Repolho marinado é um complemento ideal para qualquer refeição que é fácil de preparar em casa. Há muitas versões de petiscos populares, cada um dos quais encontrará seus admiradores e ocupará um lugar de destaque no caderno de culinária.
Como conservar repolho?
Repolho marinado saboroso com as proporções certas dos ingredientes da marinada irá deliciar o agregado familiar com as suas características em poucas horas.
- Repolho branco ou repolho para decapagem, dependendo das recomendações da receita desfiada com canudos ou cortados em grandes pétalas, e a cor é desmontada em inflorescências.
- Água para marinada é fervida com a adição de açúcar, sal e especiarias, o vinagre é derramado após o tratamento térmico.
- Para marinar um vegetal, use recipientes de vidro ou esmaltados, evitando o uso de recipientes de metal.
Repolho marinado com vinagre de fast food
Repolho marinado de forma rápida tem um sabor agradável, moderadamente picante, que é fácil de diversificar, adicionando outras especiarias, ervas aromáticas, ervas à mistura de marinada. Você pode experimentar o lanche no dia seguinte, mas o mais delicioso será depois de 2 dias de estadia na geladeira.
Ingredientes:
- repolho - 2 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- água - 1 l;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 100 ml;
- louro e pimentão - 3 peças.
- pimenta preta - 10 unid.
Preparação
- Desfiar repolho e cenoura com palha picada e cortar o alho em pratos.
- Mexa os legumes em um recipiente comum, coloque-os em uma tigela para marinar.
- Ferva a água com sal, açúcar 7 minutos, adicionando louro e pimenta.
- Despeje o vinagre, retire as folhas de louro e despeje a marinada no repolho.
- Depois de esfriar o recipiente, o repolho marinado é retirado por várias horas na geladeira.
Repolho marinado com pimentão
O sabor especial é adquirido por repolho marinado em salmoura em seu próprio suco, se for suplementado com palhas picadas com pimenta búlgara. Se você tomar um vegetal de cor vermelha, além das qualidades gustativas, a aparência do lanche também mudará, tornando-se mais clara e apetitosa. Se desejar, você pode adicionar uma maçã perfumada, que harmoniosamente complementa a paleta geral.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cenoura e pimentão - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- água - 1 l;
- sal - 3 colheres de chá;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 100 ml;
- óleo vegetal - 0,5 xícara.
Preparação
- Shred repolho, moer com sal e açúcar, deixe por 15 minutos.
- Adicione pimentões picados, cebola e cenoura, despeje vinagre e óleo, pressione a carga por 2 horas.
- Repolho marinado com pimenta e salmoura é transferido para um frasco e colocado no frio por várias horas.
Como conservar a couve-flor?
Couve-flor marinada terá um sabor ainda mais suave e suave do que os análogos de lanches da variedade branca. É importante não digerir as inflorescências, de modo que elas retenham um crocante apetitoso fácil, mas ao mesmo tempo se livrem da rigidez característica. Mistura clássica de ervilhas de louro e pimenta pode ser complementada com cravos.
Ingredientes:
- cor de repolho - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- água - 1 l;
- sal - 2-2,5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre e óleo - 85 ml cada;
- louro, pimenta.
Preparação
- Ferva a água com sal, açúcar, louro e pimenta.
- Despeje o óleo e o vinagre, coloque as inflorescências de repolho e o alho, deixe ferver e deixe ferver por 2 minutos.
- Adicione cenoura e pimenta cortada em tiras, deixe a peça de trabalho esfriar sob a tampa.
- Após o resfriamento, a couve-flor marinada é colocada no frio por um dia.
Receita de repolho em conserva e beterraba
Extraordinariamente colorido na aparência e surpreendentemente delicioso transforma o repolho com beterraba , marinado em pedaços grandes, que eventualmente se assemelham a pétalas de flores. A beterraba será a garantia de uma cor saturada com uma cor brilhante. O aperitivo irá decorar adequadamente qualquer festa e se tornar um excelente complemento para pratos de carne, peixe.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- beterraba - 1 pc.
- alho - 2-3 dentes;
- água - 0,5 l;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre e óleo - 75 ml cada;
- louro - 1-2 peças;
- ervilhas de pimenta - 5 unid.
Preparação
- Cortar folhas de repolho em quadrados do tamanho de uma caixa de fósforos, colocar em um recipiente para conserva, alternando com beterraba fatiada e alho.
- Leve a água a ferver com sal, açúcar, louro e pimenta.
- Despeje o óleo e vinagre, despeje até a cobertura completa marinada de legumes, deixe em condições de sala.
- Após 12 horas, o repolho em conserva estará pronto para a primeira amostra.
Repolho pequinês marinado
A seguinte receita de repolho de Pequim em conserva preservará a suculência natural desta variedade e enfatizará o seu sabor incrivelmente delicado. Agrada e adquiriu uma picada moderada, o grau de saturação que pode ser ajustado a seu critério, variando a composição das especiarias.
Ingredientes:
- repolho Pequim - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 5-6 dentes;
- coentro - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 140 ml;
- vinagre - 4 colheres de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Shink grande repolho de Pequim.
- Moer as cenouras, pique o alho.
- Misture o óleo com vinagre, sal, açúcar e coentro, quente e despeje em legumes.
- Após o resfriamento, o repolho pequinês em conserva é colocado por várias horas no frio.
Repolho Vermelho Marinado
O repolho roxo marinado praticamente perde sua rigidez excessiva, é saturado com sumos picantes de marinada e pára em um lanche de dar água na boca que será apropriado em qualquer mesa. É importante cortar o legume o mais fino possível, usando uma trituração especial ou combinada.
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- cravo e pimentão - 3-5 peças;
- água 750 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- vinagre - 250 ml;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- canela - 0,5 colher de chá.
- louro - 3 peças;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Shred repolho, coloque em um recipiente para conserva.
- Combine os ingredientes para a marinada da lista, deixe ferver por 2 minutos, despeje o vinagre.
- Encha a mistura de marinada com um vegetal fatiado, deixe até o resfriamento e, em seguida, limpe no frio por um dia.
Repolho marinado em coreano
A receita apresentada de repolho em conserva permitirá que você aprecie todas as delícias da culinária coreana e suas notas orientais picantes únicas. O número de flocos de pimenta vermelha pode ser ajustado ao seu gosto, reduzindo ou opondo o grau de nitidez do snack pronto resultante.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- oleo vegetal - 100 ml;
- vinagre - 40 ml;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- coentro e sal - 1 colher de chá cada;
- flocos de pimenta, sementes de cominho e pimentão - por 0,5 colher de chá.
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Shred repolho, cenoura picada e alho, adicione o vinagre.
- Misture a manteiga, açúcar, sal e especiarias, aqueça até ferver, despeje no repolho.
- Mexa a mistura vegetal, coloque a carga em cima, deixe por 12 horas.
Repolho marinado doce - receita
Para quem gosta de repolho em conserva doce, a receita para cozinhar lanches sem vinagre é adequada. A acidez correta neste caso será dada pelo suco de limão, que, se desejado, pode ser substituído por suco de groselha espremido na hora. O aperitivo adquirirá um gosto agradável adicional picante.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- água - 0,5 l;
- suco de limão - 50 ml;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2 peças;
- pimentão -3 pcs.
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Shred repolho, pique as cenouras e alho, misture em picles.
- A água é fervida com ingredientes da marinada por 2 minutos, despejados no repolho no qual a carga é colocada.
- Após 12 horas, repolho em conserva sem vinagre estará pronto para degustação.
Repolho em conserva picante
Repolho marinado com pimenta vermelha será apreciado por admiradores de aperitivos com ostrinkoy fortemente pronunciado. Em vez de vagens, você pode usar um tempero de solo, cuja quantidade é determinada pelo sabor. A forma de cortar folhas de repolho, neste caso, não é fundamental e pode variar de canudos a cubos grandes.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- alho - 4-5 dentes;
- cenouras - 1-2 peças;
- água - 0,5 l;
- óleo - 100 ml;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- pimenta vermelha - 2 pcs.
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Shred repolho, cenoura, pique alho, pimenta.
- Cozinhe a marinada da água, sal, açúcar e óleo.
- Adicione o vinagre, despeje o líquido quente no cortador de vegetais, deixe esfriar em condições de espaço e limpe no frio.
Couves de Bruxelas marinadas
Não só excepcionalmente delicioso, mas também original será um lanche de couves de Bruxelas . O kochanchiki em miniatura picante complementa harmoniosamente o cardápio de qualquer festa e enfatiza habilmente o sabor da maioria dos pratos da carne. Para uma versão mais delicada de lanches, as pimentas podem ser excluídas da composição.
Ingredientes:
- repolho Bruxelas - 1 kg;
- talos de aipo - 4 pcs.
- cenoura e pimentão - 2 pcs;
- água - 0,5 l;
- óleo - 0,5 xícara;
- vinagre de maçã - 2/3 xícara;
- açúcar - 0,5 xícara;
- pimenta - 1 pc;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo - 2 litros.
Preparação
- Repolho, pimentão grosseiramente picado, aipo e cenoura são colocados em um recipiente de água fervente e fervidos por 2 minutos.
- Escorra os legumes em uma peneira, preservando o caldo.
- Meça 2 litros de caldo, adicione sal, açúcar, óleo, ferver por um minuto, despeje o vinagre.
- Despeje legumes marinada.
- Após 48 horas de permanência na geladeira, um repolho marinado muito saboroso estará pronto.
Repolho marinado com rábano
É aconselhável aplicar as propriedades conhecidas da raiz de rábano aos vegetais em peças de trabalho no caso do repolho. Além disso, tal delicadeza adquire uma ostrinka picante e uma picante incomum. Não é proibido adicionar outros temperos ou especiarias para enriquecer as características do sabor.
Ingredientes:
- repolho - 1 kg;
- cenoura e raiz de rabanete - 1 pc;
- água - 1 l;
- vinagre - 3 colheres de chá.
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes.
Preparação
- No fundo das latas empilhar rábano picado, em seguida, repolho com cenoura e alho.
- Ferva a água com sal, açúcar, despeje vinagre, despeje legumes marinada, legal.
- Após 24 horas na geladeira, o repolho crocante em conserva estará pronto.