Rábano é um dos temperos mais populares em latitudes russas. Esta planta tem um sabor ardente, devido ao que é frequentemente utilizado para cozinhar pratos, bem como para restaurar o corpo, porque o seu sabor é causado por uma composição específica que raramente é encontrada entre as plantas.
No povo russo, o rabanete se refere quase aos temperos nacionais, e isso não pode deixar de se refletir no folclore popular - todos conhecem os muitos ditos e piadas que são dedicados a este produto. Tal gratidão do povo surgiu por uma razão - a popularidade do rábano sugere que as pessoas o usam muito na vida cotidiana por um longo tempo, o que significa que sua utilidade é confirmada pelo tempo. Pode-se supor que, para os russos, o rábano significa aproximadamente a mesma coisa que o gengibre para o japonês.
Rábano pertence às plantas herbáceas perenes da família do repolho e cresce na parte sudeste da Rússia. Mas não os russos começaram a usar rábano - sabe-se que foi usado como remédio pelos antigos egípcios.
Rábano eslavo se espalhou na Idade Média, e no Ocidente naquela época ainda não sabia de nada. A construção de comunicações levou ao fato de que esta planta foi reconhecida no Ocidente e, como resultado, agora é cultivada em muitos países do mundo.
As propriedades curativas do rábano eram apreciadas por muitas pessoas, mas no Ocidente ainda é usado principalmente na culinária devido ao seu sabor picante e aguçado.
Propriedades medicinais de rábano
Propriedades úteis da raiz de rábano são devidas à rica composição da planta. Contém vitaminas, macro e microelementos. Folhas de rábano têm propriedades benéficas menos pronunciadas do que a raiz.
Propriedades medicinais de rábano e vitaminas:
- Tiamina (vitamina B1) - melhora as capacidades mentais, ajusta o corpo a uma onda de optimismo, promove o crescimento do corpo e estimula o apetite e melhora a circulação sanguínea; 100 g de rabanete contém 0,08 mg.
- Riboflavina (vitamina B2) - participa ativamente do metabolismo, normaliza o metabolismo das gorduras, carboidratos e proteínas, melhora a visão, além de ativar o trabalho da vitamina B6; B2 é necessário para a síntese de eritrócitos e o funcionamento normal da função reprodutiva; em 100 gramas de rábano contém 0,1 mg.
- Niacina (vitamina B3) - promove a respiração dos tecidos, dilata pequenos vasos, tem ação anticoagulante e melhora a microcirculação do sangue, normalizando, assim, em particular, o trabalho do cérebro; em 100 gramas de rábano contém 0,4 mg.
- Piridoxina (vitamina B6) - está envolvida na criação de um material de construção para fibras nervosas, tem um efeito muito positivo no trabalho do cérebro e na nutrição de células com oxigênio; em 100 gramas de rábano contém 0,7 mg.
- O ácido fólico (vitamina B9) desempenha um papel importante no processo de hematopoiese, é necessário para a síntese de proteínas e estimula o sistema nervoso; em 100 gramas de rábano contém 37 mcg.
- A vitamina C é a principal vitamina anti-infecciosa e anti-stress; 100 g de rábano contém 10 mg;
- Vitamina E - previne a formação de trombos, fornece nutrição às células e é necessária para a regeneração dos tecidos; em 100 gramas de rábano contém 0,1 mg.
Assim, as propriedades do rabanete são numerosas, afetam muitos órgãos e sistemas:
- melhora a função do trato digestivo;
- facilita o curso de resfriados;
- É eficaz no esgotamento mental e emocional;
- facilita os sintomas de reumatismo e radiculite ;
- ajuda com gastrite com baixa acidez;
- As propriedades medicinais da raiz de rábano ajudam no tratamento da inflamação dos canais urinários.
Devido às propriedades úteis do rábano, as receitas baseadas nele podem ser destinadas tanto para uso interno quanto externo.
Por exemplo, com neuralgia facial, radiculite, reumatismo, cataplasmas são feitos a partir do rizoma ralado de rábano.
Quando usado dentro, é adicionado aos pratos ou misturado com mel em proporções iguais, e depois espremido o suco da mistura e beber 1 colher de chá. 3 vezes ao dia.
Contra-indicações para o uso de rábano
Rábano não tem apenas propriedades úteis, mas contra-indicações. Não pode ser usado quando:
- com exacerbação de doenças do TGI;
- insuficiência hepática e renal;
- gravidez.