Robert Atkins é um cardiologista que desenvolveu uma dieta para sua própria perda de peso. Mais tarde, dedicou toda uma série de livros a esse tópico, que lançou as bases para a revolução alimentar do Dr. Atkins. O significado da dieta de Atkins na limitação do consumo de carboidratos e seu cardápio por 14 dias serão apresentados neste artigo.
A essência da dieta low-carb Atkins
Esse sistema nutricional é cetogênico, ou seja, dá a oportunidade de lançar processos metabólicos para o uso de células adiposas acumuladas para gerar energia, devido a uma diminuição na proporção de carboidratos na dieta. Se sua quantidade permanece baixa na dieta, o nível de glicogênio cai no fígado, como resultado, começa a quebrar gorduras com a formação de ácidos graxos e cetonas, o que é chamado de cetose. Assim, o corpo extrai energia de suas próprias reservas de gordura e fica magro.
A dieta do Dr. Atkins prevê 4 fases:
- O primeiro dura 2 semanas e envolve o consumo de 20 gramas de carboidratos por dia.
- A segunda fase começa com 3 semanas e pode durar indefinidamente. A quantidade de carboidratos consumidos é aumentada para 60 g por dia. É importante controlar seu peso.
- Na terceira fase, o carboidrato pode ser aumentado em mais 10 g se o peso permanecer normal.
- Manutenção do resultado alcançado.
A dieta do Dr. Atkins, que promete perda de peso por 14 dias, pode comer carne, peixe, frutos do mar, ovos, cogumelos, laticínios. Isto é, a ênfase é colocada naqueles que são ricos em proteínas. Você pode comer a maior parte de vegetais, mas a ação da fruta terá que reduzir-se, especialmente doce. O conteúdo de gorduras na comida não se limita, embora se recomende substituir gorduras animais com o vegetal, bem como os ácidos graxos poliinsaturados necessários para o corpo de peixes marinhos.
A partir da dieta excluir completamente o álcool, bolos, doces, doces, frutas doces, cereais, cereais, vegetais ricos em amido. Todos os tipos de molhos são removidos, e também não é recomendado comer produtos semi-acabados, fast food e alimentos embalados a vácuo. Ou seja, os alimentos devem ser preparados de forma independente, escolhendo cozinhar / vapor ou assar como método de cozimento. Recomenda-se limitar o consumo de abobrinha, repolho, ervilha, tomate, cebola, creme azedo. É muito importante beber muito, mas não refrigerante doce, mas água pura mineral e pura, chás de ervas, bebidas de frutas sem açúcar e compotas.
Dieta de Atkins - cardápio por 14 dias
O menu aproximado da primeira fase é:
- no café da manhã, ovos mexidos e bacon, chá verde com uma fatia de queijo;
- para o almoço, bife de salmão, cozido em papel alumínio. Salada de legumes com lula cozida. Vidro Morse;
- para um lanche do meio da manhã de queijo cottage e um copo de kefir;
- para o jantar de vitela, cozido com legumes e cogumelos.
- antes de ir para a cama - um copo de kefir.
O menu aproximado da segunda fase da dieta protéica Atkins:
- no café da manhã, uma omelete com um pedaço de rolo de fígado;
- para o almoço chakhohbili de frango. Salada grega;
- para um lanche no meio da manhã, uma caçarola de queijo cottage, um copo de compota;
- para o jantar, peixe, cozido com legumes - courgettes, ervilhas e tomates;
- antes de ir para a cama um copo de kefir ou qualquer fruta.
Menu aproximado da terceira fase:
- para o café da manhã aveia, chá;
- para o jantar, arroz com carne, salada de legumes frescos, uma fatia de pão integral;
- para um lanche de meio da manhã com creme de leite e frutas secas ; kissel;
- para o jantar batatas cozidas e assado com peixe de legumes. Pão;
- antes de ir para a cama um copo de iogurte.
Deve-se notar que tal dieta não pode ser aderida a pessoas com diabetes, fígado e doença renal. É contra-indicado para mulheres grávidas e lactantes. As pessoas que ficam com ele por muito tempo podem ter o odor de acetona na boca, desenvolver depressão e insônia.