Um excelente tipo de blanks para o inverno é a marmelada das uvas. Um deleite tão requintado é bom para o chá ou pode ser usado para fazer vários produtos de confeitaria. Naturalmente, para a preparação de marmelada de uva é necessário usar somente uvas de variedades de mesa.
Marmelada de uvas em georgiano sem açúcar
Vamos descobrir como fazer marmelada de uvas. Escolha uma doce uvas. Cozinhe em uma panela de esmalte, mexendo com uma colher de pau. Tara e tampas esterilizam.
Preparação
Separe cuidadosamente as bagas da crista e enxague cuidadosamente com água corrente fria. Agora coloque brevemente as frutas em uma panela de água fervente, em que um pouco de bicarbonato de sódio é dissolvido (para 5 kg de uvas, 0,5 colheres de sopa de refrigerante). Após cerca de 5 minutos, escorra a água, esmague as frutas e jogue-a em uma peneira rara para separar o suco e a polpa da casca e das sementes. A massa resultante é transferida para uma panela limpa e fervida em fogo médio-baixo até que esteja pronta. Constantemente mexendo, para não queimar. Nós embalaremos em pequenos frascos de vidro esterilizados em uma forma quente. Selamos quando esfria, depois que a crosta é formada na superfície da marmelada.
A receita para marmelada de uvas
Cálculo dos ingredientes:
- para 2 litros de suco de uva - 1,5 kg de açúcar granulado.
Preparação
Lave bem os cachos e separe cuidadosamente as bagas. Nós os colocamos em uma panela e fervemos com agitação contínua em fogo baixo. Amassamos, cozinhamos um pouco, depois adormecemos com açúcar e cozinhamos várias vezes antes de engrossar. No intervalo entre o filtro de digestão através de uma peneira rara.
Marmelada de uvas
Cálculo dos ingredientes:
- para 2 kg de uvas de mesa - 200 gramas de vinho da casa da uva (a mesma cor) + 1 kg de açúcar granulado.
Preparação
As uvas são lavadas, cuidadosamente separam as bagas das cristas, colocam-nas numa panela, enchem-nas de vinho e fervem-nas com agitação contínua em fogo médio-baixo. Iremos passar por uma peneira rara, adicionar açúcar, dissolvê-lo e fervê-lo até que esteja pronto em várias etapas. Nós colocamos em latas esterilizadas.
Jujuba de uva com marmelo
Ingredientes:
- bagas de uvas - 1 kg;
- marmelo - 200 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- açúcar - 100 g.
Preparação
Limpar as uvas (sem pente) vai ferver, esfriar e limpar através de uma peneira rara. Nós dividimos o marmelo rapidamente em 4 partes cada, removemos as sementes com sementes, polvilhe com suco de limão e pique a pequena mordida em pequenos pedaços (ou faca). Misture com o suco de uva, adicione o açúcar e deixe ferver em fogo baixo até ficar cozido.
Você pode adicionar gelatina ou agar-agar à geléia de uva (isso é feito até o final do processo), por isso é melhor preservada.
Para uma xícara de chá no círculo familiar, você também pode servir marmelada de pêras ou crostas de melancia .