Um dos produtos mais populares, preparado para o inverno - é, sem dúvida, o tomate. Tomates salgados, em conserva, em conserva, sob a forma de suco, macarrão, molhos, secos e secos - tudo e não a lista. Muitas receitas, testadas pelo tempo, mas às vezes seria bom fugir do habitual e preparar algo original, por exemplo, tomate com manjericão.
Por que isso é necessário?
Se você é um defensor de algo incomum e gosta de surpreender parentes e amigos, você não terá dúvidas se vale a pena fazer algo errado, como sempre. Mas se você é um conservador, é difícil decidir sobre uma coisa dessas. Imagine que haja um espaço em branco para o inverno, no qual as vitaminas contidas no tomate são combinadas, com substâncias antibacterianas e óleos essenciais de manjericão . Não admira que esta erva se tenha denominado real - é muito saudável e trata muitas doenças, embora também tenha um sabor e aroma muito agradáveis.
Apenas um picles
A maneira mais fácil de cozinhar tomates marinados com manjericão. É muito saboroso e útil, e escolhe tomates a gosto: até mesmo cereja, até uma bala.
Ingredientes:
- tomates maduros, não danificados, sem pedúnculos - 4-5 kg;
- sal sem aditivos branco iodado - 3 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas pimenta (todos os graus) - para 3-4 pcs. por litro bancário;
- manjericão - 1 cacho;
- aipo (galhos com folhas) - 1 cacho;
- mesa branca ou maçã 6% de vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar branco produzido nos países da CEI - 200 g;
- água purificada e preparada (ou engarrafada) - 5-6 litros.
Preparação
Coloque meus tomates nos frascos esterilizados, tentando não danificar a pele. Nós mudamos as folhas de manjericão e aipo. De água e sal, acrescentando açúcar e pimenta, cozinhe a marinada, no final despejamos o vinagre. Encha os tomates, deixe por 10 minutos, junte, ferva novamente, despeje e role. Tomates com manjericão para o inverno são muito deliciosos, se você sombra o sabor da marinada com um dente, cebola e alho. Se você quiser, pode rolar tomates com manjericão e mel para o inverno. Cozinhe a marinada sem açúcar, e antes do segundo despeje nós colocamos mel nela, mas não a fervemos. Nós trazemos para ferver e imediatamente despejá-lo nos frascos.
Aperitivo Gourmet
Receitas para o inverno de tomate com manjericão podem ser diferentes, mas o mais delicioso é o tomate seco com manjericão. Cozinhar é muito simples.
Ingredientes:
- tomates cereja - 5-6 kg;
- manjericão - 1 cacho;
- o óleo da mais alta qualidade sem cheiro de girassol - 500 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Lave os tomates, esfregue com uma toalha, corte-os ao meio. Colocamos o pergaminho no pergaminho, colocamos os tomates para fora. Solim e polvilhe com óleo. Nós a enviamos ao forno por cerca de meia hora em fogo lento, com a tampa fechada, depois, em um forno aberto, seguramos por mais uma hora. Ou você pode secar tomates em um secador especial para legumes e frutas. Nós os colocamos nas margens em camadas, alternando com as folhas do manjericão (você pode moer com sal em um almofariz, haverá um sabor mais intenso) e derramar óleo. Esses tomates, conservados com manjericão, são armazenados na geladeira por vários meses.