Aperitivos de rábano com beterraba são um prato generalizado e bem conhecido da culinária russa. Eles são ótimos para carne, pratos de batata e peixe. E o efeito anti-viral de rábano irá apoiar a sua imunidade por um longo tempo. Vamos descobrir como fazer rábano com beterraba.
A receita para rábano com beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- rábano - 1 kg;
- água - 1 l;
- vinagre de mesa - 200 g;
- oleo vegetal - 150 ml;
- sal, açúcar - para 50 g.
Preparação
Agora, diga-lhe como fazer um rabanete com beterraba. Assim, as raízes do rábano são lavadas e limpas com uma toalha para secá-las um pouco. Minha beterraba tem boa cauda, mas não a cortamos para não perder a suculência e a cor. O rábano seco é embrulhado em um saco e guardado por 15 a 20 minutos no freezer. Então pegue um pote de três litros, coloque água nele e deixe ferver. No líquido fervente, jogamos uma pitada de açúcar, despejamos uma colherada de vinagre e abaixamos gentilmente os tubérculos de beterraba. Cozinhe as beterrabas em fogo lento por 45 minutos, fechando a tampa. Agora tiramos o rabanete do congelador, limpamos, colocamos por 10 minutos em água fria, depois cortamos em pedaços pequenos e torcemos em um moedor de carne.
Agora despeje um litro de água em outra panela e deixe ferver. Adicione sal, açúcar restante e rábano moído. Cozinhe a mistura resultante por 20 minutos em fogo baixo. Nós enchemos a beterraba por 2 minutos com água fria, e depois limpamos as raízes das raízes levemente esfriadas e as deixamos passar pelo moedor de carne.
Adicione as beterrabas ao rábano, mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o vinagre, o óleo vegetal, mexa e deixe em fogo fraco por mais 10 minutos. Um tempero pronto de rabanete com beterraba é derramado imediatamente em frascos e enrolado com tampas.
Rábano com beterraba para o inverno
Ingredientes:
- beterraba - 4 kg;
- a raiz do rolo é de 600 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Vamos considerar mais uma variante, como fazer um rabanete com uma beterraba. A beterraba é cozida em água levemente salgada, resfriada e descascada. Prepare frascos e tampas limpos de vidro com antecedência. Em seguida, as beterrabas são trituradas em um moedor de carne, e a raiz de raiz-forte limpa é pulverizada com um liquidificador até que uma polpa homogênea seja obtida. Seja muito cuidadoso ao trabalhar com essa cultura de raiz, pois nos phytoncides os olhos ficam muito marejados, pode transpirar na garganta e no nariz. Em seguida, misture beterraba e rábano, adicione açúcar e sal. Depois disso, despeje o vinagre, misture o lanche, coloque nos frascos e aperte as tampas. Nós armazenamos nossa peça de trabalho em um local fresco e escuro.
Da mesma forma simples, repolho com rábano pode ser cozido para o inverno .
Horseradish caseiro com beterrabas
Ingredientes:
- beterraba;
- rábano.
Para marinada:
- água - 1 l;
- vinagre - 200 ml;
- açúcar e sal;
- folhas de louro, cravo, pimentas pretas e perfumadas.
Preparação
Para a preparação de rábano com beterraba, fervemos o vegetal, esfriamos, limpamos e cortamos em pequenos círculos. Em seguida, espalhe as beterrabas em uma jarra e adicione ralador ralado ou rábano torcido. Em seguida, misturamos separadamente todos os ingredientes da marinada, colocamos no fogo, fervemos e colocamos os vegetais, acrescentando temperos e temperos a gosto. Fechamos as tampas com tampas, e depois de alguns dias nosso lanche estará pronto.
Para desfrutar deste prato delicioso e saudável, você não precisa se preocupar em se preservar. Você pode simplesmente misturar rábano ralado com beterraba desfiada crua, diluir a mistura resultante com um pouco de água, adicione uma colher de sopa de vinagre de mesa, um pouco de sal, misture e coloque um lanche na geladeira. Isso é tudo, o tempero perfeito para vários pratos, pronto. É verdade que não será armazenado enquanto um aperitivo for preparado de acordo com as receitas acima descritas.
Além disso, excelente repolho para o inverno será repolho com beterraba , o que não será difícil de preparar.