Muitos acreditam que a virada é absolutamente inadequada para vários tipos de espaços em branco. Hoje vamos dissipar este mito e oferecer receitas para a preparação de um doce delicioso e útil a partir destas frutas. Sua adstringência e acidez são atenuadas pelo açúcar granulado e pelo processo de tratamento térmico, e só atuam em benefício das qualidades gustativas das iguarias.
Como preparar geléia de um espinho sem caroço para o inverno - receita
Ingredientes:
- virar (sem caroço) - 1,8 kg;
- areia de açúcar - 1,8 kg;
- água filtrada - 85 ml.
Preparação
A fase mais trabalhosa na preparação de geléia sob esta receita é a preparação de frutas e a extração de poços. Preliminarmente lavar o turno sob a água corrente fria, arrancar os pedicelos, fazer uma faca ao longo de todo o perímetro do corte da fruta, dividi-los em duas metades e remover a pedra. Se você tem uma variedade de espinhos, os ossos dos quais não se separam completamente, você pode derramar a fruta com uma pequena quantidade de água e ferver até ficar macia. Depois disso, os ossos podem ser facilmente removidos. Colocamos os tarugos ou polpa fervida do turno em um recipiente esmaltado, colocando as camadas em açúcar granulado, e deixamos separar os sucos à temperatura ambiente.
Antes de ferver, despeje um pouco de água ou caldo no recipiente com o turno e açúcar, se os ossos foram extraídos por cozimento. Durante todo o processo de aquecimento da base de geléia, muitas vezes mexa com uma colher de pau ou espátula. Inicialmente, é necessário ferver a massa espinhosa com fervura quase imperceptível por trinta e cinco minutos, depois deixar esfriar completamente e ficar em pé.
Colocamos a geléia no fogão pela segunda vez e, depois de ferver, ficamos definhando por mais meia hora. Depois disso, distribua a delicadeza quente previamente preparada recipientes limpos, secos e estéreis , tampas seladas hermeticamente cozidas e colocadas para auto-esterilizar e resfriar lentamente sob uma manta ou cobertor quente, virando os bancos para baixo.
Jam "Cinco minutos" do espinho
Ingredientes:
- volta (sem caroços) - 0,9 kg;
- maçãs - 0,9 kg;
- Açúcar de areia - 1,5 kg.
Preparação
Inacreditavelmente delicioso é geléia, combinando os frutos de espinho e maçãs. Além disso, se os ingredientes forem minimamente tratados termicamente, a peça de trabalho reterá o máximo de propriedades valiosas e resultará incrivelmente perfumada.
Para realizar a ideia, lave o turno, remova o talo e extraia os ossos, usando as recomendações da receita anterior. Maçãs também são minhas, cortadas ao meio, removem os núcleos com sementes e cortam a carne em fatias pequenas. Se desejar, você pode torcer a base da fruta através de um moedor de carne ou moer no liquidificador. Agora adormecemos com a sua vez e maçãs com açúcar, misture e deixe por doze ou catorze horas.
Depois de um tempo, você pode começar a cozinhar a geléia "Pyatiminutka". Para fazer isso, dê a delicadeza para ferver com agitação frequente, deixe ferver por cinco minutos e deixe esfriar. Depois disso, aqueça novamente, ferva por cinco minutos e imediatamente dispense os recipientes estéreis e secos. Resta apenas para rolha a preparação cozida por cinco minutos com as tampas e colocar sob um cobertor ou cobertor quente para auto-esterilização natural e arrefecimento gradual.
Jam do turno com ossos para o inverno
Ingredientes:
- virar com ossos - 1,4 kg;
- filtrada com água - 650 ml;
- Açúcar de areia - 1,6 kg.
Preparação
Se não houver tempo ou desejo de mexer com a remoção de ossos de espinho, um tratamento pode ser preparado com eles. Para fazer isso, basta enxaguar a fruta com água corrente e deixar escorrer. A areia de açúcar é combinada com água filtrada em um recipiente de geléia e aquecida para dissolver todos os cristais de açúcar. Agora abaixamos a volta preparada em uma calda quente, vamos ferver novamente e ferver durante aproximadamente quarenta minutos.
Deixamos a peça fria e insistimos, após o que novamente damos a delicadeza para ferver, ferver por cerca de vinte e cinco minutos e despejá-la em recipientes estéreis previamente preparados. Depois de os recipientes estarem fechados, deixe-os arrefecer em condições naturais e pode mover-se para outras peças de trabalho.