Strudel clássico pode ser substituído por deliciosas maçãs em massa folhada. A carne doce e perfumada da maçã, assada sob uma crosta crocante - é uma ótima opção para o "chá", especialmente se os convidados repentinos já estiverem no limiar.
Maçãs em massa folhada - receita
Esta receita assemelha-se a sopros clássicos, em vez de maçãs assadas invulgares, no entanto, grandes fatias de maçã são muito diferentes do congestionamento no recheio.
Ingredientes:
- massa escamosa - 500 g;
- maçãs (tamanho médio) - 4 peças;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- noz, cerejas secas, damascos secos - a gosto.
Preparação
Maçãs são limpas, remova o núcleo delas, corte em quartos. Na frigideira, preparamos caramelo com manteiga e açúcar, no qual nossas maçãs são cozidas por 10 minutos. Enquanto as maçãs estão sendo cozidas, corte a massa em quadrados com um lado de cerca de 10 centímetros, no meio do qual espalhamos as frutas secas esmagadas e maçãs caramelizadas. Protegemos o envelope de massa e lubrificamos o ovo batido. Cozinhe de acordo com a receita indicada no pacote de teste (normalmente 15-20 minutos a 180 graus). Maçãs em massa folhada são servidas por polvilhar com açúcar de grãos grandes.
Maçãs assadas em massa folhada
Esta receita é semelhante à da mousse de maçã: um puré de maçã mentolada e tenra em uma cesta descamada será lembrado por você e seus convidados por um longo tempo.
Ingredientes:
- massa escamosa - 500 g;
- maçãs - 4 peças;
- hortelã - ½ feixe;
- açúcar - 100 g;
- canela - 15 g;
- querida.
Preparação
Primeiro, preparamos o açúcar de menta: metade de todo o açúcar é moído em um almofariz ou liquidificador com hortelã até a homogeneidade. Corte as maçãs ao meio, descasque as sementes e coloque-as em uma assadeira. No meio de cada maçã, faça uma colher de chá, que é preenchida com o açúcar de menta. Colocamos as maçãs assadas em papel alumínio por 20 a 25 minutos a 180 graus. Enquanto isso, estamos preparando nossas cestas. Toda a superfície da massa folhada é lubrificada com óleo ou água, polvilhada com o restante açúcar e canela e envolvida com "salsicha". Corte a "salsicha" em pedaços com uma espessura de 2-2,5 centímetros. Cada peça é enrolada em uma panqueca com um pequeno diâmetro e colocada na parte inferior do vidro invertido, para que a "saia" da massa acabe. Nós assamos nossos cestos por 15-20 minutos a 180 graus. Bases crocantes acabadas preenchem a polpa da maçã separada da pele e da água com mel. Uma alternativa ao mel pode servir como um caramelo feito à mão: basta misturar água e açúcar na proporção de 1: 2 e adicionar um pouco de essência de baunilha para dar sabor. Esta mistura é aquecida em uma panela até engrossar e, em seguida, derramou sobremesas quentes prontas para impregnação.
Maçãs assadas em massa folhada
Ingredientes:
- maçã - 1 peça;
- massa folhada - 1 folha;
- Doces doces - 1 peça;
- passas - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- canela - ½ colher de chá;
- ovo - 1 pc.
Preparação
A maçã é completamente removida da pele e do núcleo, sem incisão (!). Descasque a maçã em uma mistura de canela e açúcar, e no coração, em vez de sementes, colocamos caramelo e passas. Maçã recheada com tiras de massa folhada e cubra com gema de ovo batida. Da massa restante cortamos pedaços na forma de folhas e decoramos nossa maçã. Asse em papel alumínio por 15 minutos a 200 graus e, em seguida, tirando o papel alumínio, vamos assar até obter uma crosta crocante. As maçãs cozidas na massa folhada serviram com uma bola do gelado. Bon appetit!