As iguarias brilhantes e coloridas são carinhosamente amadas pelas crianças, mas a sobremesa adulta colorida não o deixará indiferente. Se você quiser obter um efeito "wow" enquanto serve doces, então prepare um bolo arco-íris. O nome descreve completamente a aparência do prato: camadas brilhantes de bolos, coloridas com corante alimentar, são adicionadas ao arco-íris, intercambiando com um creme suave.
Como fazer um bolo de arco-íris - receita
Como parte deste bolo arco-íris, os bolos serão preparados a partir de uma massa de biscoito simples, mas vamos preparar o creme de uma mistura delicada de creme de queijo e manteiga macia.
Ingredientes:
Para o bolo:
- manteiga - 175 g;
- açúcar granulado - 235 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- ovos - 3 peças;
- iogurte - 115 ml;
- leite - 65 ml;
- farinha - 430 g;
- fermento em pó - 1 1/2 colher de chá.
- corantes alimentares.
Para o creme:
- manteiga - 220 g;
- cream cheese - 245 g;
- açúcar em pó - 445 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Enquanto o forno está aquecendo a 180 graus, prepare a mistura de biscoitos combinando a manteiga macia com o açúcar. Quando a mistura ficar macia e arejada, coloque a baunilha e comece a adicionar ovos. Misture os ingredientes secos restantes e comece a adicioná-los à massa alternadamente com leite e kefir. Quando a massa estiver pronta, distribua-a para 7 partes iguais (para isso, é melhor usar os pesos) e misture cada uma das partes com algumas gotas de corante alimentar até obter a tonalidade desejada.
Se você quiser fazer um bolo de arco-íris com corantes naturais, use para esta finalidade frutas, bagas e sucos de vegetais. É impossível repetir exatamente as sombras do arco-íris, mas é bem possível criar camadas brilhantes. Use o suco de cenoura, espinafre, beterraba, mirtilo e mirtilo, bem como suas misturas.
Antes de recolher o bolo, deixe cada um dos bolos esfriar completamente e, em seguida, segure a preparação do creme. Para o creme, bata a manteiga macia e o açúcar em pó, despeje o extrato de baunilha e repita a chicotada. Agora comece em porções para colocar o cream cheese, sem parar o traço do mixer. Creme pronto para bolo de arco-íris deve ser leve e homogêneo.
Espalhe os cremes com creme, dobrando juntos e os restos são distribuídos fora. Há muitas opções para decorar, mas a mais simples e mais brilhante delas é a pitada de guloseimas com miçangas coloridas de açúcar.