Nem todos são propensos a ameixas, mas todos que respeitam esta fruta seca concordarão conosco que os pratos com sua presença são alguns dos mais deliciosos e originais. Não uma exceção a este padrão será um bolo com ameixas secas, cujas receitas discutiremos neste artigo.
Uma receita de bolo de mel com damascos secos e ameixas
Ingredientes:
Para biscoito:
- ovos - 6 peças.
- açúcar - 1 item;
- farinha - 2 itens;
- mel - 5 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 2 colheres de chá.
Para o creme:
- creme azedo - 1 l;
- açúcar em pó - 2 itens;
- creme para bater - 1 colher de sopa.
Para enchimento e decoração:
- ameixas secas - 1 item;
- damascos secos - 1 item;
- chocolate derretido.
Preparação
Para um biscoito, os ovos batem com açúcar por cerca de 5 minutos. Na panela, aqueça o mel até a ebulição começar, após o que adicione o refrigerante e misture tudo cuidadosamente. Assim que o mel fica com uma cor de caramelo - removemos a panela do fogo. Mel quente em uma colher de sopa é adicionado aos ovos, constantemente chicoteando a mistura. Agora adicione a farinha peneirada e sove a massa. Despeje a massa em 2 formas oleadas e deixe assar a 170 graus 25-28 minutos. Biscoitos prontos devem ser resfriados e cortados ao meio.
Agora vamos passar para o creme. Creme de chicote e misture com creme azedo e açúcar. Lubrifique o creme com o primeiro bolo e polvilhe com ameixas picadas. Cubra a camada de creme com o bolo seguinte e cubra novamente. Em cima coloque o terceiro biscoito, cubra com creme azedo e polvilhe com damascos secos picados. Colocamos o último bolo e engraxamos todo o bolo com creme. Nós decoramos a superfície do bolo com chocolate e os restos de frutas secas. Antes de servir, um bolo de mel festivo com ameixas deve ser embebido com um creme na geladeira por cerca de 2-3 horas.
Uma receita para um bolo com ameixas e nozes
Ingredientes:
- ameixas - 185 g;
- nozes - 80 g;
- passas - 60 g;
- rum - 100 ml;
- água - 150 ml;
- soda - 1 colher colher de chá;
- açúcar - 100 g;
- farinha de auto-subida - 195 g;
- manteiga (derretida) - 190 g;
- ovos - 5 peças
Para o molho de caramelo:
- manteiga - 75 g;
- açúcar - 70 g;
- xarope - 130 g;
- creme - 190 ml;
- rum - 45 ml.
Preparação
Frutas secas e nozes são derramadas com água fervente e adicione o refrigerante. Deixe por 10 minutos e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Misture a farinha e o açúcar, adicione a manteiga, os ovos e misture bem novamente. Massa pronta é colocada em uma assadeira e cozida em forno pré-aquecido a 160 graus por 35-40 minutos. Vamos esfriar.
Para o molho, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Xarope acabado despeje bolo de biscoito.
A receita para o bolo "Ameixas no chocolate"
Ingredientes:
- ameixas secas - 14 peças;
- armagnac - 100 ml;
- chocolate - 200 g;
- manteiga - 110 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 100 g;
- farinha - 35 g;
- sal - 1/4 colher de chá.
- nozes - 75 g;
- cacau em pó.
Para o creme:
- creme - 300 ml;
- açúcar em pó - 2 ½ colheres de sopa. colheres;
- extrato de baunilha - 1/2 colher de chá;
- Armagnac - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A ameixa picada é derramada com armagnac e colocada no fogo. Cozinhe as frutas secas 10 minutos, deixe completamente fresco. Chocolate e manteiga derretem em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha, o sal, as nozes esmagadas e misture tudo bem. Coloque a mistura de ameixas
Bata os grãos em picos duros e adicione suavemente massa de ar à massa. Despeje a massa em uma forma untada com um diâmetro de 20 cm e asse 30 minutos a 190 graus. O bolo acabado deve ser completamente legal.
Bata o creme e misture com o açúcar em pó, adicione Armagnac e extrato de baunilha. Um pedaço de bolo de chocolate com ameixas se espalha em um prato e polvilhado com cacau em pó ou açúcar em pó, e em seguida colocamos uma porção de creme e servimos à mesa.