Baguette - muito popular em muitos países do mundo um tipo de pão originalmente de origem francesa. A baguete é feita a partir de uma massa de fermento, é um pão longo e fino com uma crosta crocante macia por dentro. No final do dia, a baguette geralmente fica difícil, de acordo com a tradição, na maioria das vezes não é cortada com uma faca, mas é quebrada à mão.
Atualmente, as empresas de panificação oferecem aos clientes um pão baguete em uma ampla gama. No entanto, nem sempre sabemos quais ingredientes e como misturar a massa para esses produtos. Bem, sim, não é assustador: você pode assar uma deliciosa baguete em casa, aprender a receita, fazer a sua casa e os convidados felizes com doces frescos.
Baguete crocante de alho com farinha de trigo - receita caseira
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2 xícaras ou um pouco mais;
- água - 1 copo;
- creme líquido lácteo natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 pitada;
- alho - 2 dentes;
- semente de gergelim ;
- um pedaço de banha (para lubrificação).
Preparação
Alho purificado é vendido através de uma prensa e colocado em um copo com água levemente salgada por 20 minutos - deixe persistir. Defina um clima positivo, infusão de alho, adicione o açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de farinha, trazer fermento, deixe o creme e misture bem. Coloque esta colher no fogo por 20 minutos, depois, quando for adequado, amassar a massa, acrescentando farinha peneirada. Não faz mal adicionar a massa e 1 colher de sopa. colher de aguardente de uva.
Amassamos a massa com cuidado, mas não por muito tempo (você pode misturá-la) e coloque no fogo por 30 minutos - para distanciar e subir. Duplique a massa com as mãos e repita o ciclo. Após o segundo amassar e misturar, é possível formar baguetes.
Pré-aqueça o forno com antecedência.
A partir do teste, fazemos pães redondos e finos. O comprimento deve ser tal que os produtos se ajustem regularmente
Baguetes crocantes frescas com um sabor de alho picante para servir bem com manteiga caseira , geléia de frutas, geléia ou geléia. Você pode servir chá, café ou chocolate quente - você terá um café da manhã ou almoço muito saboroso. Em princípio, a baguete é adequada para outros pratos: carne, peixe, sopas, cogumelos e legumes.