Cavala é peixe muito delicado e oleoso, que tem encontrado fãs em todo o mundo graças ao seu sabor impressionante. Este peixe é bonito por si só, e além do recheio, que pode ser recheado. O processo de preenchimento não cobre conhecimentos especiais e estamos prontos para provar isso a você com receitas do nosso artigo.
Cavala recheada com cebola e cenoura, assada no forno
Ingredientes:
- cavala - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- limão - 1 peça;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós estripamos o peixe, cortamos barbatanas dele e cuidadosamente lavamos a cavidade abdominal. Esfregamos a carcaça preparada com sal e pimenta, despeje 1/2 suco de limão e deixe para o tempo de recheio.
Para o recheio, a cebola é cortada em metade dos anéis e as cenouras são esfregadas em um ralador grande. Em uma frigideira, esquentamos o óleo vegetal e fritamos os vegetais até que esteja pronto. Nós enchemos a cavidade abdominal com peixe e embrulhamos a cavala com papel alumínio. Colocamos o peixe no forno, aquecido a 180 graus.
Cavala recheada , assada em papel alumínio , estará pronta em 35 minutos, após o que poderá ser servida à mesa com uma fatia de limão.
Cavala recheada com cogumelos e legumes, com gelatina
Ingredientes:
- cavala - 1 carcaça (500-600 g);
- cogumelos - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- salsa fresca;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, tempero para peixe.
Preparação
Nós removemos a cavala, enxaguamos a cavidade abdominal completamente, cortamos a cabeça e as barbatanas. Tendo cortado o peixe ao longo da crista, extraia-o cuidadosamente. Pinças removem os ossos. Limpe os peixes com os guardanapos secos da carcaça. Cavala preparada polvilhe com sal, pimenta e temperos para peixe.
Cogumelos são esmagados no liquidificador e rapidamente fritos, até que a umidade evapore completamente. Cenouras e cebolas esfregadas no ralador e também fritar até ficarem macias. Misture legumes com cogumelos, adicione verduras picadas à mistura.
Agora colocamos o peixe com a pele para baixo e polvilhe com gelatina. Colocamos o recheio no centro do peixe e desligamos a carcaça, devolvendo-lhe a forma antiga. Nós picar as paredes abdominais com palitos de dente e embrulhar firmemente o peixe com papel alumínio. Nós fervemos o peixe em papel alumínio por 30 minutos, depois o colocamos na geladeira sob opressão. No dia seguinte, cortamos a cavala com pedaços e servimos à mesa.
Cavala recheada com queijo derretido e varas de caranguejo
Ingredientes:
- cavala - 1 pc;
- varas de caranguejo - 2 peças;
- queijo processado - 1 briquete;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho - 1 dente de alho;
- endro picado - 1 colher de chá.
Preparação
Nós limpamos o peixe, removemos a coluna vertebral e os ossos, vamos estripar. Esfregamos a carcaça com sal e pimenta. Queijo fundido esfregado em um ralador e misturado com alho picado e ervas. Na cavidade abdominal do peixe colocamos varas de caranguejo e mistura de queijo, embrulhe firmemente o peixe com filme alimentar. Nós fervemos a cavala em água a ferver durante 30 minutos, após o que arrefecemos e cortamos a carcaça em porções.
Receita de cavala recheada com arroz
Ingredientes:
- cavala - 1 pc;
- arroz - 50 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 1 dente de alho;
- limão - 1 peça;
- tomate - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto;
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
O peixe é estripado, fazendo uma incisão na parte de trás. Nós certamente extraímos a espinha e os ossos. Esfregamos uma cavidade limpa com sal e pimenta.
Arroz ferver até ficar pronto e misturado com legumes salteados. A mistura resultante é recheada com peixe. Sobre o recheio, espalhamos anéis de tomate. Nós embrulhamos o peixe com papel alumínio, deixando o lugar do recheio aberto. Asse cavala 15 minutos a 200 graus, antes de servir, regar o peixe com suco de limão.