A receita para cozinhar queijo chegou até nós da Suíça antes da Primeira Guerra Mundial. Agora, o queijo processado é um produto muito comum na Rússia e muitas pessoas adoram muito e comem com prazer. Não tem apenas um sabor suave e suave, mas também é bastante útil para uma pessoa. Em comparação com os queijos duros, os queijos derretidos contêm menos colesterol e são mais bem absorvidos pelo organismo. É uma fonte muito boa de cálcio e fósforo, responsáveis pela condição dos cabelos, unhas e pele. Todos os queijos processados contêm muita caseína, uma proteína que nosso corpo precisa. Outra vantagem do queijo é uma longa vida de prateleira, cerca de 3-4 meses.
Você pode tentar cozinhar este maravilhoso produto em casa. Especialmente a receita de queijo caseiro é bastante simples e até mesmo um iniciante pode cozinhar.
Uma receita clássica para cozinhar queijo em casa
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- leite - 1 item;
- Manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Esfregamos o queijo cottage com refrigerante e adicionamos leite. Transfira a mistura resultante em uma panela e coloque-a em fogo fraco. Cozinhe até que todo o queijo cottage derreta. Acrescentamos óleo, sal, temperos a gosto e, mexendo, levamos a massa a um estado homogêneo. Enquanto o queijo ainda estiver queimando, despeje-o cuidadosamente sobre os moldes e coloque na geladeira por várias horas. O queijo pronto pode ser servido na mesa como um prato independente, e pode ser usado como molho para qualquer tipo de prato.
Receita de queijo caseiro com manjericão e alho
Ingredientes:
- queijo cottage seco - 200 g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- alho seco - 0,5 colher de chá.
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Espalhe o queijo cottage em uma panela, adicione refrigerante e deixe por 5-10 minutos. Colocamos em banho-maria e aquecemos, mexendo constantemente por cerca de 7 minutos. O queijo cottage irá gradualmente derreter e se transformar em cream cheese. Quando todos os pedaços de queijo cottage dissolver completamente, adicione sal, manjericão e alho a gosto. Mexa bem e coloque na geladeira para esfriar. Queijo derretido, cozido em casa, pronto!
Receita de queijo caseiro com cacau
Ingredientes:
- queijo cottage seco - 180 g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- cacau (em pó) - 0,5 colher de chá.
- açúcar ou mel - 1 colher de chá.
Preparação
Queijo cottage nós colocamos em uma panela e nós adicionamos refrigerante, cacau. Todos misture e deixe por 10 minutos. Colocamos em banho-maria por 5-7 minutos. Poucos minutos antes do final, adicione o açúcar ou mel e despeje no formulário. Colocamos por algumas horas na geladeira até congelar. Queijo fundido de chocolate em casa está pronto! Você pode adicionar menos cacau, então seu queijo vai ter um sabor mais caramelo.
Receita de queijo caseiro com cogumelos
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 100 g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- cogumelos;
- sal - a gosto.
Preparação
Colocamos em uma tigela profunda de queijo cottage, ovo, manteiga derretida e refrigerante. Bata cuidadosamente todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo e solúvel a gosto. Em seguida, colocamos massa de coalhada em banho-maria e cozinhamos em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo sempre. Moldes para óleo de queijo e no fundo de cada três em um grande ralador de cogumelos. Deitamos outro queijo quente e colocamos na geladeira até que esteja completamente solidificado.
Em vez de cogumelos, você pode usar presunto, nozes ou bacon. Tudo depende das suas preferências de gosto.