Biscoitos no kefir - uma variedade rápida de produtos assados caseiros, que o principiante pode dominar na cozinha, na realização de algumas receitas é possível envolver e crianças, por exemplo, para a formação de iguarias. Você pode cozinhar guloseimas doces e salgadas, cada vez recebendo iguarias completamente novas com diferentes sabores e aditivos adicionais.
Como preparar biscoitos no iogurte?
Massa em kefir para biscoitos é a versão mais simples de tal tipo de trata, é preparado em duas contagens e complementado com vários aditivos: nozes, cacau, frutas cristalizadas e sementes. O produto lácteo azedo é usado fresco e azedo, no último caso haverá mais "elevador" no teste e o biscoito sairá pródigo.
- Biscoitos no kefir com pressa - uma receita que consiste em apenas 4 ingredientes: kefir, farinha, ovos e manteiga. A massa é amassada e os produtos são moldados.
- A massa de fermento é amassada em fermento seco com a adição de um fermento em pó. Esta versão do cozimento não requer provas, os produtos são imediatamente moldados e, no processo de cozimento, tornam-se exuberantes.
- Biscoitos simples em kefir podem ser feitos sem a adição de açúcar, como um adoçante aplicar mel, frutas secas ou preparar um tratamento salgado com a adição de sementes, especiarias e queijo.
- O biscoito é armazenado por um longo tempo e permanece fresco, se um monte de muffin for incluído: gordura de kefir, manteiga de alta qualidade (pelo menos 82%) e ovos.
- Reduzir o conteúdo calórico ajudará a uma substituição equivalente de farinha de trigo por grãos integrais ou farinha de aveia, manteiga por vegetais e açúcar por substitutos de vegetais - estévia, mel, por exemplo.
Biscoitos de aveia no kefir - receita
Biscoitos de aveia no kefir são um bom exemplo de cozimento de baixa caloria. Se não há meta para reduzir o número de calorias receita é melhor deixar inalterado, caso contrário, substituir parte dos produtos com análogos: manteiga, açúcar. Biscoitos crocantes se tornarão após o resfriamento completo, flocos são necessários instantaneamente, pequenos, eles não precisam ser suavizados.
Ingredientes:
- farinha de aveia - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- açúcar - 4 colheres de sopa. l.
- baunilha, fermento em pó;
- canela - ½ colher de chá;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
- Ovsyanku derramar kefir, deixe enquanto incha (40 minutos).
- Após o tempo, adicione o açúcar, o fermento em pó, canela, adicione um óleo macio, misture.
- Em pergaminho oleado, coloque biscoitos, servidos.
- Biscoitos são cozidos a partir de cereais no kefir por 30 minutos a 190.
Bolinhos de Shortbread no iogurte
Biscoitos em iogurte e margarina são preparados de acordo com a receita de uma massa curta, mas como resultado, a delicadeza se torna mais magnífica, mas a mesma rola bem, mantém a forma e não se espalha quando assada, para que você possa fantasiar sem parar. A partir de tal base, você pode fazer biscoitos com recheio de leite condensado fervido, geléia grossa ou frutas frescas.
Ingredientes:
- kefir e margarina - 150 g;
- farinha - 350 g
- açúcar - 100 g + 50 g para panificação;
- fermento em pó, vanilina.
Preparação
- Margarina moer com farinha, fermento em pó e açúcar em uma migalha, digite kefir. Sove a massa.
- Enrole o filme, coloque-o no frio por 20 minutos.
- Divida a massa em vários pedaços, role o torniquete, corte em círculos, com 1 cm de espessura.
- Mergulhe um lado no açúcar, pressionando.
- Asse os biscoitos no kefir por 15 minutos a 180, até dourar.
Biscoitos de levedura com iogurte
Este biscoito de biscoito no kefir não é preparado por muito tempo, ao contrário de outras guloseimas de massa de fermento. O processo de fazer doces não requer provas, qualquer geléia grossa, fruta esmagada e leite condensado cozido pode ser usado no recheio, a forma pode ser dada qualquer, para o qual há imaginação suficiente: crescentes, bagels, envelopes.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- fermento seco - 1 pacote;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- farinha - 500 g;
- açúcar - 100 g + 50 g para aspersão;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- geléia;
- gema - 1 peça;
- leite - 50 ml.
Preparação
- Dissolver em fermento de iogurte, espere até que a reação aconteça.
- Combine separadamente óleo, açúcar, ovos, fermento em pó.
- Despeje o kefir, coloque a farinha, amassando a massa.
- Abra a camada de 5 mm de espessura, corte em tiras 4: 5 cm.
- Coloque o recheio, fixe as bordas, dê forma ao crescente.
- Deixe por 15 minutos.
- Mexa a gema com o leite, unte os biscoitos, polvilhe com o açúcar.
- Asse os biscoitos no kefir por 30 minutos a 190.
Biscoitos com iogurte e geléia
Biscoitos cozidos em kefir no forno podem ser feitos na forma de bagels, para implementar a idéia você vai precisar de uma geléia grossa, geléia ou geléia com fatias inteiras (xarope não é usado). Para um sabor mais original, as porcas trituradas são adicionadas ao recheio e a superfície é polvilhada com açúcar mascavo.
Ingredientes:
- óleo suave - 150 g;
- farinha - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- vanilina, fermento em pó;
- geléia - 150 g;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. l.
- nozes esmagadas - ½ colher de sopa.
Preparação
- Misture o atolamento com nozes.
- Combine óleo macio com açúcar, ovos, baunilha e fermento em pó.
- Adicione o kefir e despeje a farinha, amassando a massa.
- Abra a camada, corte em triângulos, espalhe em grande parte por 1 colher de chá de recheio.
- Recolher rolos, enrolar em açúcar.
- Asse os biscoitos no kefir por 30 minutos a 170.
Biscoitos com iogurte e iogurte
Os biscoitos de requeijão no kefir têm uma característica - não endurece por muito tempo, porque pode ser confeccionado em grandes quantidades. A forma da delicadeza é dada a qualquer fantasia, nesta versão, as famosas "Goose-patas" são descritas, outro deleite é chamado de "Beijos". Ao mesmo tempo é necessário preparar um recorte para dar da forma redonda, o banco de 0,5 l aproximará de maneira ideal.
Ingredientes:
- queijo cottage - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- óleo - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 350 g;
- fermento em pó;
- açúcar - 5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Combine o lobo, o kefir, a manteiga e o ovo.
- Introduza a farinha com o fermento, sove a massa, coloque no frio por 30 minutos.
- Abra a camada, recorte os círculos.
- Coloque o açúcar no prato, mergulhe um lado do lingote.
- Adicione um círculo de açúcar dentro, metade mergulhado em açúcar, dobrado novamente.
- Um lado do triângulo é mergulhado em açúcar, colocado em uma assadeira com aspersão para cima.
- Asse por 30 minutos a 180.
Biscoitos com iogurte e mel
Biscoitos de mel no kefir são mais como pão de gengibre, ele sai exuberante, perfumado e muito suave por dentro com uma casca de açúcar crocante. A moldagem levará um mínimo de tempo, os produtos rolam em bolas, empanados em um adoçante e durante o processo de cozimento se espalha um pouco, adquirindo a forma de um biscoito.
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- mel - 50 g;
- farinha - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- fermento em pó;
- gengibre seco - ½ colher de chá;
- açúcar - 50 g + 2 colheres de sopa. l. para polvilhar.
Preparação
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o gengibre.
- Introduzir o óleo, moer em uma migalha.
- Despeje kefir e mel, se necessário, coloque farinha, sove a massa.
- Role as bolas, enrole em açúcar, coloque em uma assadeira.
- Asse por 15 minutos a 180.
Biscoitos com kefir e canela
Esta receita de biscoitos em kefir no forno distingue-se pelo seu excelente sabor e forma invulgar. A composição do recheio inclui canela, açúcar de cana e nozes trituradas (se desejado) e forma um tratamento na forma de caracóis originais. Delicadeza pode ser complementada com creme azedo e açúcar, como resultado, quase "Sinnabon" será lançado.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- farinha - 500 g;
- óleo mole - 100 g + 100 g no recheio;
- açúcar - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- fermento seco - 5 g;
- gema - 1 peça;
- canela - 3 colheres de chá;
- cana de açúcar - 4 colheres de sopa. l.
- nozes esmagadas - 1 colher de sopa.
Preparação
- Dissolva o fermento no kefir com uma colher de açúcar até a espuma aparecer.
- Misture a manteiga separadamente com ovos, açúcar, manteiga e fermento em pó.
- Introduza o kefir, coloque a farinha, amassando a massa.
- Abra a camada, aplique um óleo macio.
- Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar de cana, nozes, enrole um rolo.
- Corte em segmentos de 1 cm de espessura.
- Coloque em uma assadeira, unte com gema, asse por 30 minutos a 190.
Biscoitos no kefir em uma frigideira
Biscoitos macios em kefir podem ser preparados usando uma frigideira comum. Lubrificar os pratos não é necessário, o delicado não vai ficar com a superfície, se há um medo de que o cookie vai ficar, você pode polvilhar levemente o fundo com farinha. A receita para um tratamento é muito simples e é implementada rapidamente, para que você possa prepará-la para o café da manhã.
Ingredientes:
- óleo - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- farinha - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 100 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- vanilina;
- casca de limão - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Moído a óleo com farinha, entre o ovo, o kefir, o açúcar, as raspas, a baunilha e o fermento em pó.
- Sove a massa, se necessário, adicione farinha.
- Abra a camada, corte os biscoitos, frite em uma frigideira quente sem óleo em ambos os lados até dourar.
Biscoitos com iogurte e queijo
Biscoitos sem açúcar no kefir cozido com a adição de queijo - uma excelente opção para lanches para penne. Delicadeza fica crocante e algo como um cracker, você pode polvilhar um pouco antes de sal. Na receita, um conjunto mínimo de especiarias é indicado, pode ser expandido e introduzido com alho seco, gergelim ou outras sementes.
Ingredientes:
- óleo - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- queijo duro - 100 g;
- feno-grego - 1 colher de chá;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- farinha - 200-250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - ½ colher de chá;
- fermento em pó - ½ colher de chá.
Preparação
- Combine o ovo com manteiga, sal, queijo ralado e kefir em um ralador fino.
- Introduza especiarias e farinha, sove a massa.
- Bolachas de coisas, leve ao forno por 20 minutos a 190 graus.
- Depois de esfriar completamente, os biscoitos ficarão crocantes.