Os doces de chocolate feitos em casa não se comparam ao que os produtores de doces na loja costumam oferecer aos consumidores. Produtos domésticos são privados de todas as impurezas nocivas, que são partes integrantes do produto industrial.
Como fazer bombons de chocolate em casa?
Se você decidir fazer chocolates com suas próprias mãos, as receitas de guloseimas podem ser encontradas no material abaixo, e as instruções dadas inicialmente ajudarão a cumprir a opção escolhida de forma correta e eficaz.
- Doces de chocolate naturais podem ser feitos a partir de chocolate de qualidade pronta ou usando grãos de cacau e manteiga de cacau.
- Recheios para chocolates podem ser tão simples como nozes, frutas secas e passas e multicomponentes, preparados de acordo com a receita original.
- Para registro de doces use moldes de silicone para doces.
Doces de chocolate "Trufa"
Preparar doces de chocolate com as próprias mãos é mais fácil do que parece inicialmente. O principal é estocar os ingredientes necessários, seguir as recomendações básicas da receita e muito em breve o seu chá será complementado com doçura caseira surpreendentemente deliciosa, da degustação que você não aguenta.
Ingredientes:
- açúcar - 250 g;
- grãos de cacau - 50 g;
- creme - 5 colheres de sopa. colheres;
- manteiga de cacau - 80 g;
- leite em pó - 120 g;
- clara de ovo - 1 pc;
- cacau em pó - 50 g;
- nozes - 1 punhado;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Açúcar é misturado com creme, cozinhe por 3 minutos.
- A mistura quente é removida do fogo, os grãos moídos e a manteiga de cacau são dissolvidos nela.
- Junte o leite, bata a proteína e esfregue por 10 minutos.
- Deixar a massa por 30 minutos, depois ganhá-la com uma colher de chá, umedecida com as mãos, formar doces de chocolate, passá-las em uma mistura de pó, cacau e nozes, esfriar.
Doces de chocolate com nozes
Surpreendentemente, doces de chocolate com nozes torradas acabam sendo deliciosos. Você pode usar as avelãs ou castanhas de caju, bem como amendoins, secando o produto antes de comprar um tom de creme no forno na assadeira. A doçura de um tratamento pode ser controlada pela quantidade de açúcar ou outro adoçante selecionado.
Ingredientes:
- grãos de cacau - 150 g;
- manteiga de cacau - 75 g;
- açúcar, mel - a gosto;
- leite em pó, nozes.
Preparação
- Esfregue o cacau, misture com a manteiga de cacau e coloque em banho-maria.
- Mexa a massa até derreter, adicione o açúcar e, se desejar, leite em pó.
- A base é despejada em moldes, enchendo-os com 2/3, imersos em cada porca, deixando congelar no frio.
Doces de chocolate caseiros de cacau
Se você não conseguiu comprar grãos naturais, você pode fazer doces de chocolate em casa a partir de cacau. O recheio pode ser, como na receita anterior, nozes e uma massa macia feita a partir de damascos secos, uvas passas e ameixas, em que, se desejar, você pode adicionar nozes picadas.
Ingredientes:
- cacau em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 50 g;
- leite - 5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 7 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de chá;
- frutos secos e nozes.
Preparação
- Prepare o recheio, enxaguando as frutas secas, secando e cortando-as com as nozes no liquidificador.
- No leite fervente, despeje uma mistura de cacau e açúcar, cozinhe até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha e, enquanto mexendo, cozinhe por 4 minutos.
- Encha os moldes com uma meia massa de chocolate, coloque a bola de enchimento no centro, despeje a mistura em cima e deixe esfriar.
Doces de chocolate com recheio de menta
Se você quiser experimentar algo incomum, doce e refrescante, prepare doces de chocolate com menta. O contraste das combinações de sabores deixará uma impressão indelével e inesquecível em você, e você desejará repetir a receita para criar uma requintada iguaria caseira mais de uma vez.
Ingredientes:
- chocolate escuro - 200 g;
- Farinha de caju e coco - 1/3 xícara;
- óleo de coco - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo de menta - 5 gotas.
Preparação
- Conecte todos os ingredientes, exceto o chocolate no recipiente do liquidificador ou combine, moa.
- A massa resultante é disposta de acordo com os moldes e deixada congelar.
- Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe os lingotes nele.
- Coloque doces de chocolate com hortelã no frio para endurecer.
Doces de chocolate "Rafaello"
Doces de chocolate-coco , preparados com as próprias mãos a partir de ingredientes simples, de acordo com a seguinte receita - uma excelente alternativa à variação anunciada de doçura. O processo de criá-lo não levará muito tempo, e o resultado superará as expectativas mais loucas, provocando emoções violentas e verdadeiro prazer.
Ingredientes:
- chocolate branco - 200 g;
- lascas de coco - 150 g;
- óleo - 50 g;
- creme gordo - 12 ml;
- amêndoas.
Preparação
- O chocolate branco, partido em pedaços, é servido com creme e derretido em banho-maria ou em forno de microondas.
- Deixe a massa esfriar em condições ambientes, misture 50 g de lascas de coco e manteiga.
- Coloque a massa na geladeira por um tempo, depois bata um pouco e depois esfrie novamente.
- Da base recebida formam doces de chocolate brancos redondos, pondo em cada amêndoa, paniruyut em batatas fritas.
Doces de chocolate com recheio de geleia
A seguinte receita para chocolates agradará aos fãs de geleia. Neste caso, a base de gelatina atua como recheios para decorar os produtos. É importante observar corretamente as proporções de líquido e gelatina, a fim de obter uma massa densa, que pode ser cortada com uma faca ou sem medo de grudar no plugue. Morse pode ser substituído por leite doce ou suco de frutas.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- baga doce mors - 1 copo;
- gelatina - 40 g.
Preparação
- Molhe a gelatina na água de acordo com a receita, dissolva e misture com leite, leite ou suco doce.
- Despeje a mistura em moldes e deixe congelar bem.
- Derreta o chocolate, fresco, mergulhado nele boleto de geléia e deixe congelar em uma grelha ou pergaminho.
Doces de chocolate com álcool
Para um público adulto, você pode preparar doces de chocolate caseiros com recheio alcoólico. Neste caso, o licor Bailey é usado, o qual pode ser substituído por qualquer outra bebida. Os produtos são feitos de leite, chocolate preto ou branco, que é feito pronto ou feito de feijão, açúcar e manteiga de cacau.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- Licor Bailey - 50 ml.
Preparação
- Derreta o chocolate.
- Aplique uma camada de chocolate no fundo e nas paredes do molde e deixe congelar.
- Repita o procedimento até formar uma camada de 1,5 mm de espessura.
- Deite uma pequena quantidade de licor no boleto e envie-o para o congelador.
- Cubra os doces alcoólicos de chocolate com uma camada de base derretida de cima, deixe congelar.
Doces de chocolate da mistura das crianças
Doces de chocolate em casa podem ser feitos a partir de uma mistura de bebê "Baby", mas se você quiser, pode substituí-lo por outro à sua escolha. Na receita para dar aos produtos um sabor e aroma especiais, é usado o conhaque ou Madera, que pode ser substituído por suco se o tratamento for projetado para o público infantil.
Ingredientes:
- fórmula de bebê - 1 pacote;
- Leite condensado cozido - 1 lata;
- cacau - 100 g;
- leite - 50 ml;
- conhaque ou madera - ½ xícara;
- nozes - 2 xícaras;
- uma migalha de biscoitos ou bolachas.
Preparação
- A mistura é combinada com duas colheres de sopa de cacau, nozes, leite condensado e conhaque e misturadas.
- As bolas são feitas a partir da base, mergulhadas em uma migalha de biscoitos ou bolachas, misturadas com cacau.
Bombons de chocolate coloridos
Os doces de chocolate coloridos em um palito se tornarão uma verdadeira alegria doce para as crianças e um divertimento para os adultos. Fazer doces é um processo complicado, mas o resultado vale a pena. O principal é observar a temperatura de trabalho das misturas de chocolate e, em seguida, o resultado será apenas positivo.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 400 g;
- chocolate branco - 100 g
- creme - 40 ml;
- açúcar invertido - 15 g;
- concentrado de fruta - 35 g;
- óleo - 20 g;
- manteiga de cacau - 50 g;
- corantes solúveis em gordura.
Preparação
- Açúcar creme e concentrado aquecer quase a ferver, coloque chocolate branco, mexa.
- A manteiga derretida de cacau é dividida em porções, os corantes são introduzidos, a mistura é resfriada a 30 graus, aplicada por pinceladas nas paredes dos moldes.
- Repita o procedimento 2-3 vezes, legal.
- Chocolate escuro é derretido, resfriado a 32 graus, despejado em moldes e imediatamente despejado em uma tigela, removendo os restos com uma espátula.
- Envie o formulário para o freezer por 1-2 minutos.
- Encha as peças de enchimento 2/3, despeje o chocolate, mantendo a temperatura de 32 graus, retire o excesso de espátula.
- Quando a massa se agarra, insira os espetos, resfrie os doces e retire dos moldes.