O que assar delicioso para o chá? Esta pergunta todos os dias, toda dona de casa se pergunta. Vamos descobrir com você como preparar um bolo puff "Napoleon" com creme e surpreender os convidados com suas habilidades culinárias.
Napoleão clássico com creme
Ingredientes:
Para o creme:
- açúcar granulado - 1 item;
- manteiga - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 2 itens;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o teste:
- farinha - 2 itens;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 200 g;
- água - 0,5 colher de sopa.
Preparação
Arrefecer o óleo picado com farinha para o estado de pequenas "migalhas" e despeje em água salgada. Misture a massa homogênea e role o log. Nós dividimos em 5 partes, enrolamos cada uma em uma camada fina, perfuramos em vários lugares com um garfo e asse no forno por 10 minutos. Bolos prontos são postos de lado e deixam esfriar.
Em seguida, vá para a preparação de creme : misturamos em uma panela um ovo de galinha, despeje a farinha e o açúcar. Coloque a louça no fogão, despeje uma fina quantidade de leite e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. No creme acabado colocamos óleo, misturamos e lubrificamos todos os bolos, formando um bolo. Nós damos a delicadeza para preparar e embeber bem, e depois cortar o Napoleão caseiro com o creme em porções.
Requeijão "Napoleão" com creme
Ingredientes:
Para o creme:
- ovo - 4 peças;
- leite - 1 l;
- açúcar - 1,5 itens;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- vanilina - 1 saqueta;
- Manteiga - 150 g.
Para o bolo:
- queijo cottage - 500 g;
- farinha - 3 itens;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 1,5 itens;
- ovo - 2 pedaços;
- vanilina - 1 saqueta;
- fermento em pó - 0,5 saquetas.
Preparação
Então, primeiro vamos preparar o creme para o nosso futuro bolo. Para fazer isso, em uma tigela, quebre os ovos, encha-os de açúcar e use um misturador para misturar tudo em uma espuma branca. Em seguida, jogue um pouco de vanilina, despeje gradualmente farinha e amido. Mexa a massa com uma vassoura até dissolver completamente. Depois disso, despeje o leite, despeje o conteúdo em uma panela e coloque-o em fogo moderado. Continuamente mexendo o creme, aqueça até engrossar levemente. Em seguida, retire-o do prato e, enquanto ainda está quente, colocamos nele um pedaço de óleo cremoso. Misture tudo e deixe o creme à temperatura ambiente para esfriar completamente.
Agora nos voltamos para a preparação da massa: nós esfregamos o queijo cottage completamente com manteiga e açúcar amolecida. Em seguida, quebrar os ovos e despeje a vanilina. Gire a batedeira em velocidade baixa e mexa cuidadosamente a massa de coalhada até ficar homogêneo. Nós introduzimos um fermento em pó e em pequenas porções derramar a farinha peneirada, concentrando-se na consistência do queijo cottage.
Amassamos a massa macia e elástica, dividimos em 10 partes e enrolamos cada uma em camadas finas. No centro da camada temos um prato redondo e cortamos todo o excesso com uma faca. Assar bolos em quente
Então deixe esfriar e comece a lubrificá-los com creme. Cobrimos cuidadosamente cada biscoito e cobrimos com o seguinte, pressionando-o levemente ao anterior. O topo e os lados do bolo também estão manchados, como deveria, com creme. Depois disso, removemos o "Napoleon" macio com o creme na geladeira e o deixamos por pelo menos 8 horas para impregnação ou durante a noite inteira.