Figo é uma fruta surpreendentemente doce, macia e suculenta. É útil para pessoas de todas as idades na presença de um grande número de vitaminas. Seus doces frutos são amarelos, verdes, avermelhados e até pretos. De figos, você pode preparar uma sobremesa deslumbrante, regando-o com xarope de vinho.
A receita de figos em xarope de mel e vinho
Ingredientes:
- vinho fortificado - 0,5 itens;
- canela - 1 pau;
- ervilhas de pimenta preta - 3 peças.
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- Nozes - para decoração;
- figos frescos - 6 peças
Preparação
Em uma panela pequena misture o vinho com o mel. Nós adicionamos pimenta e um pedaço de canela. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 7 minutos. O figo é cortado ao meio e colocado no xarope resultante. Cozinhe cerca de 1 minuto, para que as bagas estejam totalmente aquecidas. Servimos sobremesas leves , polvilhando com calda e polvilhando com nozes fritas.
Figos em calda de vinho laranja
Ingredientes:
- figos maduros - 8 peças;
- folhas de hortelã, avelãs - para decoração.
Para calda:
- vinho tinto - 600 ml;
- açúcar -120 g;
- limão -1 pc.
- laranja - 1 peça;
- canela - 1 pau;
- noz-moscada - beliscar.
Para molho:
- gema de ovo - 3 pedaços;
- açúcar - 50 g;
- vinho branco - 50 ml.
Preparação
Primeiro, vamos preparar o xarope com você. Para fazer isso, misture o vinho tinto, canela, noz-moscada, açúcar e sucos de limão e laranja espremidos na hora em um piano. Colocamos o recipiente no fogão, misturamos e cozinhamos, até evaporar, cerca de 2/3 do líquido.
Figos maduros são cortados ao meio, polvilhados com açúcar e assados sob a grelha por cerca de 3 a 4 minutos antes da caramelização do açúcar. Em seguida, nos voltamos para a preparação do molho: misture as gemas com o açúcar e o vinho, cozinhe em banho-maria, mexendo constantemente na massa até que o molho engrosse. Ao servir a sobremesa na mesa, coloque as metades do figo em um prato, despeje primeiro com calda e, em seguida, com o molho de vinho. Nós decoramos o prato com folhas de hortelã fresca e avelãs.
Figos Assados em Molho de Vinho
Ingredientes:
- frutos de figo maduro - 8 pcs.
- xarope de bordo - 4 colheres de sopa. colheres;
- canela - 1 pau;
- vinho "Marsala" - a gosto;
- Iogurte grego.
Preparação
Assim, para fazer figos cozidos em calda doce, primeiro aqueça o forno completamente a 180 graus. Agora pegue os figos, lave-os com os meus, limpe-os com uma toalha, corte-os cuidadosamente com uma faca afiada em 4 partes, não cortando até o final e coloque-os em uma assadeira junto com um bastão de canela. Nós derramamos frutas em cima com xarope de bordo e vinho, cobrimos o prato com papel alumínio e o enviamos ao forno.
Asse por cerca de 20-25 minutos. Prontos figos espalhados em um prato, servido com xarope quente e servido sobre uma mesa com iogurte grego.
Figos em calda de vinho com rum
Ingredientes:
- figos maduros - 1 kg;
- açúcar granulado - 600 g;
- limão - 1 pc.
- Baunilha - a gosto;
- rum é escuro;
- vinho fortificado - 50 ml.
Preparação
Os figos são lavados e limpos com uma toalha. Em uma panela pequena derramar o açúcar e despeje a água, o vinho, adicione o suco de limão e baunilha a gosto. Colocamos a calda em fogo fraco e fervemos, mexendo, até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Em seguida, retire as frutas com cuidado, espalhe-as em um prato e continue a preparar o xarope por mais 10 minutos, depois novamente mergulhe o figo na massa e continue a cozinhar por mais 5-7 minutos. Depois disso, tire e coloque em uma grelha.
Deixe a calda esfriar. Coloque os figos em frascos limpos, coloque o topo com calda, adicione um pouco de rum e feche as latas com força. Nós os removemos em um local escuro e seco por 20 dias.