Cada um de nós precisa usar produtos de leite azedo. Eles melhoram a digestão, promovendo uma melhor digestão dos alimentos. Um dos produtos lácteos mais úteis e deliciosos é o iogurte. Bactérias contidas nele, são capazes de matar estafilococos, estreptococos e outras flora patogênicas, e contribuem para o fortalecimento da imunidade em geral. Mas tudo isso é verdade para iogurtes caseiros, desde a compra de mais mal do que bem. Tendo tempos de armazenamento longos, o iogurte adquirido já não contém a quantidade certa de bactérias, e o sabor é conseguido através da introdução de vários aditivos distantes. Então, vamos falar sobre como fazer iogurte realmente útil em casa, em que qualidade você terá certeza.
Iogurte em um fabricante de pão - receita
Para preparação de iogurte, você pode usar produtos iniciais prontos, vendidos em farmácias. Nesse caso, siga as instruções anexadas a ele. E quando você já fez iogurte uma vez, você pode usá-lo como um acionador de partida. Ou, como último recurso, você pode comprar iogurte, mas como já dissemos, é menos útil.
Ingredientes:
- leite - 1 litro;
- iogurte - 100 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Então, como fazer iogurte em um fabricante de pão? Se você usar leite caseiro, deve ser fervido. Se você tem um estoque de leite pasteurizado, é fácil aquecê-lo. Precisamos de leite com uma temperatura de cerca de 40 graus. Adicione o iogurte, o açúcar e misture. Encha a mistura resultante no balde da máquina de fazer pão, cubra-a com uma tampa e coloque-a em uma assadeira de pão. Instalamos o programa "Iogurte" e cozinhamos por 6-10 horas. No iogurte pronto você pode adicionar qualquer fruta. Guarde este produto na geladeira por não mais de 4-5 dias.
Ponto importante: ao preparar iogurte, todos os itens que você tocar nos produtos originais devem ser esterilizados.
Como preparar iogurte em aerogrill?
Ingredientes:
- leite - 1 litro;
- Fermento para iogurte - 6 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para a preparação do iogurte, precisaremos de frascos de meio litro limpos e esterilizados. Nós derramamos o leite em quantidades iguais em cada jarro. Nós os colocamos em aerogrill. A uma temperatura de 260 graus e um alto fluxo de ar por 20 minutos, o leite vai ferver. Deixe o leite arrefecer até cerca de 38 graus, retire a espuma e adicione 2 colheres de sopa de fermento a cada frasco. Mexa, feche os frascos com tampas de plástico, defina a temperatura para 60 graus, baixo sopro. A tampa do aerogrill deve ser deixada levemente entreaberta. Após 10 horas, o iogurte estará pronto. Deixe esfriar e coloque na geladeira por cerca de duas horas.
Como preparar iogurte em vapor?
Alguns vapores estão equipados com copos especiais, por isso vamos usá-los. No leite morno acrescentamos o fermento, misturamos, despejamos uma mistura em copos. Despeje a água no vaporizador e ligue-a por 10 minutos. Fazemos isso mesmo sem iogurte, depois o vaporizador pode ser desligado, colocamos nossos copos, fechamos o vaporizador com tampa e deixamos por 8 horas. Iogurte acabado é colocado na geladeira.
Se você não tem uma máquina de fazer pão, um aerogrill ou um steamer, isso não importa. Vamos dizer-lhe como fazer iogurte em uma garrafa térmica convencional.
Como preparar iogurte em uma garrafa térmica?
A tecnologia de cozinhar iogurte em uma garrafa térmica não difere muito do acima. Da mesma forma, aquecemos o leite para um estado quente, se for pasteurizado, ou se ferver e esfriar, se for caseiro. No leite, preparamos a levedura ou adicionamos um pouco de iogurte pronto. Tudo misturado e despejado em uma garrafa térmica, aperte bem e deixe o relógio em 9. Em seguida, coloque o iogurte na geladeira por uma ou duas horas.No iogurte acabado você pode adicionar açúcar, frutas, em geral, qualquer enchimento de acordo com o seu desejo. By the way, é melhor usar uma garrafa térmica com um pescoço largo, é mais fácil derramar o iogurte pronto a partir dele, se é grosso. Sim, e lave depois de garrafa térmica iogurte com um pescoço largo é mais conveniente.