Muitas vezes acontece que, devido à rotina diária, a ternura em um relacionamento está em algum lugar. E para consertá-lo, sugerimos que você desarme a situação com um jantar romântico, com uma sobremesa que acende o amor brilha - tiramisu. Certifique-se de que sua amada ficará encantada com a nota ligeiramente intoxicante do sabor do café em um biscoito de biscoito com uma combinação de creme arejado e suave.
Agora, considere a receita correta para um verdadeiro tiramisu, e depois de aprender a cozinhá-lo, acenderemos velas de amor!
Como preparar a sobremesa tiramisu?
Ingredientes:
- mascarpone de cream cheese - 350 g;
- biscoito de biscoito savoyardi - 250 g;
- brewed forte café expresso - 1 copo;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- sal - uma pitada;
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- conhaque - 15 ml;
- telha de chocolate escuro - 100 g.
Preparação
Em um copo de café forte, despeje o conhaque e umedeça o savoyardi nele, cada um por 3-4 segundos. Em seguida, coloque-o no fundo do sorvete transparente ou em outros moldes adequados. Em fogo lento, derreta 2/3 das barras de chocolate e regue-as com savoyardi.
Para preparar um creme tiramisu, você precisa saber como fazê-lo corretamente. Então, pegue os ovos refrigerados e divida em diferentes capacidades de proteínas e gemas. No recipiente com proteínas, despeje uma pequena pitada de sal e bata-as em velocidade alta com um misturador até formar uma espuma densa e exuberante. Nas gemas, adicione o açúcar em pó e bata também. Então colocamos o mascarpone aqui e gradualmente misturamos com a mistura de gema, usando um misturador primeiro a uma velocidade baixa, e então, enquanto aumentamos, batemos até a aparência de esplendor. A massa resultante é colocada em um recipiente com as claras em branco e com uma espátula de madeira, de baixo para cima, perfeitamente juntas.
Creme, usando uma concha, coloque o sorvete em cima de um biscoito de biscoito. O resto do chocolate é esfregado em um ralador e abundantemente tatuado com tiramisu. Colocamos tudo na geladeira, pelo menos por 4-5 horas, após o qual você pode desfrutar de sobremesa.
Como cozinhar bolo tiramisu?
Ingredientes:
- Açúcar granulado - 1 copo;
- farinha - 1 copo;
- ovos de frango - 10 peças;
- fermento em pó - 1 pacote;
- café forte - 350 ml;
- vinho semisweet vermelho - 100 ml;
- queijo mascarpone - 600 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- caramelo de confeitaria - 5 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 30 g.
Preparação
Para começar, vamos dizer-lhe como preparar o biscoito de biscoito Savoyardi para o nosso bolo de tiramisu. Nós pegamos quatro ovos e os dividimos em esquilos e gemas. Metade do açúcar é colocada nas gemas e batida com uma batedeira até a massa ficar branca. Para as proteínas, adicione a segunda metade do açúcar, suco de limão e bata também, para arejar, espuma exuberante. Nós conectamos as duas massas batidas em um recipiente e misturamos com uma espátula, adicionando gradualmente uma farinha peneirada com um fermento. Colocamos uma massa no saco de confeiteiro e esprememos em tiras em uma folha de papel vegetal. Polvilhe os biscoitos com o açúcar e coloque no forno por 15 minutos, a temperatura em que deve ser pelo menos 190 graus.
Para o creme, os ovos restantes também são divididos em gemas e proteínas. Separadamente, misture as gemas com o açúcar em pó e depois de adicionar
O savoyardi resfriado mergulha-se em uma solução do café forte, com a adição do vinho tinto e estende-se firmemente, na forma de ryadochkov, em uma grande chapa chata. Cobrimos abundantemente com nata, sacudimos o pó de cacau e colocamos no topo outra camada de tal biscoito e nata. Em conclusão, a massa cremosa restante é revestida com o bolo de tiramisu de todos os lados, nós esmagamos o cacau e o colocamos no frio por 12 horas.
Desejamos que você aproveite a sobremesa e a próxima noite!