Existem muitas receitas diferentes para panquecas . Algumas donas de casa preparam-nas para o fermento, outras fazem apenas com soda. Mas foi na cozinha russa que o refrigerante não foi usado para cozinhar panquecas, mas sim uma abordagem ocidental. Vamos dizer-lhe receitas simples para fazer deliciosas panquecas sem refrigerante.
A receita de panquecas em kefir sem refrigerante
Ingredientes:
- kefir 3,2% teor de gordura - 300 g;
- água mineral com gás - 300 ml;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- manteiga - 100 g;
- farinha - 1 copo.
Preparação
Derreter manteiga, kefir caseiro ligeiramente aquecido. Em kefir despeje em água mineral, adicione o açúcar, farinha peneirada e sal. Mexa para fazer uma massa homogênea. Em seguida, deixe por 20 minutos e frite as panquecas. By the way, você não pode lubrificar a frigideira com óleo - panquecas são removidos muito bem.
A receita para panquecas sem refrigerante
Ingredientes:
- leite - 500 g;
- ovos - 3 peças;
- Farinha de trigo - 250 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós quebramos ovos em uma tigela e batemos levemente. Adicione 300 g de leite, açúcar e sal. Nós misturamos bem. Se você está preparando panquecas para a sobremesa, então você pode colocar mais açúcar. Em seguida, despeje a farinha peneirada. Na massa resultante, despeje gradualmente o restante do leite e mexa até ficar homogêneo, para que não permaneçam grumos. A consistência da massa resultante deve ser semelhante a creme azedo líquido.
Agora despeje o óleo vegetal e misture. Além disso, em vez disso, você pode usar manteiga derretida. Reaqueça a frigideira bem, engraxe com qualquer gordura. Pode ser óleo vegetal, banha ou manteiga. Despeje a massa. Frite panquecas em ambos os lados. Em seguida, coloque uma pilha deles em um prato. Você pode servi-los com mel, creme azedo, leite condensado ou geléia. E você pode envolvê-los em qualquer recheio.
Panquecas em leite azedo sem refrigerante
Ingredientes:
- leite azedo - 250 ml;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- leo vegetal - 15 ml;
- farinha - 100 g;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
Nós esfregamos bem os ovos com açúcar. É importante que o açúcar esteja completamente dissolvido, caso contrário as panquecas queimarão. Em seguida, despeje o leite azedo, o açúcar de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Em seguida, despejamos a farinha e misturamos tudo intensamente com um batedor. Quando a massa é levada a uma consistência semelhante a um leite condensado, despeje o óleo vegetal e mexa novamente. Colocamos um pouco de massa na panela quente sem óleo, giramos a panela de forma que ela fique uniformemente distribuída e frite a panqueca primeiro de um lado, depois vire e frite no segundo lado.
Panquecas finas sem refrigerante
Ingredientes:
- kefir - 3 copos;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 2 xícaras;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovos - 2 pedaços;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Separe as proteínas das gemas. As gemas moem com açúcar e sal
Nós reaquecemos bem a frigideira, lubrificamos com óleo vegetal, despejamos um pouco de massa, viramos a frigideira, distribuímo-la uniformemente e fritamos a panqueca primeiro de um lado, depois viramos e fritamos do outro lado. Panquecas finas sem refrigerante espalham-se sobre um prato plano e untam levemente cada camada com manteiga. Além disso, se desejado, cada panqueca pode ser polvilhada com açúcar.