Repolho de Pequim é muito comum e tem sido popular por centenas de anos na China e outros países da região asiática. Nós temos este vegetal recentemente, graças ao cultivo de novas variedades no clima europeu, e já conquistou os corações de muitos consumidores. Além de seu excelente sabor, contém um número recorde de vitaminas, macro e micronutrientes e propriedades nutricionais.
Repolho de Pequim pode ser azedo, adicionar ao ensopado , sopa de beterraba ou sopa, mas o máximo benefício pode ser obtido por comer cru como um componente de uma salada.
Para formar qualidades de sabor especialmente interessantes, tomates, pepinos e outros vegetais são adicionados à salada de repolho de Pequim , tornando-a leve, e a presença de produtos de carne, como frango ou peixe, torna o prato cheio e nutritivo.
Salada com repolho pequinês, frango, tomate cereja e croutons
Ingredientes:
- repolho Pequim - 650 g;
- filé de frango - 650 g;
- tomates cereja - 350 g;
- queijo duro - 130 g;
- pão branco de trigo - 250 g;
- alho - 5 dentículos;
- oleo vegetal - 65 ml;
- maionese;
- sal;
- alguns raminhos de endro e salsa.
Preparação
Primeiro de tudo, coloque o óleo vegetal no alho e deixe por algumas horas. Corte pequenos cubos de pão, levemente secos, deite uniformemente a manteiga de alho, misture bem e seque novamente no forno. Crackers estão prontos.
Filé de frango cortado em pedaços pequenos, sal, pimenta e frite até ficar cozido em óleo vegetal.
Repolho de pinho finamente picado, tomates cereja cortados em duas partes, grelha de queijo.
Todos os ingredientes, exceto biscoitos, combinam, tempere com maionese, sal, se necessário, e misture delicadamente.
Ao servir em cima da salada, espalhe os croutons e decore com raminhos frescos de endro e salsa.
Salada de repolho de Pequim com tomates, pepinos e presunto
Ingredientes:
- repolho Peking - 350 g;
- presunto - 200 g;
- tomates - 200 g;
- pepinos frescos - 200 g;
- pão de trigo branco - 120 g;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal - 35-45 ml;
- maionese;
- sal, especiarias;
- verduras frescas.
Preparação
Prepare migalhas de alho perfumado. Para fazer isso, corte o pão em cubos, seque no forno e frite em óleo vegetal com a adição de alho extrusado e especiarias.
Nós agitamos repolho, cortamos tomates em cubos, e pepino fresco e presunto com canudos. Tempere com maionese e sal.
Ao servir, coloque em um prato, polvilhe por cima com farinha de rosca e verduras picadas.