A temporada de abobrinha fresca quase chegou ao fim, mas se você quiser implementar os pratos do menu de verão, mesmo no inverno, então prepare a abobrinha para o inverno. De vegetais congelados no futuro, você pode preparar guisado, guisados e até mesmo panquecas de abobrinha com carne picada, cuja receita vamos desmontar abaixo.
O pássaro é mais adequado para abobrinha e, portanto, vamos preparar todas as receitas deste material com base em carne picada de frango ou peru.
Bolinhos de courgettes com carne picada - receita
Esta receita simples, com exceção do frango e abobrinha, inclui um conjunto de especiarias, que em combinação dá apenas um sabor leve, enfatizando discretamente as aves e legumes.
Ingredientes:
- carne moída de frango - 580 g;
- abobrinha - 420 g;
- Alho e cebola secos - 1 colher de chá cada;
- pimenta caiena - 1/4 colher de chá.
- ovo - 1 pc.
Preparação
Lave a abobrinha, grelha, tempere generosamente com sal e deixe por 15 minutos.Depois de um tempo, esprema o excesso de suco com as mãos e, em seguida, mude a abobrinha para um par de toalhas de papel e descarte a água restante. Pratos de abobrinha ralada são combinados com recheio de frango, cebola seca, alho e pimenta caiena. Adicione o ovo para o grupo. A mistura resultante nos bolinhos deve sair ligeiramente líquida, não como a massa de costeleta usual.
Agora você pode começar a assar. Uma vez que os bolinhos de abobrinha e frango moído estejam dourados de um lado, vire-os para o outro e, em seguida, elimine o excesso de gordura colocando bolinhos em toalhas de papel.
Bolinhos de courgettes com carne picada e queijo
A receita para estes bolinhos de frango e courgettes é complementada por queijo. Usamos ricota italiana macia, mas você pode substituir este queijo com coalhada comum ou colocar em uma receita pedaços de seu queijo duro favorito em quantidades equivalentes.
Ingredientes:
- abobrinha - 620 g;
- carne moída de frango - 530 g;
- ovo - 1 pedaço;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- ricota - 155 g;
- um monte de cebolas verdes.
Preparação
Depois de esfregar abobrinha, tempere com sal e deixe por 10 minutos, em seguida, esprema o excesso de líquido e misture o vegetal com carne picada. Adicione o alho picado, queijo e ovo, tempere a mistura novamente e misture com a cebola. Quando o recheio estiver pronto, você pode começar a fritar, e você pode fazer panquecas de abobrinha com carne picada no forno, colocando as porções da mistura sobre o tabuleiro coberto de pergaminho e colocando em um forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos.
Panquecas prontas podem ser servidas quentes e frias.