O repolho de Pequim, que veio do Reino do Meio, recentemente ganhou popularidade crescente em nosso país. É usado para cozinhar vários pratos: rolos de repolho, sopas e borsch, mas um dos pratos mais comuns são saladas com repolho de Pequim, sobre as receitas de que falaremos hoje.
Essas saladas não são apenas deliciosas e leves, mas também úteis, graças às propriedades do repolho de Pequim, que contém mais vitamina C e proteínas do que as brancas, e também é rico em vitaminas, aminoácidos e sais minerais. O repolho de Pequim mais valioso é que ele preserva todas as propriedades e vitaminas úteis durante o inverno, então no período de outono-inverno é simplesmente insubstituível.
Salada com couve chinesa e frango
A preparação de uma salada de repolho e frango de Pequim não leva muito tempo, e em troca você terá um maravilhoso almoço leve e saudável, que agradará a todos os seus entes queridos.
Ingredientes:
- Repolho de Pequim - 500 g;
- tomates - 2 pcs.
- filé de frango - 300 g;
- feta - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- Pimenta preta.
Preparação
Filé de frango ferver, leve à geladeira e corte em fatias. Repolho de Pequim precisa ser lavado e cortado em tiras. Tomate, também, lave e corte. Descasque a cebola e pique finamente. Corte o queijo feta em fatias. Em seguida, misture todos os ingredientes, tempere com pimenta, não sal, como o feta já é bastante salgado. Deixe a salada em infusão por 15 a 20 minutos e sua salada leve de repolho, frango e queijo feta de Pequim estará pronta. Se desejar, você pode enchê-lo com uma colherada de creme azedo ou maionese.
Salada de caranguejo com repolho pequinês
Repolho de Pequim também pode ser usado para diversificar a salada de caranguejo clássico e, assim, dar-lhe um novo sabor.
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 200 g;
- milho enlatado - 380 g;
- Repolho de Pequim - 1 cabeça;
- ovo - 5 peças.
- pepino fresco - 1 pc;
- maionese - a gosto;
- verdes de endro e salsa - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Os ovos fervem e cortam em pequenos cubos. Caranguejo varas fragmento de palha, pepino, também, cortado em tiras ou cubos. Algumas folhas de repolho colocadas de lado para decorar o prato, o resto corta palha. Deite o milho numa peneira e deixe escorrer. Mexa todos os ingredientes, tempere a salada com maionese, sal e coloque em um prato, sobre as folhas de repolho, decorando com alguns galhos de salsa e endro.
Salada com camarão e repolho pequinês
Nós já falamos sobre as propriedades benéficas do repolho de Pequim e pratos cozidos, mas uma salada deste repolho pode não ser apenas útil, mas também um prato festivo original, se você adicionar camarões e azeitonas a ele.
Ingredientes:
- Repolho de Pequim - ½ repolho;
- camarão - 300 g;
- folhas de alface - meio pão;
- tomates - 2 pcs.
- ovos - 2 pedaços;
- cebolinha, salsa;
- azeitonas - 5 peças;
- sal;
- limão - meio;
- azeite - 3-4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Camarão cozinhe e limpe. Lave o repolho de Pequim e seque com uma toalha de papel. Os ovos ferver e cortar em quartos. Repolho, cebolinha e salsa. Corte os tomates em pedaços e as azeitonas em anéis. Despeje o suco de meio limão e misture com azeite. Repolho, cebolinha, camarão, ovos e tomates misturam. Tempere com azeite misturado com suco de limão e coloque em placas em folhas de alface. Polvilhe por cima com anéis de azeitona e salsa picada. Sua deliciosa salada com couve chinesa e camarões está pronta, você pode tratar os hóspedes.