O uso regular do primeiro prato tem um efeito positivo na digestão, e extremamente nutritivo e contendo muitos nutrientes é sopa com caldo de carne. Ele pode ser preparado sem muita dificuldade, usando vários cereais, legumes, aletria.
Que sopa cozinhar de carne?
Para fazer uma sopa em caldo de carne, as recepcionistas devem observar tais condições:
- Para tornar a sopa rica, você precisa escolher a carne certa e ferver o caldo. A carne de vitela é mais tenra, e a carne de animais velhos tem uma estrutura áspera. Para um saboroso e transparente caldo, a parte de trás da garupa, ombro ou partes do ombro da carcaça é ideal.
- A carne não é o único produto usado para cozinhar o primeiro, legumes, cereais e verduras são adicionados à sopa.
- Muitos estão interessados em quanto cozinhar carne para sopa, mas tudo é simples - cozinhar carne leva cerca de 1,5 a 2,5 horas, depende da parte selecionada da carcaça e da idade do animal.
Sopa com cevadinha em caldo de carne
Uma receita clássica com a qual preparar uma deliciosa sopa de carne, algo como picles. Os ingredientes principais, exceto a carne, são a cevadinha e os pepinos em conserva, eles podem ser de um barril ou em conserva. Esta variação do primeiro prato é popular devido à disponibilidade de produtos.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- cevada de pérola - 350 g;
- pasta de tomate - 150 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- manjericão seco - 5 g;
- sal.
Preparação
- Coloque a carne em um pedaço inteiro em uma panela e despeje 4 litros de água, cozinhe por cerca de 2,5 horas. Primeiro caldo fundir e preparar o segundo, que deve ser filtrado.
- Mergulhe por cerca de uma hora, cozinhe por 30 minutos.
- Cebola e cenoura frite em uma panela.
- Coloque o macarrão pan, temperos e manjericão. Passe por 5 minutos.
- Do caldo retire a carne, adicione a cevada e o alho. Rasgue 10 minutos.
- Bife chop finamente, jogue o caldo junto com os legumes. Ferva por 30 minutos.
- Corte o prato e a sopa em caldo de carne para insistir por uma hora.
Sopa de carne com bacon - receita
O prato georgiano é sopa de carne, feita com esse tipo de carne. A receita clássica requer o uso de ingredientes como nozes e molho tkemali, eles adicionam uma nota especial picante para o prato. O último componente pode ser substituído por tomates ou granadas, a substituição não afetará o sabor da sopa.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- arroz - 4 colheres de sopa. l.
- água - 10 copos;
- tomates - 600 g;
- cebola - 3 peças;
- alho - 1 dente de alho;
- greens;
- lúpulo-suneli;
- sal;
- capsicum vermelho - 1 pc.
Preparação
- Carne cozinhar meia hora, periodicamente removendo a espuma.
- Descasque as cebolas e refogue-as em uma frigideira fundeira por 10 minutos.
- Carne para mudar do caldo para as cebolas e ensopado por um quarto de hora.
- Tomates para passar com água a ferver, descasque e adicione ao caldo.
- Deixe o caldo ferver e adicione o arroz.
- Tempere sopa com caldo de carne, adicione verduras picadas, alho, pimenta. 5 minutos e desligue o fogão.
Sopa de ervilha com caldo de carne
Sopa de ervilha com carne é excelente para comida de bebê. O único inconveniente é a preparação de ervilhas, um pré-requisito é que ele precisa ficar encharcado por 2 horas em água fria. Ele irá ferver durante o cozimento e se transformar em um purê, que é especialmente conveniente para a alimentação de crianças pequenas.
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- carne com osso - 400 g;
- batatas - 200 g;
- ervilhas - 1 copo;
- água - 4 litros;
- endro e louro;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ervilhas de molho por 2 horas.
- Carne ferver por cerca de 2 horas, removendo a espuma. Adicione sal e coloque uma folha de louro.
- Corte a carne em pedaços e calda o caldo. Coloque os legumes de volta, adicione as batatas e ervilhas picadas, carne.
- Cenoura e cebola para fritar.
- Reabastecer adicionar ao caldo. Tender a sopa de carne no osso 7 minutos e jogue o dill.
Sopa de trigo sarraceno - receita com carne
Entre as donas de casa, uma receita é popular para fazer sopa de trigo sarraceno com carne. Esta uva é considerada uma das mais úteis. Para ferver o caldo, você pode usar a carne, carne com osso, língua de boi, a escolha é feita de acordo com os desejos individuais do cozinheiro. O conjunto de componentes adicionais é padrão e inclui uma variedade de vegetais.
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- carne de bovino - 400 g;
- batatas - 200 g;
- trigo sarraceno - 250 g;
- água - 4 litros;
- endro e louro;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cozinhe a carne por cerca de uma hora. Adicione sal e coloque folha de louro e trigo mourisco cuidadosamente lavado.
- Adicione as batatas picadas, cozinhe por 20 minutos.
- Cenoura e cebola para fritar.
- Reabastecer adicionar ao caldo. Espalhe uma sopa leve de carne por 7 minutos e deixe cair o endro.
Sopa de cogumelos com caldo de carne
É possível usar com a vantagem as preparações feitas em um verão ou tempo de outono e preparar uma sopa de cogumelos com carne de boi. Isto é adequado tanto para cogumelos secos como frescos. Se um componente seco é usado, ele deve ser pré-embebido em água fervente. Você pode levar para o prato apenas dois tipos de cogumelos e anexá-los em conserva.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- água - 3 l;
- batatas - 5 peças.
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite os cogumelos com cebola.
- Cozinhe o caldo por 1,5 horas. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais meia hora.
- Adicione os legumes e cozinhe por mais 20 minutos.
Sopa com caldo de carne de boi
Se você usar esse tipo de carne, como uma língua, você pode obter uma sopa incrivelmente deliciosa no caldo de carne. Ele sai extremamente gratificante e rico. Se você incluí-lo na dieta, problemas com a digestão podem ser esquecidos. Sopa é facilmente digerida e contém cálcio, magnésio, vitaminas B.
Ingredientes:
- língua de boi - 1 kg;
- água - 3 l;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- feijão espargos - 1 copo;
- couve-flor - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta.
Preparação
- Língua de vaca para cozinhar por 2 horas.
- Batatas e cenouras pique, transformadas em caldo.
- Adicione a cebola e adicione aos vegetais anteriores.
- Após 10 minutos de cozimento, adicione o feijão e o repolho.
- Sopa de caldo de carne fresca cozinhe por 7 minutos.
Sopa de caldo de carne com macarrão
Se você substituir tal componente como cereais com aletria, você obterá uma sopa extremamente deliciosa com macarrão e carne, conhecida também com um nome diferente - lagman. Aqueles que amam gostos originais, vale a pena tentar macarrões chineses, as receitas habituais não são quase inferiores à riqueza do gosto. Prepare lagman será até mesmo uma amante novata.
Ingredientes:
- polpa de carne - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- macarrão - 400 g;
- alho - 6 dentículos;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- água - 2,5 litros;
- rabanete - 1 peça.
Preparação
- Em ferver água ferver o macarrão, cozinhar levará 3-4 minutos.
- Frite a carne no caldeirão.
- Descasque a cebola e o rabanete. Primeiro corte finamente e o segundo corte em tiras.
- Misture os legumes com macarrão e carne, dilua com água. Tire debaixo da tampa por cerca de uma hora. Antes de usar adicione macarrão.
Sopa com caldo de carne
Se você limpar todos os legumes no liquidificador, você pode fazer sopa de batata com carne, que é servida como purê de batatas. Como componentes adicionais você pode usar trigo mourisco, ervilhas, você pode adicionar cogumelos frescos e secos ao caldo. O primeiro adquire um sabor original e sua estrutura é adequada mesmo para crianças pequenas.
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- carne de bovino - 400 g;
- batatas - 200 g;
- ervilhas - 0,5 copos;
- cogumelos - 0,5 copos;
- água - 4 litros;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ervilhas de molho por 2 horas.
- Cozinhe a carne por cerca de 2 horas.
- Legumes e cogumelos pique no liquidificador, adicione juntamente com ervilhas na sopa. Cozinhe por cerca de meia hora.
Sopa de carne em uma multivariada
Extremamente rápido e fácil de preparar sopa de legumes em um caldo de carne em um multivark. O dispositivo mantém todas as propriedades úteis e sabor rico, tudo o que é necessário da anfitriã é cortar todos os produtos, colocá-los em uma tigela e escolha um dos seguintes programas - "Varka", "Quenching", "Multipovar" ou "Sopa".
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- batatas - 3 peças
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- tomates - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- água - 2,5 litros;
- sal e especiarias.
Preparação
- Cortar a carne.
- Despeje um pouco de óleo na tigela. Coloque a carne e frite-o com o programa "Frying".
- Legumes enxaguar e picar.
- Após 10 minutos, adicione as cebolas, cenouras e frite por mais 5 minutos.
- Conecte o alho com tomates. Adicione a pasta.
- O último dos legumes é batatas.
- Deite água e regule o modo "Quenching" para 1,5 horas.